Contente

• Ingredientes
• Método 1: Bolo de Baunilha Tradicional
• Método 2: Bolo de Baunilha Molhado e Delicado
• Método 3: Bolo de baunilha sem ovo
• Método 4: Bolo de baunilha sem leite
• Método 5: Bolo de baunilha sem glúten
• Método 6: Bolo de Baunilha Vegan
• Passos
• Método 1 de 6: Bolo de Baunilha Tradicional
• Método 2 de 6: Bolo de Baunilha Molhado e Delicado
• Método 3 de 6: Bolo de baunilha sem ovo
• Método 4 de 6: Bolo de baunilha sem leite
• Método 5 de 6: Bolo de baunilha sem glúten
• Método 6 de 6: Bolo de Baunilha Vegan
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Devido à sua ternura e doçura, o bolo de baunilha é muito apreciado em todo o mundo. O bolo de baunilha pode ser decorado com uma grande variedade de aditivos: frutas, chocolate, fondant, açúcar de confeiteiro, doces, nozes, marshmallows, granulados, especiarias e assim por diante. Existem muitas receitas. Este artigo fornece seis maneiras de fazer bolo de baunilha.

Ingredientes

Método 1: Bolo de Baunilha Tradicional

• 1½ xícara (150 gramas) de farinha de cozimento peneirada (misture 120 gramas de farinha premium e 30 gramas de amido de milho)
• 1½ colher de chá (5,5 gramas) de fermento em pó
• ¼ colher de chá (2 gramas) de sal
• ½ xícara (120 gramas) de manteiga sem sal
• 1 xícara (200 gramas) de açúcar
• 2 ovos grandes
• ½ colher de chá (2,5 ml) de extrato de baunilha
• ½ xícara (120 ml) de leite integral

Método 2: Bolo de Baunilha Molhado e Delicado

• 1½ xícara (340 gramas) de manteiga com sal em temperatura ambiente
• 2¼ xícaras (460 gramas) de açúcar
• 4 claras de ovo
• 3 colheres de chá (15 ml) de extrato de baunilha
• 3 xícaras (390 gramas) de farinha simples
• ¼ colher de chá (1,7 gramas) de bicarbonato de sódio
• 2¾ colher de chá (10 gramas) de fermento em pó
• 1½ xícara (360 ml) de leite

Método 3: Bolo de baunilha sem ovo

• 1 xícara (130 gramas) de farinha simples
• ½ xícara (100 gramas) de açúcar
• 1 colher de chá (3,5 gramas) de fermento em pó
• ½ colher de chá (3,5 gramas) de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal
• ¼ xícara (60 ml) de ghee ou óleo
• 1½ colher de chá (7,5 ml) de extrato de baunilha
• ½ xícara (120 ml) de leite
• 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de qualquer tipo

Método 4: Bolo de baunilha sem leite

• 1¾ xícara (230 gramas) de farinha
• 1 xícara (200 gramas) de açúcar
• 1 colher de chá (7 gramas) de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá (3,5 gramas) de sal
• 1 colher de chá (5 ml) de vinagre branco
• 2 colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha
• ⅓ xícara (80 ml) de óleo vegetal
• 1 xícara (250 ml) de água fria

Método 5: Bolo de baunilha sem glúten

• 1 xícara (225 gramas) de manteiga
• 2 xícaras (400 gramas) de açúcar granulado
• 4 ovos grandes, temperatura ambiente
• 2 colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha puro
• 3½ xícaras (450 gramas) de mistura de farinha sem glúten e um pouco mais de farinha para polvilhar
• 1 colher de sopa e 1 colher de chá (juntas 14,5 gramas) de fermento em pó
• 1 colher de chá (3,5 gramas) de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá (3 gramas) de goma xantana (suplemento alimentar E415)
• 1 colher de chá (7 gramas) de sal
• 1½ xícara (370 ml) de leite de vaca quente ou leite de arroz

