Como congelar milho

Vídeo: COMO CONGELAR MILHO VERDE. APRENDA E ECONOMIZE COM QUALIDADE

Contente

Método 2 de 3: Parte 2: Branqueamento do milho
Método 3 de 3: Parte 3: Congele milho
Pontas
Avisos
O que você precisa

1 Use apenas espigas de milho maduras. As espigas de milho adequadas não devem ser muito pequenas ou muito grandes. O melhor é usar espigas de tamanho médio, levemente sedosas ao toque e com a parte superior marrom - são as mais maduras e deliciosas.

2 Remova as cascas do milho. Sente-se com todas as orelhas lado a lado. Certifique-se de coletar o suficiente para seus propósitos. Retire todas as cascas, coloque o milho no balde. Quando terminar, descarte todos os detritos e cascas.

Normalmente nas aldeias é feito durante o dia, na rua diretamente ao sol.

3 Descasque o milho. Esfregue o milho com as mãos para remover qualquer fibra sedosa que permaneça no milho. É conveniente ter um recipiente com água à mão e abaixar periodicamente as mãos nele. Caso contrário, você se sentirá como o Homem-Aranha: suas mãos grudarão em tudo ao seu redor.

Método 2 de 3: Parte 2: Branqueamento do milho

1 Ferva a água em uma panela de tamanho adequado. Existem muitos métodos para preparar o milho, mas muitos acreditam que esse método preserva todo o sabor do milho. Mergulhe o milho em água fervente, cubra e leve para ferver novamente.
2 Remova o milho da água fervente. Isso deve ser feito o mais rápido possível para manter a textura correta do grão. Remova o milho da água fervente e mergulhe-o em água fria, até mesmo gelada.
- Se precisar congelar muito milho, é conveniente usar a pia como segundo recipiente para o resfriamento final para esse fim, ou simplesmente colocar uma espiga quente sob o riacho e depois colocá-la de lado.
3 Corte o milho da espiga. Depois de ferver e resfriar o milho o suficiente para tocá-lo, pegue uma faca afiada e corte todos os grãos na vertical. Leve o seu tempo tentando cortar a maior parte do grão e não deixe muito no caroço.

Método 3 de 3: Parte 3: Congele milho

1 Refrigere o milho. Depois de cortar os grãos de milho da espiga, coloque-os em uma assadeira para o congelamento inicial. Além disso, os recipientes para bolos são perfeitos para isso, já que o milho será distribuído uniformemente neles e não ficará em uma camada espessa, devido ao qual irá liberar calor de forma rápida e uniforme. Ao congelar o milho em bandejas ou bandejas, cada milho será congelado separadamente, então você não terá problemas para descongelá-lo.
- Se estiver manuseando grandes quantidades de milho, experimente usar a geladeira e o freezer ao mesmo tempo para manter a temperatura no freezer baixa o suficiente para um congelamento rápido. Não coloque milho quente diretamente no congelador, pois isso aumentará a temperatura e demorará mais para congelar.
- De modo geral, não é necessário congelar muito o milho antes de embalá-lo, ele pode ser bem resfriado e embalado em sacos e colocado no freezer.
2 Coloque o milho em sacos. Assim que o milho esfriar o suficiente ou começar a congelar, coloque-o em sacos. Os chamados pacotes ZipLoc, pacotes com um bloqueio especial, são ótimos para isso, mas os pacotes regulares também servem. Tente liberar o máximo de ar possível antes de fechar a bolsa.
- Não encha as malas. Não há necessidade de encher os sacos até o topo, coloque milho suficiente para fechar o saco confortavelmente e, em seguida, verifique se o milho está em uma camada uniforme - esses sacos planos são mais fáceis de armazenar, colocando-os uns sobre os outros.
3 Coloque os sacos no congelador. Coloque-os no freezer, alise-os, para que ocupem menos espaço. Você também pode assinar a data de congelamento. O milho congelado pode ser armazenado por vários meses a um ano.

Pontas

Para cozinhar milho congelado, retire e coloque em um prato próprio para micro-ondas e tampe. Descongele por cerca de 6-8 minutos. Adicione a manteiga e o sal e aprecie o milho fresco e suculento!
Outra receita: frite algumas fatias de bacon em uma frigideira. Adicione as cebolas (opcional) e cozinhe até que fiquem translúcidas. Adicione o milho e cozinhe até ficar macio.
Se você está colhendo seu próprio milho, comece a colher cedo pela manhã. É de manhã, quando ainda há orvalho nas folhas, que o milho fica mais suculento.