Cozinhar arroz de jasmim em uma panela de arroz

Contente

Ingredientes
Dar um passo
Parte 1 de 3: Lavando o arroz
Parte 2 de 3: Cozinhar o arroz
Parte 3 de 3: Finalizando o arroz
Pontas
Necessidades

O arroz jasmim é um arroz de grãos longos altamente perfumado da Tailândia com uma textura levemente pegajosa. Ele também tem um sabor de noz, que é uma alternativa ideal ao arroz branco puro. O melhor de tudo é que você pode fazer arroz de jasmim com rapidez e facilidade em uma panela elétrica de arroz, assim como faria com arroz branco. No entanto, é importante lavar o arroz jasmim antes de cozinhá-lo para que você se livre de qualquer sujeira ou amido que possa estar na parte externa dos grãos. Dessa forma, você acaba com um arroz saboroso e fofo para servir com sua refeição.

Ingredientes

1 xícara (185 g) de arroz jasmim
1 xícara (240 ml) de água, mais para imersão
½ colher de chá (3 g) de sal (opcional)

Dar um passo

Parte 1 de 3: Lavando o arroz

Coloque o arroz em uma tigela com água. Coloque uma xícara (185 g) de arroz jasmim em uma tigela grande. Despeje água fria suficiente sobre o arroz para cobri-lo completamente.
Mexa o arroz na tigela com a mão para enxaguar. Assim que o arroz estiver coberto de água, mexa delicadamente o arroz por três a cinco minutos. O movimento ajudará a remover um pouco da sujeira e do amido da parte externa do arroz, de modo que você notará que a água está ficando turva.
- Manuseie o arroz com cuidado enquanto o vira na água. Você não quer triturá-lo ou pressioná-lo com muita força com as mãos.
Escorra o arroz e coloque mais água na tigela. Depois de mexer o arroz por alguns minutos, despeje o conteúdo da tigela em uma peneira ou peneira para remover a água suja. Lave a tigela, coloque o arroz de volta na tigela e cubra novamente com água limpa e fria.
Repita o processo de enxágue. Assim que o arroz estiver coberto com água limpa, mexa o arroz na água com as mãos por mais 2-3 minutos. Agora a água deve ficar menos turva porque menos sujeira e amido sairão do arroz.
Drene a água uma última vez. Depois de lavar o arroz uma segunda vez, jogue o conteúdo da tigela de volta na peneira ou peneira para drenar a água. Sacuda bem o arroz para retirar o excesso de umidade.
- Se a água ainda parecer muito turva após um segundo enxágue, repita o processo mais uma vez. Continue enxaguando o arroz até que a água esteja quase limpa.

Parte 2 de 3: Cozinhar o arroz

Adicione o arroz e a água à panela de arroz. Quando o arroz jasmim estiver limpo, coloque-o na panela da panela elétrica. Em seguida, despeje um copo (240 ml) de água limpa e fria sobre o arroz.
- Para arroz jasmim, use uma proporção de 1: 1 de arroz para água. Você pode aumentar a quantidade de cada um dependendo de para quantas pessoas você cozinha. 1 xícara (185 g) de arroz jasmim e 1 xícara (240 ml) de água perfaz 4-6 porções de arroz.
Junte o sal. Se quiser temperar o arroz antes de ferver, coloque meia colher de chá (3 g) de sal na panela de arroz. Use uma colher de pau para mexer no arroz e na água para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
- Adicionar o sal é uma etapa opcional. Você pode pular se desejar.
Deixe o arroz amolecer por uma hora. Depois de misturar o arroz, a água e o sal na panela de arroz, tampe e deixe o arroz de molho por cerca de uma hora. Isso dará tempo ao arroz para amolecer para que tenha uma textura melhor quando terminar de cozinhar.
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções do fabricante da panela elétrica. Depois de deixar o arroz amolecer por cerca de uma hora, ligue a panela elétrica de arroz. Consulte as instruções da panela de arroz para escolher a melhor configuração para o arroz e deixe cozinhar pelo tempo especificado.
- A maioria das panelas elétricas de arroz tem um programa predefinido que desliga automaticamente o aparelho de acordo com a configuração escolhida. Geralmente, porém, o arroz jasmim deve ser cozido em uma panela elétrica de arroz por cerca de 25 minutos.

Parte 3 de 3: Finalizando o arroz

Deixe o arroz descansar por pelo menos 10 minutos. Quando o arroz jasmim estiver cozido, desligue a panela elétrica de arroz. No entanto, você ainda não tem permissão para remover o arroz da máquina. Em vez disso, deixe descansar na panela de arroz por 10 a 15 minutos.
- Deixe a tampa no fogão enquanto o arroz descansa.
Afrouxe o arroz. Quando o arroz descansar por alguns minutos, use uma espátula de madeira para soltar um pouco o arroz. Isso ajudará a remover qualquer umidade residual e dará ao arroz uma textura mais fofa.
Transfira o arroz para uma tigela e sirva. Depois de soltar o arroz jasmim, use a espátula para transferir delicadamente o arroz para uma tigela.Sirva o arroz ainda quente com seu prato principal preferido.

Pontas

Não retire a tampa da panela de arroz para verificar o arroz jasmim durante o cozimento. Isso pode retardar o processo de cozimento ou produzir arroz glutinoso.