Método 6: Bolo de Baunilha Vegan

• 1 xícara (250 ml) de leite de soja normal
• 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de maçã
• 1½ xícara (200 gramas) de farinha não branqueada simples
• 1 xícara (250 ml) de vinagre branco
• 1 colher de chá (7 gramas) de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá (3,5 gramas) de fermento em pó
• ¼ xícara (60 mililitros) de água
• 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
• 1 colher de sopa (15 ml) de extrato de baunilha
• ¼ colher de chá (1,3 mililitros) de extrato de amêndoa

Passos

Método 1 de 6: Bolo de Baunilha Tradicional

1. 1 Prepare-se para assar seu bolo. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Pegue uma assadeira de 20 centímetros, polvilhe com farinha e pincele com manteiga derretida ou óleo vegetal (use uma escova de cozimento para isso).
2. 2 Peneirar ingredientes secos, exceto açúcar. Pegue uma tigela grande e peneire nela a farinha de fermento (se você não tiver farinha de fermento especial, misture 2 colheres de sopa de farinha de trigo e amido de milho na proporção de 2 colheres de sopa de amido por xícara de farinha), o fermento e o sal. Peneire bem os ingredientes secos para torná-los arejados e fofos.
3. 3 Adicione a manteiga, uma colher de chá de cada vez. Pegue uma colher de chá de manteiga e adicione aos ingredientes secos. Mexa os ingredientes com um liquidificador elétrico ou manual. Continue adicionando manteiga gradualmente até que você tenha usado ½ xícara (120 gramas) de manteiga. O resultado deve ser uma mistura na forma de areia solta.
4. 4 Adicione açúcar e ovos. Aos poucos, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez. Não adicione todo o açúcar de uma vez. Para manter o bolo de baunilha úmido, adicione um ingrediente de cada vez. Após o açúcar, adicione os ovos aos poucos. Misture bem os ingredientes com um liquidificador para que a mistura se assemelhe a areia densa.
5. 5 Adicione o extrato de baunilha e o leite. Despeje lentamente o leite e o extrato de baunilha na massa. Mexa a massa até ficar brilhante, lisa e sem marcas de farinha.
6. 6 Coloque a massa em uma assadeira. Use uma espátula de borracha para transferir a massa preparada para uma assadeira.
7. 7 Asse um bolo. Coloque a massa no forno por 30–35 minutos. O biscoito acabado restaura sua forma se você pressioná-lo com o dedo. Você também pode testar o cozimento com um palito - se você furar o bolo com um palito, ele permanecerá seco.
8. 8 Espere o bolo esfriar. Vire o bolo e coloque-o sobre a gradinha. Para retirar o bolo da forma, caminhe ao longo da borda com uma faca. Depois disso, o bolo deve cair. Espere cerca de 5 minutos para que arrefeça.
9. 9 Cubra o bolo com glacê. Aplique sua cobertura favorita no bolo. Você também pode decorar o bolo com fatias de frutas, granulado, nozes, gotas de chocolate, flocos de coco.
10. 10 Bom apetite!

