Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Método 1 de 3: geleia de manga
• Método 2 de 3: geleia de manga (baixo teor de açúcar)
• Método 3 de 3: geleia de manga (sabor maçã)
• Avisos
• Necessidades

A geléia de manga é doce e deliciosa. Pode ser consumido com pão no café da manhã, como lanche ou como sobremesa. Você também pode fazer geléia de manga, tanto as variedades com alto teor de açúcar quanto as com baixo teor de açúcar.

Ingredientes

Geléia de manga:

• 750 gramas de manga madura
• 500 gramas de açucar
• Água
• Ácido ascórbico

Doce de manga (variedade com baixo teor de açúcar):

• 3 mangas de tamanho médio
• 325 ml de água
• 65 gramas de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Pitada de gengibre em pó

Geléia de manga (com sabor de maçã):
Aromatizante:

• 1 maçã em fatias finas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 325 ml de água

Geléia:

• 3 mangas de tamanho médio
• 65 gramas de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Pitada de gengibre em pó

Dar um passo

Método 1 de 3: geleia de manga

1. Corte a manga em três partes. Retire a polpa com um garfo ou descasque antes.
2. Cozinhe a manga com o açúcar em uma panela por 25-40 minutos ou até engrossar. A cor deve ser mais escura do que o amarelo original, mas não mais escura do que um laranja médio.
3. Amasse a manga. Usando um garfo ou colher grande, amasse a manga até ficar com uma textura de geléia.
4. Dissolva o ácido ascórbico em água quente e adicione à mistura de manga e açúcar.
5. Processe e faça de acordo com o atual métodos de checagem.
6. Para cada 230-290 gramas ou 1 frasco pequeno de geleia de manga, você precisa de cerca de 4-6x 500 mg de ácido ascórbico, pois não usamos conservantes artificiais. Se sua proporção de açúcar for 1: 1 (250 gramas de manga: 250 gramas de açúcar), você pode mantê-lo por 5 a 6 meses sem refrigeração. Algumas pessoas preocupadas com a saúde podem escolher uma proporção menor, resultando em uma vida útil mais curta.
7. Quando mantido refrigerado, o prazo de validade é de 2 anos (fechado), 1 ano quando aberto.
8. Preparar.

Método 2 de 3: geleia de manga (baixo teor de açúcar)

1. Descasque as mangas. Corte em cubos.
2. Ferva a água com o açúcar mascavo, o suco de limão, as raspas de limão e o gengibre em pó.
3. Quando a mistura fervente começar a engrossar, acrescente os cubos de manga.
4. Amasse os cubos de manga enquanto cozinha. Quando começar a ferver, abaixe o fogão.
5. Cozinhe até começar a ficar com uma textura de geleia.
6. Coloque a geléia em potes. Use técnicas de enlatamento adequadas para segurança.

Método 3 de 3: geleia de manga (sabor maçã)

1. Mergulhe as fatias finas de maçã em 325 ml de água com duas colheres de sopa de suco de limão por 30 minutos. Coe as fatias de maçã.
   • As fatias de maçã podem ser comidas ou secas como lanches deliciosos.
2. Descasque as mangas. Corte-os em cubos.
3. Despeje a água da maçã na panela. Adicione o açúcar mascavo, o suco de limão, as raspas de limão e o gengibre em pó. Leve para ferver.
4. Quando a mistura fervente começar a engrossar, acrescente os cubos de manga.
5. Amasse os cubos de manga enquanto cozinha. Quando começar a ferver, abaixe o fogão.
6. Cozinhe até que comece a parecer geleia.
7. Coloque a geléia em potes. Use técnicas de enlatamento adequadas para segurança.
8. Preparar.

Avisos

• Não cozinhe demais: a geléia de manga se transformará em gel, depois em doce de manga.
• Não use o liquidificador, pois irá formar geleia de manga em forma de gel.

Necessidades

• Panela
• Panela
• Uma fornalha
• Faca garfo colher
• Equipamento de preservação