Contente

• Passos
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Ameixa é uma das melhores iguarias do verão, mas morder uma ameixa dura vai deixar você insatisfeito. As ameixas maduras são doces e macias, por isso são muito mais agradáveis ​​de comer. Veja a Etapa 1 para aprender como armazenar ameixas para que alcancem sua suculência e doçura definitivas em apenas um ou dois dias.

Passos

1. 1 Coloque as ameixas em um saco plástico limpo. Qualquer saco de papel funcionará, mas deve estar vazio. Quando as ameixas (e outras frutas) estão maduras, elas produzem etileno. Colocá-los em um saco de papel e embrulhá-los bem irá acelerar esse processo significativamente.
   • Você pode acelerar ainda mais esse processo adicionando uma banana com ameixas. O etileno extra produzido pela banana acelera o amadurecimento das ameixas.
   • Não coloque ameixas em um saco plástico. O ar fresco não conseguirá penetrar nele e as ameixas terão um gosto estranho.
   • Você também pode amadurecer as ameixas colocando-as em uma tigela de frutas, em vez de em um saco de papel. As ameixas amadurecem, mas não tão rapidamente.
2. 2 Guarde o saco à temperatura ambiente. As ameixas amadurecem melhor a 20-25 graus Celsius. Armazene-os nesta temperatura até que estejam maduros.
   • Não coloque o saco ao sol, pois as ameixas podem sobreaquecer. Se a temperatura estiver muito alta, as ameixas começarão a apodrecer.
   • Além disso, armazenar ameixas verdes na geladeira ou em baixas temperaturas causará o que é chamado de dano pelo frio. Essas ameixas não ficarão suculentas e doces, mas serão farinhentas e sem sabor.
3. 3 Verifique a maturação das ameixas. A maneira mais fácil de fazer isso é pressionar levemente a pele com o dedo. Se você fez um pequeno recorte, a ameixa provavelmente está madura. Se a ameixa ainda estiver dura ao toque, espere um pouco mais. Se seu dedo perfurar a pele de uma ameixa com um leve toque, você esperou demais. Aqui estão algumas outras maneiras de verificar a maturação:
   • Examine a textura da casca. As ameixas parecem um pouco empoeiradas quando maduras.
   • Toque a ameixa perto do caule. Em ameixas maduras, esta área é mais macia do que o resto.
4. 4 Desfrute de ameixas maduras. Quando as ameixas estiverem maduras, você pode comê-las ou cozinhá-las. Para interromper o amadurecimento e mantê-los um pouco mais, guarde-os na geladeira no compartimento de vegetais.

Pontas

• Se você não tem certeza do que fazer com ameixas maduras, aqui estão algumas opções: Faça uma torta de ameixa sem ovos, asse uma torta de ameixa e cereja, transforme-as em ameixas ou cubra com vodka.

Avisos

• Não guarde ameixas verdes na geladeira. Eles se tornarão farinhentos e macios, mas não amadurecerão. As ameixas só devem ser armazenadas na geladeira depois de maduras.

O que você precisa

• Saco de papel
• Banana madura
• Ameixa (s)