Método 2 de 6: Bolo de Baunilha Molhado e Delicado

1. 1 Prepare-se para assar seu bolo. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Pegue uma assadeira de 20 centímetros, polvilhe com farinha e pincele com manteiga derretida ou óleo vegetal (use uma escova de cozimento para isso).
2. 2 Junte a manteiga e o açúcar. Usando um liquidificador elétrico ou manual, bata a manteiga e o açúcar por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo. Isso criará uma mistura fofa amarelo claro.
3. 3 Adicione as claras e o extrato de baunilha. Despeje as claras e o extrato de baunilha na mistura batida e mexa por um minuto.
4. 4 Combine os ingredientes secos em uma tigela separada. Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Mexa com uma espátula de madeira.
5. 5 Adicione ⅓ da mistura de farinha à mistura batida. Adicione lentamente ⅓ da mistura de farinha à massa batida.
6. 6 Adicione ½ leite. Despeje ½ do leite e adicione à mistura. Mexa a mistura em velocidade média.
7. 7 Continue a adicionar farinha e leite alternadamente à mistura. Repita essas duas etapas três vezes. Mexa bem a mistura todas as vezes. Graças a isso, o bolo ficará macio e arejado.
8. 8 Transfira a massa para uma assadeira. Use uma espátula de borracha para transferir toda a massa para uma assadeira.
9. 9 Asse um bolo. Coloque a forma de massa no forno por cerca de 35 minutos. O biscoito acabado restaura sua forma se você pressioná-lo com o dedo. Você também pode testar o cozimento com um palito - se você furar o bolo com um palito, ele permanecerá seco.
10. 10 Espere o bolo esfriar. Vire o bolo e coloque-o sobre a gradinha. Para retirar o bolo da forma, caminhe ao longo da borda com uma faca. Depois disso, o bolo deve cair. Espere cerca de 5 minutos para que arrefeça.
11. 11 Cubra o bolo com glacê. Aplique sua cobertura favorita no bolo. Você também pode enfeitar o bolo com fatias de frutas, granulado, nozes, gotas de chocolate ou flocos de coco.
12. 12 Bom apetite!

Método 3 de 6: Bolo de baunilha sem ovo

1. 1 Prepare-se para assar seu bolo. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Pegue uma assadeira de 20 centímetros, polvilhe com farinha e pincele com manteiga derretida ou óleo vegetal (use uma escova de cozimento para isso).
2. 2 Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento em pó. Pegue uma tigela grande e peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento em pó bem para uma mistura leve e fofa.
3. 3 Adicione leite, sal e açúcar. Despeje o leite sobre os ingredientes secos e adicione sal e açúcar. Mexa a mistura com um liquidificador elétrico ou manual em velocidade média.
4. 4 Adicione ghee e vinagre. Despeje a manteiga derretida e o vinagre na massa e mexa até formar uma mistura homogênea. A massa ficará lisa e brilhante.
5. 5 Coloque a massa em uma assadeira. Use uma espátula de borracha para transferir toda a massa para uma assadeira.
6. 6 Asse um bolo. Coloque a massa no forno por 25-30 minutos. O biscoito acabado restaura sua forma se você pressioná-lo com o dedo. Você também pode testar o cozimento com um palito - se você furar o bolo com um palito, ele permanecerá seco.
7. 7 Espere o bolo esfriar. Vire o bolo e coloque-o sobre a gradinha. Para retirar o bolo da forma, caminhe ao longo da borda com uma faca. Depois disso, o bolo deve cair. Espere cerca de 5 minutos para que arrefeça.
8. 8 Cubra o bolo com glacê. Aplique sua cobertura favorita no bolo. Você também pode enfeitar o bolo com fatias de frutas, granulado, nozes, gotas de chocolate ou flocos de coco.
9. 9 Bom apetite!

Método 4 de 6: Bolo de baunilha sem leite

1. 1 Prepare-se para assar seu bolo. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Pegue uma assadeira de 20 centímetros, polvilhe com farinha e pincele com manteiga derretida ou óleo vegetal (use uma escova de cozimento para isso).
2. 2 Misture todos os ingredientes com um liquidificador. Coloque os ingredientes em uma tigela e bata no liquidificador elétrico ou manual até que não haja mais nenhum vestígio de farinha. O resultado deve ser uma massa lisa amarela clara.
3. 3 Coloque a massa em uma assadeira. Use uma espátula de borracha para transferir toda a massa para uma assadeira.
4. 4 Asse um bolo. Coloque a massa no forno por 30–35 minutos. O biscoito acabado restaura sua forma se você pressioná-lo com o dedo. Você também pode testar o cozimento com um palito - se você furar o bolo com um palito, ele permanecerá seco.
5. 5 Espere o bolo esfriar. Vire o bolo e coloque-o sobre a gradinha. Para retirar o bolo da forma, caminhe ao longo da borda com uma faca. Depois disso, o bolo deve cair da forma. Espere cerca de 5 minutos para que arrefeça.
6. 6 Cubra o bolo com glacê. Aplique sua cobertura favorita no bolo. Você também pode enfeitar o bolo com fatias de frutas, granulado, nozes, gotas de chocolate ou flocos de coco.
7. 7 Bom apetite!

