Contente

• O que você precisa
• Adendo
• Atenção

• Se quiser usar leite desnatado, adicione 1 colher de sopa de farinha para engrossar o creme.

Misture bem os ingredientes. Use um batedor manual, batedeira, pauzinho ou colher para misturar bem os ingredientes. Misture por alguns minutos até que o creme fique espesso e espumoso.

• Esteja ciente de que os cremes gordurosos caseiros não batem como os cremes com alto teor de gordura comprados em lojas.

Preservando o creme gorduroso (opcional). Coloque o creme de leite na caixa e guarde na geladeira por 1 a 2 dias.

Use cremes gordurosos caseiros. Você pode usar imediatamente 1 xícara de creme de leite caseiro ao fazer assados, sopas e molhos. propaganda

Método 2 de 2: trabalhar com outros ingredientes

1. 

   Use leite desnatado e amido de milho. Se você só bebe leite desnatado, ainda pode usá-lo para fazer creme de gordura. Nesse caso, use 1 xícara de leite e 2 colheres de sopa de amido de milho ou gelatina sem perfume para engrossar a mistura. Use um batedor para mexer os ingredientes por 3-4 minutos até engrossar.

2. 

   
   
   Use tofu e leite de soja. Se você quiser fazer creme com baixo teor de gordura ou usá-lo na culinária vegetariana, mexa o tofu com o leite de soja sem açúcar até ficar homogêneo.
   • Esta é uma boa maneira de fazer seu próprio creme de gordura saudável.

3. 

   Experimente queijo cottage e leite. Queijo cottage e leite em pó desnatado podem ser combinados em quantidades iguais para criar leite gordo de baixa caloria. Misture bem os dois ingredientes até obter uma mistura homogênea.
   • Se a fórmula não estiver disponível, você pode substituí-la por leite desnatado.

4. 

   
   
   Use leite condensado e extrato de baunilha. Resfrie o leite condensado sem açúcar e adicione essência de baunilha à sua preferência.
   • Esta mistura é adequada para sopas que requerem cremes gordurosos.

5. 

   Use iogurte grego e leite. O iogurte grego é mais espesso do que o iogurte normal e pode ser usado como substituto de cremes gordurosos, mas não torna o prato muito gordo. Se for fazer bolachas ou pão com natas gordurosas, misture metade do queijo com metade do leite integral para não perder o sabor gordo do prato.
   • Para uma receita de cheesecake que se concentra na textura, você precisará usar metade de creme de leite e metade de iogurte grego para reduzir a gordura na receita.
   • O iogurte fica grosso quando aquecido muito rapidamente. Portanto, use fogo baixo ao cozinhar sopa com iogurte grego.
   • Você também pode fazer seu próprio iogurte grego envolvendo 2 xícaras de iogurte natural em tecido de queijo. Deixe a água correr por algumas horas e você terá 1 xícara de iogurte.

6. 

   Experimente leite e manteiga meio a meio. Para cada xícara de creme de leite que você precisa na receita, você pode substituir a manteiga por leite meio e meio. Derreta 1/6 xícara de manteiga e deixe esfriar. No entanto, certifique-se de que a manteiga não engrosse enquanto esfria. Coloque 7/8 xícaras de leite meio e meio em uma tigela e mexa bem com a manteiga derretida resfriada.

7. 

   Experimente o cream cheese com baixo teor de gordura. Substituí-lo por um cream cheese magro ainda resultará em um produto com textura semelhante à do creme, mas com redução de calorias e gordura na receita.
   • Se o prato precisar de 1 xícara de creme de leite, você deve usar apenas 1/2 xícara de cream cheese.
   • O cream cheese terá um sabor ligeiramente ácido. Portanto, não o use para alimentos que precisam de um sabor doce e cremoso.
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O que você precisa

• Batedeira / liquidificador
• Panela
• Microondas
• Colher

Adendo

• Use sorvete gorduroso comprado em loja se a receita exigir os ingredientes exatos de massa folhada e assados ​​frágeis.
• Para obter melhores resultados, use uma tigela de metal resfriada e bata. Não use plástico.
• Fazer seu próprio creme gordo às vezes resulta em um produto com menos gordura.
• Sorvete gordo caseiro pode mudar o sabor da sua comida, então certifique-se de que a alternativa é aquela que você gosta.
• A melhor maneira de descobrir qual alternativa é a certa para você é experimentar ingredientes diferentes.

Atenção

• Deixe a manteiga esfriar antes de combinar com o leite. No entanto, não deixe a manteiga esfriar a ponto de coagular.
• Ao derreter manteiga no fogão, não deixe a manteiga dourar ou queimar. Isso afetará o sabor do creme de leite. Se você acidentalmente queimar a manteiga, descarte-a e recomece.