Como cozinhar couve de Bruxelas

Vídeo: COMO FAZER COUVE DE BRUXELAS - 3 DICAS DE PREPARO | Emagrecer Certo por Yamily Benigni

Contente

Método 2 de 4: Couves de Bruxelas torradas
Método 3 de 4: Couves de Bruxelas assadas
Método 4 de 4: Couves de Bruxelas cozidas
Pontas
O que você precisa

1 Leve uma panela com água para ferver. Coloque uma panela grande com água no fogão, acrescente uma pitada de sal e espere alguns minutos até a água ferver.

2 Lave as couves de Bruxelas. Lave um quilo de couve de Bruxelas em água corrente e remova as folhas amarelas.

3 Coloque as couves de Bruxelas em água fervente e cozinhe por 10-15 minutos. Cozinhe o repolho até ficar macio. Você pode furar o repolho acabado com um garfo.

4 Escorra e acrescente especiarias às couves de Bruxelas. Assim que o repolho estiver macio, é necessário adicionar temperos, após o que pode ser comido. Adicione 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga às couves de Bruxelas. Servir quente.

As couves de Bruxelas também podem ser escaldadas. Ao mesmo tempo, o sabor e a cor do repolho são preservados melhor do que com a fervura comum.

Método 2 de 4: Couves de Bruxelas torradas

1 Lave e pique as couves de Bruxelas. Lave as couves de Bruxelas em água corrente e retire as folhas amarelas. Em seguida, corte ao meio, começando pelo caule, e faça uma incisão com cerca de 1,5 cm de profundidade no caule, para ajudar o calor a penetrar nas couves de Bruxelas.
2 Leve 1/4 de xícara de azeite para ferver em uma frigideira em fogo médio. Certifique-se de que a frigideira seja grande o suficiente para conter todas as couves de Bruxelas.
3 Coloque as couves de Bruxelas na frigideira, com o lado cortado para baixo, e acrescente os temperos. Tempere o repolho com sal e pimenta a seu gosto.
4 Brinde as couves de Bruxelas. Asse de um lado por 5 minutos, até dourar, depois vire para o outro lado.
5 Despeje 1/3 de xícara de água na frigideira e termine de cozinhar o repolho. A água deve cobrir todo o fundo da panela. Frite as couves de Bruxelas até que o líquido evapore e o repolho esteja cozido. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão e sirva quente.

Método 3 de 4: Couves de Bruxelas assadas

1 Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
2 Lave e descasque as couves de Bruxelas. Lave o repolho em água corrente e retire as folhas amarelas. Em seguida, corte os caules para que cozinhe mais rápido.
3 Coloque as couves de Bruxelas em uma tigela e adicione os temperos. Regue o repolho com 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite e polvilhe com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
4 Mexa as couves-de-bruxelas de modo que fiquem uniformemente cobertas com temperos e coloque em uma assadeira em uma única camada. Isso permitirá que os temperos saturem uniformemente o repolho durante o cozimento.
5 Asse as couves de Bruxelas por 35-40 minutos ou até ficarem macias. Após 30 minutos, verifique se está pronto com um garfo. Sacuda a lata de vez em quando para assar o repolho de maneira mais uniforme.
6 Servir. Polvilhe com o sal 1/4 colher de chá restante e sirva quente.

Método 4 de 4: Couves de Bruxelas cozidas

1 Leve uma panela com água para ferver. Coloque uma panela grande com água no fogão, acrescente uma pitada de sal e espere alguns minutos até que a água ferva.
2 Lave as couves de Bruxelas. Lave as couves de Bruxelas em água corrente e retire as folhas amarelas.
3 Corte as couves de Bruxelas ao meio. Corte o repolho ao meio, do topo ao caule, e faça uma incisão no caule com cerca de 1,5 cm de profundidade.
4 Ferva as couves de Bruxelas por 5-10 minutos. Deve começar a amolecer. Em seguida, escorra a água.
5 Coloque a manteiga, o sal e o alho em uma frigideira e leve ao fogo. Coloque 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, 1 colher de chá de sal e 1 dente de alho picado em uma frigideira. Espere 1–2 minutos para os ingredientes aquecerem e o alho dar sabor.
6 Cozinhe as couves de Bruxelas por 3-5 minutos ou até dourar. Jogue o repolho delicadamente e misture com os outros ingredientes. Se a frigideira ficar muito seca, adicione outra colher de sopa de manteiga.

Pontas

Fritar e refogar são semelhantes, mas você obterá resultados diferentes. Fritar é um método rápido de cozinhar com um pouco de gordura até que o repolho esteja dourado. Ao estufar, o repolho fica mais macio devido ao fato de estar embebido em manteiga.
A couve de Bruxelas pode ser um ótimo complemento para panquecas.
Depois de dourar o repolho, polvilhe com tomilho e pão ralado e doure. O sabor será indescritível!