Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Método 1 de 4: mostarda de mel muito simples
• Método 2 de 4: mostarda com mel da base
• Método 3 de 4: mostarda com mel com ervas
• Método 4 de 4: Usando mostarda com mel na culinária
• Pontas
• Necessidades

A mostarda com mel é uma deliciosa combinação de doce e azedo. É um tempero que pode facilmente fazer em casa. E fazer você mesmo também economiza os preços elevados na loja.

Ingredientes

Mostarda de mel muito simples

• 1/4 xícara ou 60 ml de mostarda
• 1 colher de sopa ou 15 ml de mel

Mostarda de mel da base

• 2 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela
• 2 colheres de sopa de sementes de mostarda marrom
• 4 colheres de chá de mostarda em pó
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 1/2 colher de chá de sal marinho fino
• 1/4 colher de chá de açafrão moído
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de mel

Mostarda de mel com ervas

• 1/2 xícara de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de ervas frescas, como tomilho, alecrim e sálvia
  • Uma alternativa às ervas frescas: 1 colher de chá de mistura de ervas provençais secas (o mais fresco possível)

Dar um passo

Método 1 de 4: mostarda de mel muito simples

Isso é o suficiente para uma refeição quente.

1. Coloque a mostarda e o mel em uma tigela pequena.
2. Misture tudo bem.
3. Coloque em uma tigela.
4. Guarde as sobras de mostarda com mel em um recipiente hermético na geladeira.

Método 2 de 4: mostarda com mel da base

Isso é para cerca de 3 xícaras de mostarda com mel, portanto, esteja preparado para armazená-la em alguns frascos limpos e esterilizados com tampa.

1. Moa as sementes de mostarda inteiras. Você pode fazer isso em um moedor de café elétrico que só usa para ervas e temperos ou pode esmagá-los com um almofariz e um pilão. Pare de moer antes que pareça farinha.
2. Em um prato de vidro ou cerâmica, adicione a mostarda moída ao pó de mostarda. Despeje as 3 colheres de sopa de vinho branco e mexa bem.
3. Deixe descansar por 20 minutos. Cubra a tigela com uma tampa, um pano de prato ou um prato.
4. Adicione sal, açafrão e vinagre à mistura de mostarda. Mexa bem.
5. Aqueça o mel no microondas por 30 segundos ou delicadamente em fogo baixo por cerca de um minuto. O aquecimento do mel facilita a mistura com a mistura de mostarda.
6. Despeje o mel aquecido na mistura de mostarda. Misture até ficar totalmente homogêneo.
7. Transfira a mostarda para recipientes de armazenamento limpos. Mantenha na geladeira. Este mel de mostarda pode ser guardado por pelo menos 2 meses.

Método 3 de 4: mostarda com mel com ervas

Isso é suficiente para várias porções.

1. Tudo bem se você preparar a mostarda do zero. Você pode usar a descrição da mostarda da receita acima.
2. Corte ou risque as ervas. Se você usar ervas frescas, remova as folhas dos caules, corte as folhas grandes pequenas, etc. As ervas não devem ser grandes quando você as adiciona à mostarda.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela de vidro ou tigela não reativa. Misture bem.
4. Transfira a mostarda com mel para uma tigela de servir. As sobras de mostarda podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético.

Método 4 de 4: Usando mostarda com mel na culinária

A mostarda com mel é usada como tempero em uma grande variedade de pratos. Abaixo estão alguns exemplos.

1. Faça molho de mostarda com mel. Isso é ótimo com carne ou peixe.
2. Faça um molho de mostarda com mel. Esta é uma ótima opção para festas e jantares. Sirva com vegetais crus e biscoitos.
3. Grelhe peixe ou carne revestida com mostarda com mel. Faça uma mostarda de mel básica e pincele o peixe como um esmalte. Grelhe o peixe ou a carne como de costume.
4. Adicione uma gota de mostarda com mel em seus pratos favoritos com ovos. A mostarda com mel adiciona uma dimensão extra de sabor a omeletes, ovos mexidos, suflês e outros pratos de ovos.
5. Adicione à massa para obter um sabor cremoso, quente e doce. Adicionar mostarda com mel à sua receita favorita de molho de creme de espaguete é uma delícia.
6. Preparar!

Pontas

• Escolha um tipo de mel com um sabor que lhe agrade. Esse sabor penetra na mostarda.
• A mostarda com mel pode ser comprada pronta em qualquer bom supermercado ou delicatessen.

Necessidades

• Tigela de mistura (de preferência de vidro ou cerâmica - algo que não reage com a comida)
• Algo para mexer com
• Frasco limpo e esterilizado com tampa (vidro é melhor)
• Moedor de café ou almofariz e pilão se você estiver fazendo mostarda do zero