Como economizar arroz muito aguado

Vídeo: Como armazenar arroz para durar 10 ANOS! - Preparado

Contente

Passos
Método 1 de 3: salvando o arroz
Método 2 de 3: usando arroz cozido demais em outras refeições
Método 3 de 3: como ferver o arroz perfeito
Avisos

Se o arroz estiver muito aguado, úmido ou pegajoso, não se preocupe. É possível que seu arroz ainda possa ser salvo - por exemplo, você pode tentar evaporar o excesso de água. Se o arroz não secar, pode ser usado para preparar outros pratos deliciosos. Mas às vezes, infelizmente, o arroz só precisa ser fervido novamente. Cozinhar arroz tem seus próprios segredos. Use-os e o arroz ficará sempre quebradiço.

Passos

Método 1 de 3: salvando o arroz

1 Se houver muita água na panela, ela deve ser evaporada. Remova a tampa da panela para permitir que o excesso de líquido evapore. Reduza o fogo e continue cozinhando o arroz por cerca de cinco minutos. No final do cozimento, o excesso de água deve ferver.
2 O excesso de água pode ser drenado jogando o arroz em uma peneira ou peneira fina. Se ainda houver muito líquido em excesso na panela de arroz, coloque uma peneira de malha fina ou peneira sobre a pia, dobre o arroz e deixe a água escorrer. Isso levará cerca de um minuto. Você pode agitar a peneira levemente de um lado para o outro para ajudar a drenar a água.
- Neste ponto, o arroz ainda pode ser salvo.Se a água não for totalmente absorvida pelo arroz, não será necessário fazer mais nada.
3 Se o arroz estiver pegajoso, pode ser enxaguado com água fria. Se o arroz estiver muito pegajoso e grudento, você o cozinhou demais. Depois de jogar fora o arroz e drenar o excesso de líquido, enxágue-o em água fria corrente diretamente em uma peneira. Use os dedos para separar suavemente os grãos de arroz.
4 Para retirar o excesso de água, coloque o arroz no forno por 5 minutos. Se o arroz ainda estiver muito aguado ou úmido, o excesso de água pode ser evaporado no forno. Defina o regulador de temperatura para 180 ° C. Espalhe o arroz uniformemente em uma assadeira ou assadeira e leve ao forno por 5 minutos.
5 Cozinhe um novo lote de arroz. Em alguns casos, o arroz não pode ser salvo. Se tiver tempo, ferva novamente o arroz e coloque o arroz velho e aguado em um recipiente de plástico, feche a tampa e coloque na geladeira ou freezer. Pode ser usado para preparar outros pratos deliciosos.
- O arroz cozido pode ser armazenado na geladeira por 4-5 dias e no freezer por até seis meses.

Método 2 de 3: usando arroz cozido demais em outras refeições

1 Vire o arroz cozido em frito. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite o alho, a cebola e o gengibre até ficarem translúcidos. Adicione vegetais como cenouras ou ervilhas e, se necessário, uma colher de sopa de molho de soja. Aos poucos, adicione o arroz aos legumes, uma colher de cada vez, e mexa. Assim que todo o arroz estiver na frigideira e o vapor acabar, o prato estará pronto!
2 Fazer arroz doce. Leve o arroz ao lume e leve ao lume brando. Adicione 3 xícaras (735 g) de leite integral, 1 xícara (245 g) de creme e 1/2 xícara (100 g) de açúcar. Adicione a vagem de baunilha inteira. Aumente o fogo para médio e cozinhe o pudim por cerca de 35 minutos, mexendo regularmente. Retire a vagem de baunilha e leve à geladeira o pudim antes de servir.
- Antes de adicionar baunilha ao pudim, corte a vagem longitudinalmente e retire as sementes com uma colher. Adicione as sementes e a vagem separadamente ao pudim, para que o sabor de baunilha seja infundido de maneira mais uniforme no pudim.
3 Asse o arroz em biscoitos. Espalhe o arroz bem fininho na assadeira e amasse. Asse o arroz por 2 horas a 100 ° C. A almofada de arroz pronta deve ser quebrada em pequenos pedaços e depois frita a 200 ° C. Assim que os biscoitos de arroz surgirem, remova-os com uma escumadeira e espalhe-os sobre uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Os biscoitos estão prontos!
4 Prepare almôndegas vegetais. Combine 1 xícara (175 g) de purê de arroz com 2 xícaras (200 g) de feijão vermelho cozido, 1 xícara (175 g) de milho, 3 fatias de alho picado, 1/3 xícara (20 g) de tomates secos ao sol finamente picados. Adicione uma pitada de manjericão, 1/2 colher de chá (3 g) de cominho e 1 colher de chá (6 g) de sal. Forme as almôndegas e refogue em fogo médio, 6 minutos de cada lado.

Método 3 de 3: como ferver o arroz perfeito

1 Lave o arroz com água fria antes de cozinhar. Despeje o arroz em uma peneira ou panela e enxágue com água fria para remover o excesso de amido. Isso evitará que o arroz grude e se transforme em mingau.
- Se você estiver lavando o arroz em uma panela, escorra a água cuidadosamente e adicione água fresca. O arroz deve ser enxaguado em várias águas antes de ser cozinhado.
- Se você estiver lavando o arroz em uma peneira ou peneira, agite levemente e mexa o cereal para manter a água fluindo livremente.
2 Observe as proporções de cereais e água. Para cada copo de arroz, tome cerca de 1 ½ - 1 ¾ copos de água (350–400 ml). Para arroz redondo, você precisa de um pouco menos de água, e para arroz integral - um pouco mais. Tente não transbordar com água, ou o arroz transbordará.
3 Cozinhe o arroz em fogo médio. Não ligue o fogão na potência máxima, pois isso não cozinhará o arroz mais rápido. Em fogo alto, o arroz cozinha de forma desigual e pode até queimar. Leve o arroz para ferver lentamente.
4 Coloque um pano de prato entre a tampa e a panela. Depois que o arroz ferver, espere até que o nível da água caia um pouco abaixo do nível do cereal. Quando isso acontecer, coloque um pano de prato limpo entre a panela e a tampa. A toalha vai absorver a condensação que se forma na tampa e nas laterais da panela. O excesso de condensação também tornará o arroz aguado.
- Certifique-se de que as pontas da toalha não tocam no fogão. Isso pode causar incêndio. Coloque as pontas penduradas da toalha sob a tampa.
5 Desligue o fogo 15 minutos após a fervura. Retire o arroz do fogão e mantenha tampado por mais 5 minutos. Em seguida, retire a tampa e solte o arroz com um garfo. O arroz está pronto para servir.
- O arroz envelhecido sob a tampa após a fervura não ficará muito úmido na parte inferior e muito seco na parte superior.
6 Compre uma panela de arroz. A panela elétrica de arroz permite que você cozinhe um arroz perfeito de forma consistente, o principal é manter a proporção correta de cereais e água. Você pode comprar sua panela de arroz em lojas de materiais de construção, lojas de ferragens ou online.