Contente

• Ingredientes
• Passos
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Bibimbap (비빔밥, também bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap ou bibimbap) se traduz como "arroz misturado com outros ingredientes". Este prato coreano consiste em arroz branco, ovo cru, vegetais fritos, pedaços de carne, pasta de pimenta e molho de soja ou pasta de feijão salgada. O Bibimbap é muito fácil de preparar e o prato acabado está muito bonito - com certeza você vai querer tirar uma foto dele!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha coreana
• 4 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de molho de soja
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
• 1 colher de chá de óleo vegetal
• Pimenta
• Sal
• 5 cogumelos (picados finamente)
• 1/2 abobrinha média (em fatias finas)
• 1/2 cebola branca média (em fatias finas)
• 1/2 cenoura média (cortada em tiras)
• 4 xícaras (760 g) de arroz branco de grãos curtos parboilizado
• 5 folhas de alface romana (picadas em pedaços)
• 4 ovos fritos
• 1/2 xícara (70-100 g) de brotos de soja (com uma pitada de sal)
• 6 pedaços de bulgogi (carne marinada cozida no fogo)

Passos

1. 1 Faça o molho gochujang. Combine a pasta de pimenta vermelha coreana com óleo de gergelim, molho de soja, alho picado, gengibre e sementes de gergelim em uma tigela pequena ou pires. O molho está pronto, pode deixar de lado um pouco.
2. 2 Aqueça um pouco de óleo vegetal. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira de fundo grosso e aqueça em fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, frite os legumes nela. Reserve os vegetais torrados.
3. 3 Prepare 4 tigelas. Coloque 1 xícara de arroz em cada tigela. Cubra com vegetais, alface e brotos de soja. Tente arranjar para que o prato fique bonito. Adicione bulgogi (que significa literalmente "carne ardente"). Cubra com um ovo frito ou esmague cru para um sabor mais tradicional.
4. 4 Despeje o molho gochujang por cima. Não adicione muito molho porque está quente o suficiente!
5. 5 Bom apetite! Antes de comer o bibimbap, misture o arroz com os outros ingredientes para que fique vermelho com o molho.

Pontas

• Se você não gosta dos vegetais oferecidos nesta receita, você pode usar quaisquer outros vegetais.
• O Bibimbap é tradicionalmente comido com ovo cru e carne crua, mas se você tem medo de comer carne crua e ovos, isso não é necessário, você pode usar, por exemplo, ovo estrelado e carne cozida.
• Você não precisa adicionar ovo cru ou bulgogi ao bibimbap se não gostar desses alimentos.
• O ovo pode ser cozido da maneira que você quiser, mas geralmente é frito em uma frigideira e colocado com a gema por cima, ou simplesmente acrescente um ovo cru por cima do arroz quente.
• Se você não sabe usar os pauzinhos, coma bibimbap com uma colher ou garfo.
• Tire uma foto do seu bibimbap antes de comê-lo, porque esse prato fica lindo!

Avisos

• Não coma muito molho, pois pode ser muito picante.
• Você pode usar arroz de sushi, mas é mais pegajoso do que o arroz normal.

O que você precisa

• Tigela de molho ou pires
• Uma colher ou outra ferramenta para misturar o molho
• Frigideira com fundo grosso
• Espátula
• 4 tigelas
• Pauzinhos ou garfos