Autor:
Peter Berry
Data De Criação:
18 Julho 2021
Data De Atualização:
1 Julho 2024
Contente
Tzatziki é um molho grego de iogurte de pepino que costuma ser usado como aperitivos, molhos e combinado com muitos outros pratos. O molho tzatziki pode ser comido sozinho ou servido com pão giroscópico. Aqui estão duas receitas de molho Tzatziki que você pode escolher e seguir de acordo com sua preferência:
Recursos
Molho Tzatziki Genuíno (estilo grego)
- 700 ml de iogurte grego sem açúcar (quanto mais espesso for o iogurte, melhor)
- 1 pepino (pepino do Reino Unido com poucas sementes ou um pepino Kirby forte)
- 2 dentes de alho
- Orégano fresco
- A colher é fresca
- Azeite virgem extra (escolha aquele com a data de fabricação e deverá comprar premium se quiser o melhor molho)
Molho Tzatziki e Romã com Corte de Pepino (Estilo Americano)
- Caixas de iogurte sem açúcar de 950 ml
- 4 pepinos de tamanho médio ou 2 grandes
- 1 bulbo de alho
- 2 limões grandes
- Azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta branca em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Passos
Método 1 de 2: molho tzatziki genuíno
Descasque e prepare os pepinos. Descasque e corte o pepino em 3-4 partes. Em seguida, use o extrator de caroço de maçã para cortar o meio da semente de pepino.
Pepinos ralados. Coloque a superfície plana do pedaço de pepino na cureta e comece a raspar. Não há necessidade de raspar muito pequeno.
Escorra o suco. Coloque os pepinos ralados em uma peneira e deixe a água escorrer para o copo.Você pode pressionar levemente para deixar a água escorrer do pepino. Coloque o pepino e o suco separadamente.
Prepare o alho. Pique o alho ou coloque na prensa e bata. Em seguida, misture o alho com um pouco de azeite, meia colher de chá de sal. Os ingredientes devem ser colocados em uma tigela de purê ou despejados em uma tigela e misturados com um garfo / garfo de batata.
Iogurte filtrado. Coloque o papel de filtro de café na peneira e despeje o iogurte. Filtre por cerca de 15 minutos, mexa delicadamente (evite rasgar o papel de filtro) e deixe filtrar por mais 15 minutos.
Misture os ingredientes principais. Misture o iogurte, o suco de pepino e a mistura de alho em uma tigela de vidro ou aço inoxidável.
Para temperar. O tempero usado para o molho Tzatziki varia de região para região na Grécia e muitas partes do mundo também usam especiarias não tradicionais. Você pode escolher e combinar seus temperos favoritos, como suco de limão, vinagre de vinho, 1 colher de chá de orégano fresco, 1 colher de chá de hortelã ou 1 colher de chá de hortelã. No entanto, usar pimenta preta em pó criará o sabor mais tradicional.
Deixe as especiarias infundir. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Após 12 horas de temperos, o produto fica com o melhor sabor. O suco de pepino pode ser usado como molho para salada, para marinar a carne ou adicionado ao tzatziki para um sabor mais forte de pepino.
Terminar. Agora você pode saborear o autêntico molho Tzatziki. Normalmente, o molho é servido em uma tigela pequena com pão e polvilhado com um pouco de azeite, algumas azeitonas Kalamate e um talo de orégano ou ervas. propaganda
Método 2 de 2: Molho Tzatziki de Pepino Corte as sementes
Prepare todos os ingredientes. Tenha os ingredientes disponíveis conforme exigido acima.
Prepare um pepino. Descasque e corte o pepino em pedaços. Em seguida, use uma colher para retirar as sementes do meio.
Em cubos. Corte os pepinos em sementes de romã e coloque na peneira para escorrer. Muita água pode diluir a febre.
Descasque e pique o alho. Descasque e pique a quantidade necessária de alho, talvez alguns camarões ou inteiros, dependendo de sua preferência. Pique o alho e coloque no liquidificador com azeite. Bata até puré de alho e misture bem.
Iogurte filtrado. Coloque o papel de filtro de café na peneira e despeje o iogurte. Filtre por cerca de 15 minutos, mexa delicadamente (evite rasgar o papel de filtro) e deixe filtrar por mais 15 minutos.
Misture os ingredientes. Encha uma tigela grande de vidro ou aço inoxidável com alho, pepino e iogurte. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com suco de limão, se quiser.
Misture bem os ingredientes. Use um batedor ou uma colher grande para misturar bem os ingredientes. A quantidade de ingredientes pode ser degustada e ajustada de acordo com seu gosto. No entanto, deve-se notar que após a mistura o molho ficará mais forte.
Leve à geladeira o molho Tzatziki. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira cerca de 2 a 3 horas antes de comer. Esta etapa ajudará o alho a reduzir seu odor pungente.
Aproveitar. propaganda
Adendo
- Você pode ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com seu gosto.
- Use iogurte sem açúcar e não para iogurte ou outros iogurtes com sabor.
- O molho tzatziki terá um sabor melhor no dia seguinte e pode ser guardado por alguns dias na geladeira.
- Pode reduzir a quantidade de alho dependendo do gosto.
Atenção
- Desfrute do molho Tzatziki com sua amante, esposa ou parente. Eles podem lembrá-lo se seu hálito cheira mal depois de comer o molho.
O que você precisa
- Papel de filtro de café
- Escorredor de macarrão
- Ferramentas de plaina / curetagem
- Moedor de comida
- Prensas de alho
