Como consumir sementes de chia

Vídeo: NÃO COMA CHIA ERRADO! VEJA COMO CONSUMIR CHIA CORRETAMENTE (COM RECEITA FÁCIL)

Contente

Passos
Método 1 de 4: comendo sementes de chia cruas
Método 2 de 4: Coma sementes de chia cozidas
Método 3 de 4: alguns fatos sobre sementes de chia
Método 4 de 4: Beber refrigerantes com semente de chia
Pontas
Avisos

As sementes de chia são um alimento saudável popular consumido há séculos, embora só recentemente tenham se tornado populares no Ocidente. Essas sementes quase não têm sabor próprio e, portanto, podem ser adicionadas com segurança a outros pratos. Mostraremos como você pode usar as sementes de chia, tanto adicionando-as às suas receitas usuais quanto preparando algo novo com elas, como pudins e smoothies.

Passos

Método 1 de 4: comendo sementes de chia cruas

1 Polvilhe sementes de chia sobre farinha de aveia, iogurte ou outro alimento saudável. Uma das maneiras mais comuns de consumir chia é adicioná-la ou misturá-la com outros alimentos. Se você adicionar sementes à comida úmida, elas ficarão macias e gelatinosas, o que ajudará a "escondê-las".
- Adicione chia ao seu café da manhã polvilhando com 1 ou 2 colheres de sopa. eu. (10 ou 20 gramas) sementes de chia para aveia, iogurte ou muesli.
- Para um lanche saudável ou um almoço leve, mexa 1-2 colheres de sopa. eu. (10–20 g) sementes de chia em uma xícara com queijo cottage.
- Combine sementes de chia com ingredientes de sanduíche úmido. Salada de atum ou salada de ovo é para sanduíches quentes e manteiga de amendoim ou manteiga de amendoim para sanduíches doces.
2 Polvilhe sementes de chia sobre os alimentos para mantê-los crocantes. Se o alimento estiver inicialmente seco, as sementes permanecerão crocantes, o que algumas pessoas gostam. No entanto, mesmo em alimentos crus e úmidos, as sementes de chia podem não ter uma consistência de gel (a menos, é claro, que sejam misturadas).
- Tempere a salada com sementes.
- Enfeite o pudim acabado com sementes de chia.
3 Esconda as sementes de chia em uma refeição em um prato. Isso é especialmente útil se você tiver comedores exigentes em sua casa que podem zombar dessas pequenas sementes.
- Combine sementes de chia com salada de batata ou salada de macarrão frio. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa. eu. (10–20 g) sementes de chia com um prato grande de batata ou salada de macarrão e mexa bem.
4 Faça uma barra de granola com sementes de chia. Adicione 2 colheres de sopa. eu. (20 g) sementes de chia para sua receita de barra de granola. A receita sem assar é a seguinte: misture as sementes com uma xícara de tâmaras picadas, ¼ xícara de manteiga de amendoim ou outra manteiga de amendoim, 1 ½ xícara de aveia em flocos, 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo e 1 xícara de nozes picadas. Despeje a mistura em uma frigideira e coloque no congelador. Em princípio, a aveia pode até ser ligeiramente frita para mudar um pouco de sabor, mas você também pode encontrar uma receita de granola que ainda precise ser assada.
5 Faça uma deliciosa geleia de chia ou geleia. Adicione as sementes de chia ao purê de frutas. Se você adicionar muitas sementes de chia, obterá geleia e, se não for muito, terá geleia. Experimente a quantidade de sementes adicionadas ao prato para encontrar a que mais lhe agrada.
- Combine cerca de 1 1/2 xícara (345 g) de frutas picadas e 1/2 xícara (80 g) de sementes de chia para criar uma geléia espessa.

