Contente

• Ingredientes
• Bolota de abóbora assada
• Cabaça de bolota microwaved
• Bolota de abóbora chicoteada
• Sopa de bolota de abóbora com maçãs e raiz-forte
• Passos
• Método 1 de 4: cabaça de bolota assada
• Método 2 de 4: cabaça de bolota preparada com micro-ondas
• Método 3 de 4: cabaça de bolota chicoteada
• Método 4 de 4: sopa de bolota de abóbora com maçãs e raiz-forte

Salgada ou doce, a abóbora é um vegetal delicioso e versátil. Vai muito bem com ingredientes ligeiramente doces como açúcar mascavo ou melaço. Leia este artigo para descobrir as diferentes maneiras de cozinhar esta abóbora.

Ingredientes

Bolota de abóbora assada

• 1 abóbora de bolota
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de xarope de bordo

Doses: 2-4 | Tempo total de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Cabaça de bolota microwaved

• 1 abóbora de bolota
• 4 colheres de chá de açúcar mascavo
• Manteiga

Doses: 2-3 | Tempo total de cozimento: 20 minutos

Bolota de abóbora chicoteada

• 4 xícaras de abóbora em cubos, com casca
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ xícaras de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de noz-moscada moída

Porções: 6 (lados) | Tempo total de cozimento: 30 minutos

Sopa de bolota de abóbora com maçãs e raiz-forte

• 3 abóbora de bolota (aprox. 1,3 kg)
• 3 1/2 xícaras de caldo de galinha
• 1 1/2 xícaras de cidra de maçã
• 1 colher de sopa de raiz-forte ralada na hora
• ¾ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 maçãs Granny Smith (aprox. 450g)
• Suco de 1 limão

Doses: 8 (lados) | Tempo total de cozimento: 75 minutos

Passos

Método 1 de 4: cabaça de bolota assada

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tábua de cortar, corte a abóbora ao meio, do caule para baixo
2. 2 Raspe as sementes e os pedaços fibrosos do centro de cada metade. Coloque cada lado em uma assadeira, com a pele voltada para baixo.
   • Unte a frigideira com óleo ou use um spray para evitar que a abóbora grude na frigideira.
3. 3 Espalhe ½ colher de sopa de manteiga sobre cada metade da abóbora. Polvilhe cada metade uniformemente com açúcar mascavo e xarope de bordo.
4. 4 Asse no forno por cerca de uma hora. A abóbora deve ser bem macia e as bordas devem ser marrom-douradas. Retire do forno e deixe descansar antes de servir.

Método 2 de 4: cabaça de bolota preparada com micro-ondas

1. 1 Coloque a abóbora em um prato e leve ao microondas por 4 minutos. Retire o prato, vire a abóbora e leve ao microondas por mais 4 minutos.
2. 2 Retire a abóbora do microondas. Use uma faca grande para cortá-la ao meio, do caule às pontas. Use uma colher para retirar as sementes e as partes fibrosas do centro.
3. 3 Espalhe manteiga em cada metade. Polvilhe 2 colheres de chá de açúcar mascavo em cada metade.
4. 4 Coloque a abóbora no microondas, com a pele voltada para baixo, por mais 3 minutos. Retire do microondas. Deixe esfriar e sirva.

Método 3 de 4: cabaça de bolota chicoteada

1. 1 Encha uma panela grande com água. Adicione a abóbora e leve para ferver. Reduza o fogo.
2. 2 Continue cozinhando por mais 15 minutos. A abóbora deve ser macia.
3. 3 Drene a água. Em uma tábua de cortar, corte a casca de cada cubo de abóbora. Volte para a panela.
4. 4 Adicione a manteiga, o açúcar e a noz-moscada. Amasse com um garfo e bata até ficar homogêneo.

Método 4 de 4: sopa de bolota de abóbora com maçãs e raiz-forte

1. 1 Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius.
2. 2 Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e coloque numa assadeira. Certifique-se de que o spray esteja bem coberto antes de colocar a abóbora na assadeira. Coloque a abóbora, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira.
3. 3 Asse por 45 minutos ou até ficar macio e dourado.
4. 4 Em uma panela grande, misture o caldo de frango, a cidra de maçã, 1 colher de chá de raiz-forte, sal e pimenta. Leve os ingredientes para ferver.
5. 5 Retire a polpa da abóbora da casca e acrescente ao caldo de galinha.
6. 6 Use uma varinha mágica para purificar a mistura de caldo. Certifique-se de amassar todos os pedaços grandes de abóbora.
   • Como alternativa, se você não tiver um liquidificador manual, antes de adicionar a abóbora à mistura de caldo, coloque a abóbora com 1 xícara da mistura de caldo de frango em um processador de alimentos. Amasse até que todos os pedaços grandes desapareçam completamente.
7. 7 Descasque, retire o miolo e pique as maçãs.
8. 8 Adicione as maçãs picadas, o suco de limão e as sobras de raiz-forte em uma tigela pequena. Misture bem.
9. 9 Em uma panela média coberta com a mistura de azeite, refogue a mistura de maçã picada até dourar. Retire do fogo assim que o marrom dourado aparecer.
10. 10 Sirva a sopa de abóbora com a mistura de maçã por cima.
11. 11acabado>