Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: use a embalagem original
• Método 2 de 3: usando um saco de papel
• Método 3 de 3: congelar cogumelos
• Pontas

Os cogumelos podem ser um dos vegetais mais difíceis de manter porque podem absorver rapidamente muita umidade e estragar. Os cogumelos podem ser mantidos frescos por mais tempo, mantendo-os em sua embalagem original pelo maior tempo possível, armazenando os cogumelos soltos em um saco de papel ou toalha de papel e congelando os cogumelos.

Dar um passo

Método 1 de 3: use a embalagem original

1. Guarde os cogumelos na embalagem original. Se você não usar os cogumelos imediatamente, pode deixá-los facilmente na embalagem original de papelão e plástico. Normalmente existem orifícios no filme plástico para que o excesso de umidade possa evaporar sem que os cogumelos sequem.
2. Embrulhe os cogumelos em filme plástico. Se você precisar de alguns cogumelos imediatamente, faça um orifício o menor possível na folha de plástico ao redor da embalagem. Depois de remover os cogumelos de que precisa da embalagem, enrole uma película aderente no local onde fez o buraco.
3. Guarde os cogumelos na geladeira. Depois de levar os cogumelos para casa, coloque-os na embalagem original na geladeira. Colocar cogumelos frescos na geladeira retarda o processo de crescimento e evita que eles se estraguem rapidamente. Com essa técnica, os cogumelos devem permanecer frescos por cerca de uma semana.

Método 2 de 3: usando um saco de papel

1. Coloque os cogumelos em uma lancheira de papel. Se você não quiser manter os cogumelos frescos na embalagem original, também pode colocá-los em um saco de papel. O tamanho da sacola depende de quantos cogumelos você está armazenando, mas lancheiras de papel marrom geralmente são a melhor escolha.
   • Você também pode embrulhar os cogumelos em toalhas de papel úmidas antes de colocá-los no saco.
2. Deixe o saco de papel aberto. Não dobre a borda superior do saco de cogumelos. Deixar o saco aberto mantém o equilíbrio da quantidade de umidade. A bolsa retém um pouco de umidade. Deixá-lo aberto impedirá que os cogumelos absorvam muita umidade.
3. Mantenha a bolsa na geladeira. Guarde o saco de papel com cogumelos na geladeira, de preferência em uma gaveta de legumes. Dessa forma, os cogumelos não absorvem os cheiros e sabores de outros alimentos. As gavetas para legumes também são projetadas para manter os legumes frescos por mais tempo. Use este método para manter os cogumelos frescos por uma semana a 10 dias.

Método 3 de 3: congelar cogumelos

1. Limpe os cogumelos primeiro. Se você não quiser usar os cogumelos frescos em uma semana, é melhor congelá-los para garantir que fiquem bem. Lave os cogumelos com água da torneira primeiro e depois deixe-os secar ao ar. Você pode colocá-los sobre uma toalha de papel ou toalha de chá para coletar o excesso de umidade.
2. Pincele ou limpe os cogumelos com uma toalha de papel ou escova de cogumelos. Quando os cogumelos estiverem relativamente secos, escove-os ou limpe-os com uma toalha de papel ou escova de cogumelos. Desta forma, você pode remover a sujeira mais teimosa.
3. Corte os cogumelos em fatias e refogue-os. Corte os cogumelos em fatias de espessura uniforme antes de refogar. Com um cortador de ovos, você obtém fatias da mesma espessura. Refogue os cogumelos em uma a duas colheres de sopa de azeite e um pouco de sal e pimenta para temperá-los.
4. Deixe os cogumelos esfriarem. Quando terminar de refogar os cogumelos, deixe-os esfriar antes de congelar. Coloque-os em uma única camada sobre uma assadeira até que estejam frios ao toque.
5. Congele os cogumelos em sacos plásticos que podem ser lacrados. Quando os cogumelos esfriarem, coloque-os em sacos plásticos que podem ser lacrados e congele-os. Preparar os cogumelos para congelar evita que eles absorvam muita umidade quando você os descongela.

Pontas

• Manter os cogumelos em um saco de papel pode fazer com que eles murchem. No entanto, isso não é ruim para eles e você ainda pode usar os cogumelos na cozinha.