Método 2 de 4: Coma sementes de chia cozidas

1 Faça mingau de sementes de chia. Dissolva 1–2 colheres de sopa (10–20 g) de sementes de chia em um copo (240 ml) de leite morno ou equivalente. Deixe a mistura por 10-15 minutos até engrossar com uma consistência de gel. Mexa de vez em quando, no entanto, para evitar que as sementes se aglomerem. Este mingau pode ser comido cru ou quente. Por si só, esse mingau não tem gosto, por isso seria bastante apropriado adoçá-lo com alguma coisa - frutas, frutas secas, nozes, mel, canela ou até sal marinho, mas isso é para o seu gosto.
- Duas colheres de sopa (30 ml) farão um mingau espesso. Se você não é fã de mingaus grosso, coloque menos sementes.
- Você pode adicionar "adoçantes" líquidos ou em pó ao seu mingau - cacau, suco de frutas ou até mesmo malte em pó.
2 Moa as sementes de chia em farinha. Despeje as sementes em um processador de alimentos, liquidificador ou moedor de café e triture-as até obter uma consistência pulverulenta. Use o pó resultante em vez da farinha multiuso, substituindo-o completamente ou misturando-o com farinha sem proteínas.
- Se estiver usando o pó em uma massa fofa, você pode substituir a farinha de chia por partes iguais.
- Se usar pó na massa, misture uma parte das sementes com três partes de farinha ou farinha sem proteína.
3 Combine sementes de chia com pão e assados. Em vez de moer sementes de chia com farinha, você pode adicioná-las a uma variedade de produtos de panificação e assados. Adicione 3-4 colheres de sopa. eu. (30-40 g) sementes de chia com seu pão integral favorito, pães, biscoitos de aveia, cracker, panquecas e muffins.
4 Adicione as sementes de chia às caçarolas e pratos semelhantes. Se você tem comedores exigentes em casa, pode adicionar sorrateiramente sementes de chia ao prato, mexendo-as na refeição. Adicione 1/4 de xícara (40 g) de sementes de chia à sua lasanha ou caçarola ou siga nossas outras dicas:
- Adicione sementes de chia à carne. Adicione 1-2 colheres de sopa. eu. (10–20 g) sementes de chia a 1.450 g de carne moída ou carne de peru picada. Faça almôndegas, hambúrgueres ou tortilhas com esta mistura.
- Adicione 2 colheres de sopa. eu. (20 g) sementes de chia em ovos mexidos, ovos mexidos ou outros pratos à base de ovo.
- Adicione sementes de chia à sua receita favorita de batata cozida.
5 Faça um gel para uso futuro com sementes de chia. Misture uma colher de sopa (10 g) de sementes de chia com 3-4 colheres de sopa de água (45-60 ml) e deixe a mistura por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar em um gel espesso e denso. Se você deseja obter um gel mais líquido, em vez de 3-4 colheres de sopa de água, tome 6-9 (até 130 ml). Este gel vai durar duas semanas na geladeira! Prepare o gel para economizar seu tempo no futuro (além disso, com o gel, você saberá com antecedência que as sementes de chia que adicionar posteriormente à receita não ficarão crocantes ou secas).
- Use sementes de chia em vez de ovos. Misture 1 colher de sopa. eu. (10 g) sementes de chia com 3-4 colheres de sopa. eu. (45-60 ml) de água e deixe por 10-30 minutos para formar um líquido gelatinoso. Essa quantidade de gelatina é igual a 1 ovo. É claro que, nos pratos em que os ovos são o principal componente (ovos mexidos, omelete), esse truque não funcionará.
6 Engrosse sopas e molhos com sementes de chia. Adicione 2-4 colheres de sopa. eu. (20-40 ml) sementes de chia em qualquer sopa, guisado, molho ou molho. Deixe agir por 10-30 minutos ou até que o prato engrosse, mas lembre-se de mexer de vez em quando para evitar que as sementes grudem.

