Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 2: fazer cubos de açúcar no forno
• Método 2 de 2: com uma bandeja para cubos de gelo
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Você pode facilmente fazer cubos de açúcar em casa - tudo que você precisa é de açúcar e água. Além dos caroços padrão, você também pode adicionar cores e sabores para algo extra em uma festa do chá ou outra ocasião. Aprenda a fazer cubos de açúcar de duas maneiras diferentes: com uma tigela no forno ou uma bandeja para cubos de gelo que você deixa durante a noite.

Dar um passo

Método 1 de 2: fazer cubos de açúcar no forno

1. Despeje uma xícara de açúcar em uma tigela. Você pode usar qualquer tipo de açúcar, exceto açúcar de confeiteiro. Escolha açúcar bruto, açúcar mascavo ou açúcar granulado normal.
2. Adicione três colheres de chá de água à tigela de açúcar. Despeje uniformemente sobre o açúcar e deixe descansar por alguns segundos.
3. Misture a água e o açúcar com um garfo. Tente se livrar dos caroços e faça uma mistura homogênea. Se ainda houver torrões de açúcar, continue mexendo para retirá-los. O açúcar está pronto quando mantém a forma após uma leve prensagem.
4. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Você pode usar uma assadeira, uma forma de pão ou qualquer outra bandeja de vidro ou metal adequada para o forno.
5. Despeje o açúcar no papel manteiga. Pressione o açúcar firmemente contra o fundo da tigela com uma espátula ou outro utensílio que seja firme e plano. A altura deve ser igual a um cubo de açúcar comercial, cerca de 1/2 polegada (1,27 cm).
   • Se você quiser pedaços de açúcar que não tenham a forma de um torrão, coloque o açúcar em formas de doces ou de muffin que podem ser cozidas no forno.
   • Se você tiver moldes para doces que não sejam adequados para forno, ainda poderá usá-los. Despeje o açúcar nas forminhas e use uma espátula para alisar a superfície. Em vez de colocar os ramequins no forno, cubra-os frouxamente com papel manteiga e deixe-os na bancada durante a noite. Eles terão endurecido pela manhã.
6. Corte o açúcar. Corte o açúcar em cubos do tamanho que desejar com uma faca. Tente fazer quadrados perfeitos e uniformes. Não se esqueça desta etapa; caso contrário, você obterá um bloco de açúcar em vez de cubos de açúcar.
7. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 120 ° C. Defina um cronômetro de cozinha para 1 hora.
8. Retire a tigela com o açúcar do forno. Após 1 hora, retire a tigela e deixe os cubos de açúcar esfriarem por pelo menos 10 minutos.
9. Quebre os caroços. Retire os cubos de açúcar da tigela e quebre-os em pedaços com as mãos ou algo macio, como uma faca. Se cortados corretamente, eles quebrarão facilmente.
10. Salve os caroços. Coloque os cubos de açúcar em um recipiente hermético ou bem para uso futuro. Ou coloque-os direto no seu café ou chá para apreciá-lo.

Método 2 de 2: com uma bandeja para cubos de gelo

1. Compre bandejas para cubos de gelo de silicone. Este método funciona melhor com bandejas de cubo de gelo de silicone com formas divertidas, como corações, estrelas, animais ou qualquer coisa mais engraçada do que o cubo padrão. Recipientes de silicone são os melhores, porque assim você pode se livrar dos cubos de açúcar muito mais facilmente, enquanto é menos provável que danifique-os.
2. Despeje o açúcar em uma tigela. Você pode fazer mais de 1/2 xícara, mas esta é uma boa quantidade para começar.
3. Adicione uma colher de chá de água ao açúcar e misture. Continue adicionando água, uma colher de chá de cada vez, até fazer uma pasta de açúcar e água. Não o deixe muito pegajoso ou úmido ou o açúcar se dissolverá.
   • Agora você pode adicionar algumas gotas de corante alimentar para fazer aglomerados coloridos.
   • Você também pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha, amêndoa ou limão para fazer açúcar aromatizado.
4. Coloque a pasta de açúcar em cada molde da bandeja de cubos de gelo. Preencha os moldes apenas até a metade.
5. Pressione o açúcar. Pressione as formas com as costas de uma colher para criar uma superfície uniforme e pressione o açúcar para grudar.
6. Seque o açúcar. Reserve o recipiente em um local seco para permitir que a água evapore. Se a cozinha estiver úmida, os caroços podem não endurecer.
7. Remova os moldes de açúcar. Remova cada pedaço de açúcar pressionando suavemente o fundo da bandeja de cubos de gelo e batendo levemente na palma da sua mão. Armazene em um recipiente ou jarro hermético ou use imediatamente.
8. Preparar.

Pontas

• Os cubos de açúcar que você faz dessa maneira são um pouco ásperos, não como os que você compra na loja.
• Cubos de açúcar podem ser decorados como um belo presente.
• Guarde os cubos de açúcar em um ambiente seco.
• Uma combinação de cubos de açúcar mascavo e branco é mais divertido para decorar a mesa.
• Cubos de açúcar aromatizado são ótimos doces, por exemplo, com açúcar baunilha ou canela em vez de açúcar bruto ou granulado. O açúcar mascavo também fornece um contraste de cor interessante contra os grumos brancos usuais.

Avisos

• Certifique-se de ter o exato quantidade de água usada no primeiro método. Com pouca água, os cubos de açúcar se esfarelam e, com muita água, ficam duros como pedra.

Necessidades

• Açúcar
• Água
• Panela de pão / assadeira ou bandeja de cubos de gelo (de preferência feita de silicone)
• Papel manteiga
• Tigela de mistura e colher de pau