Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: usando o chopper
• Método 2 de 3: usando o método de prensagem a frio
• Método 3 de 3: Ferva o coco
• Pontas
• Necessidades
• Método Chopper
• Método de prensagem a frio
• Método de cozimento

O óleo de coco tem muitos benefícios para a saúde e pode ser usado para assar e também para manchar a pele e o cabelo. O óleo de coco virgem é a melhor qualidade, produzido naturalmente e livre de produtos químicos nocivos. Aprenda aqui como fazer óleo de coco extra virgem com o picador, o método de prensagem a frio e o método de cozimento.

Dar um passo

Método 1 de 3: usando o chopper

1. Abra um coco com um cutelo afiado. Prefira um coco maduro e marrom do que um verde jovem.
2. Raspe a carne do coco. Use uma faca afiada ou uma colher de metal resistente.
3. Corte a carne do coco em pedaços pequenos.
4. Coloque os pedaços no processador de alimentos.
5. Coloque o processador de alimentos em velocidade média e deixe funcionar até que a polpa do coco esteja bem. Adicione um pouco de água para facilitar o corte, se necessário.
6. Filtre o leite de coco. Coloque um filtro de café ou gaze em uma panela com uma abertura larga. Despeje ou coloque um pouco da mistura de coco no filtro. Enrole a gaze em volta da mistura de coco e esprema o leite na panela.
   • Aperte com força para tirar todas as perdas.
   • Repita esse processo até usar todo o coco.
7. Deixe o frasco descansar por pelo menos 24 horas. Em pé, o leite de coco e o óleo se separam e uma camada de leite de coco coalhado se forma na superfície.
   • Coloque a jarra na geladeira para que a coalhada endureça mais rapidamente, se desejar.
   • Se você não refrigerar, coloque-o em uma sala fria.
8. Retire o coalho do pote com uma colher e jogue fora. O óleo de coco virgem extra puro é deixado no frasco.

Método 2 de 3: usando o método de prensagem a frio

1. Comece com coco desidratado. Compre um saco de raspas de coco sem açúcar ou flocos no supermercado ou toko. Se quiser começar com carne de coco fresca, corte a carne em pedaços e leve ao forno de secagem por 24 horas.
   • Você também pode usar o forno normal na temperatura mais baixa para secar a carne do coco. Corte em pedaços pequenos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 8 horas na temperatura mais baixa, ou até secar completamente.
   • Se você for comprar coco desidratado pré-embalado, certifique-se de usar aparas em vez de ralado, pois podem entupir o espremedor.
2. Coloque o coco no espremedor. Esprema o coco dessecado em pequenas porções, pois muito de uma vez pode entupir a centrífuga. O espremedor extrai o óleo e o creme das fibras. Continue trabalhando o coco até que todos os flocos passem pelo espremedor.
3. Processe o coco novamente. O espremedor não terá sido capaz de tirar todo o óleo da primeira vez, então coloque os flocos de coco de volta no espremedor para tirar cada gota.
4. Coloque o óleo de coco em uma jarra e coloque em local aquecido. Espere 24 horas para que o creme penetre no fundo do frasco. O óleo de coco puro está por cima.
5. Coloque o óleo em outro recipiente. Quando o óleo e o creme são separados, você pode retirar todo o óleo com uma colher e colocá-lo em um novo recipiente. Agora está pronto para uso.

Método 3 de 3: Ferva o coco

1. Aqueça 4 xícaras de água. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo. Reduza o fogo para médio-alto e espere a água ferver.
2. Rale a polpa de 2 cocos. Prefira um coco maduro e marrom do que um verde jovem. Abra o coco, retire a carne e rale em uma tigela.
3. Bata o coco e a água. Coloque o coco ralado no liquidificador. Despeje a água quente sobre o coco e tampe o liquidificador. Segure bem a tampa e amasse o coco com a água até obter uma mistura homogênea.
   • Não encha o liquidificador mais da metade com água quente. Se você tiver um liquidificador pequeno, faça-o em dois lotes. Encher demais o liquidificador pode fazer com que a tampa voe.
   • Segure a tampa enquanto amassa a mistura; caso contrário, ele também pode voar.
4. Coe o líquido de coco. Coloque um pano de algodão ou uma peneira fina sobre uma tigela. Despeje o purê de coco pelo pano ou peneira para que o leite de coco vá para a tigela. Use uma espátula para pressionar a polpa e extrair o máximo de líquido possível.
   • Se achar mais fácil, você também pode pegar a gaze e espremê-la acima da tigela.
   • Para tirar ainda mais líquido, você pode despejar um pouco mais de água quente sobre ele e espremê-lo novamente.
5. Ferva o líquido de coco. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio-alto. Deixe ferver, mexendo sempre, até que toda a água tenha evaporado e o creme se separe do óleo e fique marrom.
   • O processo desde o cozimento até o engrossamento pode levar mais de uma hora. Seja paciente e continue mexendo.
   • Se você preferir não ferver a mistura, também pode deixá-la separar sozinha. Coloque o líquido em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas, depois leve à geladeira para que o óleo endureça e fique por cima. Em seguida, separe o óleo do líquido.

Pontas

• Diz-se que o óleo de coco virgem tem mais de 200 benefícios à saúde. Comer uma colherada todos os dias aumenta sua resistência, diminui sua pressão arterial, alivia a dor nas articulações e pode até ajudar a prevenir o câncer. Você também pode aplicá-lo no cabelo ou na pele para hidratar e reparar células e folículos capilares danificados. Ajuda com assaduras, pele seca e picadas de insetos. Outros benefícios incluem melhorar a circulação sanguínea, restaurar a função da tireoide, melhorar a digestão e perder peso.
• Você pode reconhecer um coco maduro por sua casca dura e marrom. Os cocos que ainda não estão totalmente maduros são de um marrom mais claro. Os cocos jovens são verdes. Você obtém mais óleo de um coco maduro do que de um jovem.
• O método de prensagem a frio não usa calor. Como resultado, o óleo retém mais propriedades saudáveis, antioxidantes e vitaminas.
• Se você congelar e descongelar os pedaços de coco antes de colocá-los no processador de alimentos, a carne ficará mais macia e mais umidade sairá.
• O óleo de coco extra virgem pode ser usado para fazer deliciosos pastéis leves, como scones e massa quebrada. Adiciona um delicado sabor de baunilha e é muito mais saudável do que as gorduras tradicionais, como margarina e manteiga.
• O óleo de coco sempre foi um tabu, principalmente devido ao fato alarmante de conter quase 90% de gordura saturada. Isso foi corrigido recentemente porque não foi processado ou tratado quimicamente, como é o caso de muitas gorduras hidrogenadas, preservando assim todos os nutrientes saudáveis ​​das plantas. Se você usar com moderação, o óleo de coco é ainda mais saudável do que o azeite de oliva.

Necessidades

Método Chopper

• 1 coco fresco maduro
• Cutelo
• Lâmina afiada
• Processador de alimentos
• Filtro de café ou gaze
• Frasco de vidro com grande abertura
• Colher

Método de prensagem a frio

• Forno de secagem
• Espremedor

Método de cozimento

• Liquidificador
• Peneira fina ou gaze