Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: prepare uma mistura de especiarias
• Método 2 de 3: tempere o peru
• Método 3 de 3: certifique-se de que a qualidade do seu peru é boa
• Pontas
• Avisos

Tempere o peru inteiro um dia antes de assar para obter o sabor mais memorável. Você pode temperar um peru com uma variedade de sabores, bem como um pouco de sal e pimenta. Depois de temperar o peru, você pode prepará-lo de acordo com sua receita. O resultado é uma deliciosa refeição principal para desfrutar com amigos e familiares.

Dar um passo

Método 1 de 3: prepare uma mistura de especiarias

1. Opte por especiarias padrão de Ação de Graças. Se você estiver fazendo o peru para o Dia de Ação de Graças ou outro feriado, experimente uma mistura de temperos padrão com um pouco de salsa e sálvia. Isso dá um sabor clássico para desfrutar com toda a família.
   • Coloque 1/4 xícara de salsa fresca picada. Em seguida, adicione uma colher de sopa de sálvia, alecrim e tomilho. Adicione duas colheres de sopa de azeite e duas colheres de manteiga derretida, bem como meia colher de chá de sal e pimenta. O tipo de azeite que você usa não importa.
   • Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e homogênea.
2. Experimente uma mistura de especiarias com limão. Se quiser experimentar algo diferente, experimente uma mistura de especiarias com limão. Isso lhe dará um peru fresco e picante.
   • Misture 1/4 xícara de manteiga sem sal com uma colher de chá de raspas de limão. Em seguida, adicione uma colher de chá de tomilho picado ou manjerona.
   • Misture todos os ingredientes até obter uma textura uniforme.
3. Faça uma mistura de alho para esfregar no peru. Muitas pessoas adoram o sabor do alho. Se você e seus entes queridos são fãs de alimentos ricos em alho, uma mistura de alho e especiarias pode ser um ótimo tempero para o peru.
   • Misture três colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente) com duas colheres de sopa de alecrim e tomilho.
   • Pique três dentes de alho e misture-os à mistura de manteiga e especiarias.
4. Use uma camada de xarope de bordo. Se você preferir algo um pouco mais doce, considere o xarope de bordo. Uma camada de xarope de bordo pode dar ao peru um sabor doce inesperado, mas agradável.
   • Você só aplica essa mistura depois de assar o peru por duas horas e meia. Você traz duas colheres de sopa dos sucos da carne com 1/4 xícara de xarope de bordo. Em seguida, cubra todo o peru com a mistura.
   • Em seguida, grelhe o peru por mais 15 minutos para que o sabor possa ser absorvido.

Método 2 de 3: tempere o peru

1. Cozinhe o peru de acordo com a receita depois de temperá-lo. Depois de temperar o peru, continue a prepará-lo de acordo com as instruções da receita. As instruções variam, mas um peru é geralmente assado a cerca de 160 graus Celsius e precisa ser cozido no forno por pelo menos algumas horas.
   • Você precisa de um termômetro de forno para certificar-se de que seu peru está cozido corretamente. Um peru deve ter atingido a temperatura de pelo menos 75 graus Celsius para ser consumido com segurança.

Método 3 de 3: certifique-se de que a qualidade do seu peru é boa

1. Considere quantas ervas você precisa. Você pode precisar fazer um pouco mais de tempero do que a receita pede, se você tiver um peru muito grande. Para determinar a quantidade de tempero necessária, coloque o peru na assadeira em que irá cozinhar as aves.
   • Encha lentamente a frigideira com água. Continue enchendo a panela com água até que o peru esteja completamente submerso.
   • Retire o peru da panela e meça a água. Esta é a quantidade de mistura de especiarias que você precisa.
2. Selecione um peru de qualidade para tempero. Não importa quantos temperos você use, isso não deixará um peru de má qualidade mais saboroso. Antes de temperar um peru, é importante encontrar um peru de boa qualidade na loja. Escolha um peru de 6-10 libras sem adição de aromatizantes ou conservantes.
3. Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado antes de temperá-lo. Se você comprar um peru que precisa ser descongelado, leia as instruções da embalagem. Certifique-se de descongelar o peru pelo tempo que for necessário. O peru não cozinhará adequadamente se não for descongelado de maneira adequada, portanto, dê tempo suficiente para que o peru descongele.
4. Preparar.

Pontas

• Outros ingredientes que você pode adicionar à sua mistura de temperos para peru a gosto incluem sálvia, manjerona, alecrim, pimenta-do-reino moída e noz-moscada.
• Se você perder um pouco do tempero ao passar manteiga no peru, polvilhe um pouco de sal extra e pimenta-do-reino moída por cima.
• Adicionar páprica extra à mistura de especiarias dará ao peru um sabor delicioso e um dourado melhor.

Avisos

• Você pode ficar doente com bactérias dentro e fora do peru cru. Lave as mãos e qualquer superfície que tenha entrado em contato com o peru cru.