Contente

• Passos
• Método 1 de 2: Use um alicate de fixação e um martelo
• Método 2 de 2: use um orifício na pedra
• Pontas
• Avisos

No início, as nozes de macadâmia são incrivelmente difíceis de quebrar, mesmo que já tenham sido cozidas ou fritas. Um quebra-nozes típico não ajudará, nem um martelo comum funcionará - ele só pode esmagar as porcas frágeis de dentro. Existem dois métodos para quebrar nozes de macadâmia, que discutiremos a seguir.

Passos

Método 1 de 2: Use um alicate de fixação e um martelo

1. 1 Pegue as ferramentas. Você pode fazer um quebra-nozes de macadâmia improvisado usando um alicate de aperto, um bloco de metal (no qual você coloca a porca) e um martelo chato.
   • Os alicates de aperto são ferramentas comuns disponíveis em qualquer loja de ferragens. Se você adora nozes de macadâmia e planeja descascá-las com frequência, vale a pena comprar um sino de fixação para esse propósito específico (embora você provavelmente encontre outros usos para ele).
   • Certifique-se de que o martelo tenha uma extremidade plana, não arredondada. Você precisa aplicar pressão uniforme à casca de noz.
   • Se você não tiver uma barra de ferro, qualquer metal resistente serve. Outras superfícies duras como mármore, vidro, concreto ou madeira podem ser danificadas por golpes de martelo, então trabalhe com metal.
2. 2 Aperte a porca com um alicate. Coloque-o com a costura de nogueira voltada para cima e não contra a parte interna do torno. Pegue o torno de forma que prenda a porca com força.
3. 3 Coloque a porca com tampa contra a barra de metal. Segure as alças do torno com firmeza e agarre bem a porca, pois você não quer que a porca deslize ao martelá-la.
4. 4 Bata na porca com um martelo. Tente acertar a costura para que ela se separe. Deixe o martelo saltar em sua direção quando a porca abrir.
   • Você pode ter que tentar isso algumas vezes antes de saber exatamente quanta força aplicar.
   • Segure o salto do martelo ou puxe levemente, pois isso evitará que o martelo quebre a porca interna.
5. 5 Solte a porca do torno. A casca vai cair e a noz intacta está pronta para entrar na boca ou ser usada em uma receita.

Método 2 de 2: use um orifício na pedra

1. 1 Encontre uma pedra com um buraco. Este método originou-se no Havaí e ainda é amplamente usado lá para quebrar nozes australianas. A pedra fornece uma superfície dura para estabilizar a noz. Procure um pequeno orifício profundo o suficiente para segurar a porca no lugar, mas raso o suficiente para que se projete um pouco acima do orifício.
   • Se você mora perto de uma rocha vulcânica, provavelmente encontrará algumas rochas com buracos do tamanho certo.
   • Se você não mora perto de uma rocha vulcânica, procure algum calcário ou xisto com pequenos orifícios naturais. Algumas pessoas quebram nozes com sucesso usando uma rachadura na calçada; porém, tenha cuidado, pois esse método pode danificar a calçada.
2. 2 Coloque a pedra no buraco com a costura para cima. Coloque-o delicadamente de modo que a costura fique por cima e você terá uma protuberância clara ao bater na concha.
3. 3 Quebre a noz com uma pedra. Qualquer rocha pesada, plana e dura deve resolver o problema. Segure a pedra com firmeza, levante-a sobre a cabeça e quebre a costura da casca da noz macadâmia. A caixa deve abrir corretamente.
   • Deixe a pedra voltar um pouco para você depois de quebrar a noz. Se você continuar batendo na casca com ele, vai quebrar a noz dentro.
   • Se você estiver tendo problemas para quebrar a casca, experimente diferentes ângulos de impacto e rochas, formas e tamanhos diferentes.
4. 4 Remova a porca. Dê uma olhada na noz para se certificar de que não há cascalho ou outras partículas de pedra sobre ela. Você pode enxaguar antes de usá-lo.
5. 5 Preparar.

Pontas

• Diz-se que as conchas de macadâmia rachadas são ótimas para a cobertura do jardim.
• As nozes pré-descascadas não são tão boas quanto as nozes que saem da casca, já que os óleos de nozes começam a ter um gosto amargo ao entrar em contato com o ar. Guarde as nozes quebradas comidas pela metade na geladeira por até uma semana após abrir as cascas. Corte apenas a quantidade necessária para evitar o desperdício.
• Tenha cuidado com os detritos da casca. Eles tendem a voar para qualquer lugar quando o martelo é abaixado. É melhor fazer isso em um local onde a desordem possa ser facilmente limpa ou cubra uma grande área com jornal que você pode facilmente recolher e descartar mais tarde.
• Alguns dizem que as nozes de macadâmia que são colocadas no congelador uma hora antes de serem quebradas são muito mais fáceis de quebrar.

Avisos

• Cuidado com os dedos - mantenha-os longe do martelo para evitar atingi-los acidentalmente.