Método 5 de 6: Bolo de baunilha sem glúten

1. 1 Prepare-se para assar seu bolo. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Pegue uma assadeira com diâmetro de 22 a 33 centímetros e polvilhe com farinha e pincele com manteiga derretida ou óleo vegetal (use uma escova para assar). Adicione farinha sem glúten.
2. 2 Combine a manteiga e o açúcar. Pegue uma tigela, acrescente a manteiga e o açúcar e mexa com um liquidificador elétrico ou manual para criar uma massa leve e fofa.
3. 3 Adicione os ovos e o extrato de baunilha. Despeje os ovos e o extrato de baunilha na mistura de manteiga e açúcar. Mexa a mistura novamente com um liquidificador para dissolver os ovos completamente.
4. 4 Combine os ingredientes secos em uma tigela separada. Pegue uma tigela grande e adicione o fermento, o bicarbonato, a goma xantana (suplemento alimentar E415), o sal e a farinha sem glúten. Misture bem os ingredientes com uma colher de pau.
5. 5 Adicione metade dos ingredientes secos à mistura de óleo. Despeje metade dos ingredientes secos na mistura preparada anteriormente. Mexa a mistura lentamente por cerca de um minuto até que nenhum vestígio de farinha permaneça.
6. 6 Adicione o leite e a outra metade dos ingredientes secos. Despeje os ingredientes secos restantes na massa e despeje metade leite. Mexa bem a massa em velocidade lenta. Quando estiver homogêneo, despeje o leite restante e mexa novamente. O resultado deve ser uma massa espessa e uniforme.
7. 7 Transfira a massa para uma assadeira. Use uma espátula de borracha para transferir a massa preparada para uma assadeira.
8. 8 Asse um bolo. Coloque a massa no forno por cerca de 35 minutos. O biscoito acabado restaura sua forma se você pressioná-lo com o dedo. Você também pode testar o cozimento com um palito - se você furar o bolo com um palito, ele permanecerá seco.
9. 9 Espere o bolo esfriar. Vire o bolo e coloque-o sobre a gradinha. Para retirar o bolo da forma, caminhe ao longo da borda com uma faca. Depois disso, o bolo deve cair da forma. Espere cerca de 5 minutos para que arrefeça.
10. 10 Cubra o bolo com glacê. Aplique sua cobertura favorita no bolo. Você também pode enfeitar o bolo com fatias de frutas, granulado, nozes, gotas de chocolate ou flocos de coco.
11. 11 Bom apetite!

Método 6 de 6: Bolo de Baunilha Vegan

1. 1 Prepare-se para assar seu bolo. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Pegue uma assadeira de 20 centímetros e pincele com manteiga derretida ou óleo vegetal (use uma escova para assar). Polvilhe farinha na panela.
2. 2 Combine leite de soja e vinagre. Pegue uma tigela, despeje leite de soja e vinagre e misture com um batedor ou garfo.
3. 3 Misture os ingredientes secos. Pegue uma tigela grande e adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mexa tudo com uma espátula de madeira.
4. 4 Adicione ingredientes líquidos à mistura de leite de soja. Despeje os extratos de amêndoa e baunilha, suco de limão, água e vinagre de maçã na mistura. Mexa bem a mistura com um batedor ou garfo.
5. 5 Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos. Despeje o líquido lentamente na mistura seca. Mexa a massa preparada com uma espátula de madeira. Você pode misturar a massa mais rápido com um liquidificador elétrico ou manual. Mexa a massa até ficar amarela clara e lisa.
6. 6 Transfira a massa para uma assadeira. Use uma espátula de borracha para transferir a massa preparada para uma assadeira.
7. 7 Asse um bolo. Coloque a massa no forno por cerca de 35 minutos. O biscoito acabado restaura sua forma se você pressioná-lo com o dedo. Você também pode testar o cozimento com um palito - se você furar o bolo com um palito, ele permanecerá seco.
8. 8 Espere o bolo esfriar. Vire o bolo e coloque-o sobre a gradinha. Para retirar o bolo da forma, caminhe ao longo da borda com uma faca. Depois disso, o bolo deve cair da forma. Espere cerca de 5 minutos para que arrefeça.
9. 9 Cubra o bolo com glacê. Aplique sua cobertura favorita no bolo. Você também pode enfeitar o bolo com fatias de frutas, granulado, nozes, gotas de chocolate ou flocos de coco.
10. 10 Bom apetite!