Método 3 de 4: alguns fatos sobre sementes de chia

1 Quais são os benefícios de comer sementes de chia? Boa pergunta. Deixando de lado todas as piadas e exageros em torno das sementes de chia, pode-se notar o fato de que as sementes de chia são ricas em calorias (em parte porque são muito ricas em gordura) e boas fontes de nutrientes. Apenas 2 colheres de sopa (20 gramas) de sementes secas de chia contêm 138 calorias (138 kcal), 5 gramas de proteína, 9 gramas de gordura e 10 gramas de fibra. Além disso, as sementes de chia são ricas em cálcio, magnésio e potássio, mesmo em pequenas porções.As sementes de chia, entre outras coisas, também são uma boa fonte de antioxidantes, além de uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3 (digestíveis), ou seja, substâncias extremamente importantes para a saúde.
2 Todas as outras propriedades milagrosas das sementes de chia devem ser tratadas com algum ceticismo. Perder peso, melhorar a saúde do coração, melhorar o desempenho atlético e o desempenho ainda precisam ser confirmados pelos cientistas. Nenhum ou dois estudos não encontraram nada em sementes de chia que pudesse levar aos resultados acima. Isso, é claro, não significa que as sementes de chia não sejam alimentos saudáveis - elas são, você simplesmente não precisa esperar por milagres delas, sem fazer mais nada.
3 Coma sementes de chia em pequenas porções. As sementes de chia são ricas em gordura e calorias, principalmente pelo tamanho da semente. Conseqüentemente, mesmo uma pequena porção de sementes de chia será um tratamento bastante nutritivo. Se comer uma grande porção das sementes, pode ter alguns problemas com o trato gastrointestinal ... Em geral, é recomendável limitar o consumo de 20-40 gramas (2-4 colheres de sopa) de sementes de chia por dia, principalmente se você está adicionando-os à sua dieta pela primeira vez.
4 Saiba o que esperar do sabor e da textura. As sementes de chia são macias e têm um aroma leve. Além disso, eles assumem uma estrutura gelatinosa quando combinados com vários líquidos, o que algumas pessoas não gostam. Felizmente, essas propriedades tornam as sementes de chia excelentes para misturar com outros alimentos. Você pode comer sementes de chia secas (como um borrifo para pratos) ou, na verdade, como parte de outros pratos (ou seja, quando o prato é preparado com sementes de chia). Todos esses métodos são equivalentes em termos da quantidade de nutrientes obtidos das sementes.
- Quando consumidas puras, as sementes de chia se combinam com a saliva e começam a adquirir sua consistência característica de gel.
5 Compre sementes de chia nutritivas e de qualidade. Sim, as sementes de que estamos falando são as mesmas usadas na jardinagem. No entanto, é melhor comer as sementes exatas que são produzidas, embaladas e vendidas para consumo humano. Se você vai comer aquelas sementes de chia destinadas ao plantio, pelo menos certifique-se de que sejam cultivadas sem o uso de pesticidas e outras substâncias nocivas.
- As sementes de chia podem ser compradas no atacado ou na seção complementar de muitas lojas de alimentos naturais. No entanto, você também pode encontrá-los online.
- As sementes de chia, é claro, são mais caras do que muitas outras sementes, mas lembre-se de que se você comer 1-2 pequenas porções por dia, mesmo um pacote grande durará muito tempo.
6 As sementes de chia devem ser usadas com cautela se você sofre de problemas renais. A insuficiência renal, como qualquer outra patologia que interfere na função renal, é uma indicação para não comer sementes de chia ou comê-las com muita moderação, conforme indicado pelo seu médico. As proteínas vegetais encontradas na chia se decompõem, liberando mais toxinas do que os rins doentes podem suportar. Além disso, as sementes de chia são ricas em fósforo e potássio, que, com doenças renais, podem causar coceira na pele, batimentos cardíacos irregulares e até fraqueza muscular.

Método 4 de 4: Beber refrigerantes com semente de chia

1 Adicione sementes de chia aos smoothies. Ao preparar qualquer coquetel ou batido, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. (10–20 g) sementes de chia com o resto dos ingredientes e mexa bem.
2 Faça chia fresca. Misture 2 colheres de chá. (7 g) sementes de chia com 310 ml de água, suco de 1 limão ou lima e um pouco de mel ou xarope de agave. Tente!
3 Adicione sementes de chia ao suco ou chá. Adicione 1 colher de sopa. eu. (10 g) sementes de chia em um copo de 250 ml de suco, chá ou qualquer outra bebida quente ou quente.Deixe a bebida descansar por alguns minutos para que as sementes possam absorver um pouco do líquido, criando uma bebida mais espessa.

Pontas

As sementes de chia são muito pequenas e podem ficar presas entre os dentes ao comer. Eles podem ser removidos com um palito ou fio dental.
As sementes germinadas de chia podem ser consumidas como alfafa. Adicione em saladas e sanduíches.