Contente

• Adendo
• Atenção

Adicione o resto da farinha, 1/2 xícara de cada vez, misture na máquina em potência baixa. Misture até que a massa não grude mais na tigela.

Sove a massa com a mão e bata a massa por cerca de 5 minutos até que esteja lisa, mas grossa.

Coloque a massa em uma tigela com óleo para fazer flutuar. Cubra a massa com uma toalha e espere que ela flutue cerca de duas vezes o tamanho original (cerca de 1 hora). Quando você pode pressionar o dedo e deixar uma marca na massa, a incubação está completa.

Prepare a superfície com revestimento em pó para enrolar a massa em pedaços finos de cerca de 1,3 cm. Corte a massa usando um cortador de donut revestido de donut ou corte a massa em forma de donut.

Prepare a água com açúcar enquanto incuba a massa para flutuar. Esta será uma conhecida bebida amanteigada com açúcar, ao contrário da popular água com açúcar Krispy Kreme nos Estados Unidos. Faça o suco do açúcar da seguinte maneira:

• Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Tenha cuidado para não queimar a manteiga.
• Despeje a manteiga em uma tigela e misture mais açúcar de confeiteiro com essência de baunilha até ficar homogêneo.
• Mexa em água quente, uma colher de sopa de cada vez, até que a mistura não fique mais espessa, mas não tão fina quanto água.

Aqueça o óleo em uma panela a 175 ℃. Meça com um termômetro usado na culinária para obter a temperatura exata.

• Para tornar o bolo menos oleoso, aqueça o óleo em fogo médio por 5 minutos e, em seguida, abaixe o fogo lentamente até que o termômetro mostre 175 ℃.

Com cuidado, coloque a massa no óleo com uma pinça dobrável ou grão de metal. Vire a massa enquanto ela flutua na superfície do óleo. Frite os dois lados até dourar.

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento, a noz-moscada, a canela e o sal em uma tigela grande.

Junte o leite, os ovos, a baunilha e a gordura de cordeiro antes de adicionar aos ingredientes secos. Misture bem a mistura de farinha.

Encha cada molde de bolo até 3/4. A farinha de rosca flutua quando assada no forno.

Junte a água com açúcar e despeje sobre o bolo. Pegue uma tigela pequena, mexa o açúcar de confeiteiro, a água quente e a essência de amêndoa até ficar homogêneo e espesso. Mergulhe o donut ainda quente na água com açúcar e espere o excesso de açúcar escorrer. propaganda

Método 3 de 3: fritura de donut canadense

1. 

   Junte o fermento, a água morna e uma pitada de açúcar em uma tigela grande até que as bolhas apareçam (leva cerca de 5 minutos).

2. 

   Adicione o leite, 1/3 xícara de açúcar, sal, extrato de baunilha, ovo e 1/3 xícara de óleo vegetal na mistura de fermento. Em seguida, mexa até que o açúcar se dissolva.

3. 

   Misture cerca de 2,5 xícaras de farinha de trigo integral. Mexa até a massa ficar bem dura que não seja possível adicionar farinha. Coloque a massa sobre a superfície revestida e comece a amassar mais farinha até que a massa não fique mais pegajosa. Continue amassando até que a massa fique lisa e flexível (leva cerca de 10 minutos).

4. 

   Lave a massa em uma grande bola redonda, coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra. Incube a massa até que ela flutue com o dobro do tamanho original, o que leva cerca de 1 hora.

5. 

   Coloque a massa sobre a superfície revestida e amasse novamente para dar forma. Divida a massa em pequenos pedaços do tamanho de uma colher de sopa.

6. 

   Lave os pequenos pedaços médios em fios longos ou formas ovais. Você pode usar um pedaço de massa para enrolar ou apenas usar a mão para fazer isso. A massa terá cerca de 0,6 cm de espessura. No Canadá, donuts são frequentemente chamados de "rabo de castor", então dê asas à sua imaginação!

7. 

   Mantenha a massa enrolada em uma toalha enquanto molda o resto da massa.

8. 

   Aqueça o óleo em uma panela a 190 ℃. A quantidade de óleo na panela deve ter cerca de 10-12 cm de altura.

9. 

   Ao cozinhar o óleo, você vai misturar 2 xícaras de açúcar com canela em pó para prepará-lo para polvilhar sobre o bolo.

10. 

    Com cuidado, coloque os pedaços de massa na panela de óleo, um de cada vez, e frite por 1-2 minutos de cada lado, até dourar. Em seguida, coloque o bolo na grade de malha.

11. 

    Limpe o óleo do donut com uma toalha de papel. Passe o bolo ainda quente pela mistura de açúcar e canela em pó.

12. 

    Aproveitar. propaganda

Adendo

• Certifique-se de cobrir uniformemente a massa na superfície usada para tratar a massa, porque será difícil removê-la quando a massa grudar na superfície.
• Se você não tem extrato de baunilha como suco de açúcar, pode usar essência de limão ou suco de limão.

Atenção

• Tenha cuidado para não queimar com óleo quente, panelas ou utensílios de metal quentes.