Pontas

• Quando armazenado corretamente, o bolo de baunilha pode durar alguns dias. Considere cobri-lo com papel alumínio.
• Observe que, no Método 2, a manteiga não pode ser substituída por manteiga, pois isso dará ao bolo um sabor desagradável. No entanto, essa substituição é perfeitamente possível no caso de um bolo sem ovos (Método 3).
• Se a massa ficar muito grossa, adicione uma colher de sopa (15 ml) de leite e mexa.
• Se você é intolerante à lactose ou alérgico a laticínios, procure nos supermercados uma cobertura sem laticínios para decorar seu bolo de baunilha sem laticínios. Estude a composição dos produtos que você compra a cada vez, pois ela pode mudar com o tempo.
• Considere fazer polpa de maçã em um espremedor e adicioná-la ao bolo de baunilha.
• Você pode decorar a torta de baunilha com cobertura de baunilha, chocolate, morango ou creme chantilly.
• A parte superior do bolo ficará marrom claro quando cozido. É bastante normal.
• Você também pode bater a manteiga e o açúcar, mas isso vai demorar mais.
• Ao fazer um bolo de baunilha vegan, o leite de soja pode substituir a água, mas observe que o leite de soja fica melhor com o leite de soja.

Avisos

• Tenha cuidado para não mexer a massa por muito tempo, caso contrário ela ficará "borrachenta" e dura. Ao mesmo tempo, se você não mexer o suficiente, as listras de farinha ficarão no bolo.
• Tenha cuidado ao assar o bolo. Não deixe no forno por mais tempo do que o prescrito, caso contrário poderá queimar e ficar preto.

O que você precisa

Para o Método 1

• Escova de cozimento
• Forno
• Formulário para cozinhar
• Peneira
• Faca de cozinha
• Liquidificador manual ou elétrico
• Uma tigela
• Pá de borracha
• Malha
• Colheres de medição e copos
• Prato para o bolo acabado

Para o Método 2

• Escova de cozimento
• Forno
• Formulário para cozinhar
• Liquidificador elétrico ou manual
• Duas tigelas
• Pá de borracha
• Malha
• Colheres de medição e copos
• Prato para o bolo acabado

Para o Método 3

• Escova de cozimento
• Forno
• Formulário para cozinhar
• Peneira
• Faca de cozinha
• Liquidificador manual ou elétrico
• Uma tigela
• Pá de borracha
• Malha
• Colheres de medição e copos
• Prato para o bolo acabado

Para o Método 4

• Forno
• Escova de cozimento
• Formulário para cozinhar
• Uma tigela
• Liquidificador manual ou elétrico
• Pá de borracha
• Malha
• Colheres de medição e copos
• Prato para o bolo acabado

Para o Método 5

• Escova de cozimento
• Forno
• Formulário para cozinhar
• Liquidificador manual ou elétrico
• Uma tigela
• Colher de madeira
• Pá de borracha
• Malha
• Colheres de medição e copos
• Prato para o bolo acabado

Para o Método 6

• Escova de cozimento
• Forno
• Whorl ou fork
• Duas tigelas
• Colher de pau ou liquidificador
• Pá de borracha
• Malha
• Prato para o bolo acabado