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• Passos
• Pontas
• Avisos

Se você deseja cozinhar alimentos rapidamente, mostraremos como fazer uma cesta de vapor usando um caldeirão, chaleira ou mesmo apenas uma panela. Existe uma tecnologia de cozinha tradicional asiática que preserva todos os nutrientes perdidos durante o cozimento, fritura e cozimento no microondas. Você precisa cobrir a panela com uma tampa para criar um vaporizador que possa cozinhar qualquer comida.

Passos

1. 1 Encha uma panela, frigideira funda, panela ou caldeirão com um pouco de água. A quantidade de água depende do tamanho da panela. A água não deve entrar em contato com os alimentos ao colocar a cesta do vapor em cima de uma panela ou chaleira. O melhor é encher a panela com 1 a 2 cm de água.
2. 2 Coloque um vaporizador em cima da panela. Esta pode ser uma peneira normal ou um escorredor. O coador não deve tocar na água.
3. 3 Coloque os alimentos no vaporizador, dividindo-os em pequenos pedaços que não se toquem (a menos que sejam vegetais).
4. 4 Ligue o fogão, leve ao fogo médio e leve a água para ferver.
5. 5 Tampe a panela. Se estiver usando uma peneira, cubra-a com uma tampa. Cozinhe a comida no vapor durante o tempo indicado na receita.
6. 6 Quando o tempo acabar, retire a tampa da panela, tomando cuidado para não se queimar com o vapor quente. Remova a peneira ou vaporizador da panela. Use um garfo ou pinça para remover os alimentos.
7. 7 Servir.
8. 8 Preparar.

Pontas

• O tempo que leva para cozinhar alimentos no vapor depende do tamanho e da espessura da panela usada e do tipo de comida que você está cozinhando. A carne demora mais para cozinhar do que vegetais, por exemplo. A carne é cozida por 10-15 minutos, se cortada em pedaços pequenos e vegetais - 4-8 minutos. Vegetais verdes e ervas são cozidos por 1-7 minutos.
• Se você não tiver um vaporizador, pode usar uma peneira comum ou peneira que caiba em cima de uma panela ou caldeirão.
• Você pode untar o vaporizador com manteiga ou margarina para evitar que vegetais e outros alimentos grudem nele. Na culinária asiática, costuma-se espalhar folhas de couve no fundo do vaporizador.
• Se você tiver um vaporizador de bambu em vez de um de metal, funcionará muito melhor. Ele cozinha a comida muito mais rápido e melhor. Se você não tiver uma panela ou panela grande com tampa, não se preocupe. Você pode usar qualquer tampa que tiver em sua cozinha, mesmo se for muito grande.
• Um casal precisa de um lugar para circular.Deixe algum espaço entre os pedaços de comida, vegetais ou carne para cozinhar por igual. Se você estiver cozinhando vegetais, não deixe muito espaço entre eles, especialmente se estiver cozinhando brócolis e cenoura. Se você estiver preparando verduras, pode colocá-las em uma camada densa. Vai cozinhar uniformemente de qualquer maneira.

Avisos

• Não retire a tampa da panela ao cozinhar alimentos. Deixar o vapor secar levará muito mais tempo para cozinhar.