Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Necessidades

Puto é um bolo filipino cozido no vapor feito de farinha de arroz (galapong). Costuma ser consumido no café da manhã, servido com café ou chocolate quente. Algumas pessoas cobrem com coco ralado ou comem com "dinugan", um ensopado de sangue de porco. Se você quiser saber como fazer puto sozinho, continue lendo!

Ingredientes

• 600 gramas de farinha de arroz
• 380 gramas de açúcar
• 2 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
• 480 ml de leite de coco
• 600 ml de agua
• 110 gramas de manteiga derretida
• 1 ovo
• Queijo para polvilhar
• Corante alimentar (opcional)
• 1 colher de sopa de tapioca (opcional)

Dar um passo

1. Peneire os ingredientes secos e coloque-os juntos em uma tigela. Se você peneirar a farinha de arroz, o açúcar e o fermento em pó, você pode misturá-los melhor, certificando-se de que não haja grandes grumos e um pouco de ar entre os ingredientes. Passe-os por uma peneira para uma tigela e raspe o fundo da peneira com um garfo para acelerar um pouco. Misture bem os ingredientes.
   • Se você não tem farinha de arroz, também pode usar farinha normal, mas é claro que não será um puto tradicional.
   • Se você quiser levar muito a sério, coloque farinha de arroz e água em uma tigela, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente durante a noite. Se fizer isso, pegue 450 gramas de farinha de arroz com 360 ml de água.
2. Adicione a manteiga, o leite de coco, o ovo e a água e misture bem. Misture com uma concha de madeira, batedeira ou batedeira até ficar bem homogêneo. Se você não tem leite de coco, use 1 xícara de leite condensado, ou leite normal, mas é claro que não será um puto tradicional.
   • Se você preferir um bolo mais pegajoso, pode adicionar 1 colher de chá de tapioca à massa.
   • Embora o corante alimentar não seja realmente necessário, ele pode tornar seu produto final mais colorido. As cores mais utilizadas para o puto são o verde, o amarelo e o roxo. Se quiser fazer bolos de arco-íris, você pode dividir a massa em quartos e adicionar 1-2 gotas de sua cor favorita a três tigelas; você apenas deixa a quarta tigela sem corante alimentar, então você também tem um pouco de branco para o contraste. Ao preencher os moldes, faça camadas de cores diferentes.
3. Despeje a mistura nos ramequins ou em uma forma de cupcake. Se não estiver usando papel, primeiro é preciso untar as formas, senão os bolos grudam. Preencha os moldes até um pouco abaixo da borda. Eles se expandem, então você tem que dar a eles algum espaço para crescer.
4. Coloque o queijo por cima da massa. Corte o queijo em pequenos quadrados. Coloque por cima da massa antes de cozinhar os bolos.
5. Prepare o vaporizador. Certifique-se de que há água suficiente no vaporizador e leve-o para ferver. Você pode colocar gaze por dentro para proteger as formas e cobrir os bolos. Ou você pode simplesmente colocar uma tampa no vaporizador.
6. Cozinhe os bolos no vapor por 20 minutos. Verifique como as coisas estão após 10 minutos. Se você puder colocar um palito de dente que saia limpo, pronto.
7. Remova os putos dos moldes. Deixe os bolos esfriar por dois minutos antes de fazer isso. Se você puder pegá-los, coloque-os em uma bandeja.
8. Sirva os bolos. Esses bolos ficam melhores quando está quente, então sirva imediatamente. Você os come separadamente, mas a maioria das pessoas gosta de comê-los com café. Você também pode comê-lo no "dinugan", um ensopado de sangue de porco, se quiser.

Necessidades

• Formas ou lata de cupcake
• Vaporizador