Contente

• Passos
• Método 1 de 4: cobertura regular de chocolate
• Método 2 de 4: glacê cremoso
• Método 3 de 4: Chocolate Fudge (Fudge)
• Método 4 de 4: Cobertura de Chocolate Sem Lácteos
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa
• Artigos adicionais

Quem entre nós não gosta de cobertura de chocolate? Além de uma xícara de chocolate quente, a cobertura é uma das melhores maneiras de desfrutar desse equivalente de amor comestível. Leia algumas receitas fáceis para fazer cobertura de chocolate e adicione-as a bolos, muffins ou sobremesas. O esmalte é delicioso e fácil de preparar, uma dádiva de Deus para quem gosta de doces!

Passos

Método 1 de 4: cobertura regular de chocolate

1. 1 Prepare seus ingredientes. Você vai precisar de:
   • 1 xícara (230 gramas) de açúcar granulado
   • 6 colheres de sopa (210 gramas) de manteiga ou margarina (amolecida)
   • 1/2 xícara (75 gramas) de cacau em pó
   • 1 xícara (180 gramas) de açúcar refinado
   • 1/3 xícara (80 ml) de leite (inteiro ou 2% sem gordura)
   • 1 colher de sopa (15 ml) de extrato de baunilha
2. 2 Leve a manteiga até ficar cremosa. Coloque a manteiga em uma tigela grande e bata em velocidade média com a ajuda. Batedeira elétrica ou bata até ficar cremoso.
3. 3 Misture os ingredientes secos. Peneire ou misture o cacau em pó e o açúcar granulado em uma tigela pequena.
4. 4 Combine os ingredientes. Adicione o leite à mistura de cacau e açúcar granulado. Não coloque muito leite ou a cobertura acabará.
5. 5 Bata até obter uma consistência para barrar. Se a cobertura for muito grossa, acrescente um pouco de leite, acrescente 1 colher de chá para cada. Se a cobertura estiver muito líquida, adicione a mistura de cacau e açúcar.
   • Adicione 1 colher de sopa de extrato de baunilha. Misture bem.
6. 6 Adicione o açúcar de confeiteiro. Mexa bem para que não haja grumos.
7. 7 Espalhe a cobertura no bolo ou nos muffins.

Método 2 de 4: glacê cremoso

1. 1 Prepare seus ingredientes. Você vai precisar de:
   • 6 colheres de sopa (210 gramas) de manteiga amolecida
   • 6 colheres de sopa (90 gramas) de cacau em pó sem açúcar
   • 2-3 / 4 xícaras (495 gramas) de açúcar em pó
   • 5 colheres de sopa (150 gramas) de leite condensado
   • 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
2. 2 Combine os ingredientes secos. Em uma tigela média, misture o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro peneirando ou mexendo com um batedor ou garfo.
3. 3 Leve a manteiga até ficar cremosa. Em uma tigela grande, bata a manteiga na batedeira ou bata até ficar cremosa e homogênea.
   • Aos poucos, adicione a mistura de pó e cacau, depois o leite condensado, mexa até ficar homogêneo.
   • Adicione o extrato de baunilha, continue batendo.
   • Se a cobertura estiver muito grossa, acrescente um pouco de leite, acrescente 1 colher de chá para cada.
   • Se a cobertura estiver muito líquida, adicione açúcar.
4. 4 Espalhe a cobertura do bolo, biscoitos, muffins e muito mais.

Método 3 de 4: Chocolate Fudge (Fudge)

1. 1 Prepare seus ingredientes. Você vai precisar de:
   • 3 1/2 xícaras (630 gramas) de açúcar em pó
   • 1 xícara (150 gramas) de cacau em pó sem açúcar
   • 12 colheres de sopa (420 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
   • 1/2 xícara (125 ml) de leite
   • 2 colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha
2. 2 Combine os ingredientes secos. Em uma tigela média, misture o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro peneirando ou mexendo com um batedor ou garfo.
3. 3 Misture os ingredientes líquidos. Adicione a baunilha ao leite, mexa.
4. 4 Leve a manteiga até ficar cremosa. Em uma tigela grande, bata a manteiga na batedeira ou bata até ficar cremosa e homogênea.
5. 5 Misture todos os ingredientes. Aos poucos, adicione o leite de baunilha, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó à manteiga batida.
6. 6 Bata até obter uma mistura lisa e fofa. Se a cobertura estiver muito grossa, adicione um pouco de leite, começando com 1 colher de chá. Se a cobertura estiver muito líquida, adicione açúcar.
7. 7 Espalhe a cobertura no bolo ou nos muffins.

Método 4 de 4: Cobertura de Chocolate Sem Lácteos

Se por algum motivo você não consegue consumir laticínios, este glacê é para você!

1. 1 Prepare seus ingredientes. Você vai precisar de:
   • 125 gramas de soja ou azeite para barrar;
   • 500 gramas de açúcar em pó;
   • 80 gramas de cacau em pó;
   • 100 ml de leite de soja, leite de amêndoa ou leite de arroz;
   • 2 colheres de chá de extrato ou essência de baunilha.
2. 2 Coloque a propagação em uma tigela. Bata até ficar cremoso.
3. 3 Adicione metade do açúcar de confeiteiro à pasta batida. Adicione 2 colheres de sopa de leite vegetal. Bata a mistura até obter um creme claro e volumoso.
4. 4 Adicione o açúcar em pó restante, o cacau em pó, o leite vegetal restante e a baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea. Como resultado, você deve obter uma textura aveludada e cremosa.
   • Se a cobertura for espessa, acrescente um pouco mais de leite vegetal.
5. 5 Espalhe a cobertura sobre o bolo ou cupcake. Este glacê é adequado para pessoas em uma dieta sem laticínios.

Pontas

• A consistência da cobertura deve ser tal que o bolo possa ser facilmente cortado.
• Prove a cobertura antes de espalhar sobre o bolo.
• O sabor do seu glacê dependerá principalmente da qualidade do cacau em pó. Hershey’s é considerado o melhor cacau em pó, e Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste’s e Valrhona também são bons.
• Se a cobertura for muito espessa, adicione uma ou duas colheres de leite para dar a consistência desejada e para que possa ser espalhado facilmente.
• Derreta alguns pedaços de chocolate e adicione à cobertura para um sabor delicioso!
• Se você não tiver cacau em pó, a mistura de chocolate quente é um bom substituto.
• Antes de servir o bolo, certifique-se de que a cobertura e o bolo se misturam bem, caso contrário o sabor ficará desagradável.

Avisos

• Sua manteiga não deve ser derretida. Basta amolecê-lo, por exemplo, deixando-o sobre a mesa por algumas horas ou colocando-o no micro-ondas por 3-5 segundos. Se a manteiga derreter, ficará muito líquida e você não conseguirá borrá-la.

O que você precisa

Para cobertura de chocolate sem laticínios:

• Uma tigela
• Ferramentas de agitação, como colher de pau ou batedeira
• Ferramenta de polimento adequada (faca de manteiga, espátula de glacê, etc.).

Artigos adicionais

Como fazer cobertura real Como fazer cobertura Como fazer bolo de chocolate Como moldar bombons de chocolate Como fazer biscoitos crocantes Como embeber nozes Como fazer tapioca Como adicionar coberturas a um cupcake Como congelar bolos Como remover um cheesecake de uma assadeira dividida Como fazer suco congelado Como determinar se um bolo está pronto Como usar mel em vez de açúcar Como fazer gelatina de café