Contente

• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

• Algumas pessoas também usam o método de cortar cebolas debaixo da torneira está fluindoMas dessa forma também é um pouco confuso. Quando a água está correndo, será difícil segurar as cebolas na mão.

Corte as cebolas perto de água quente ou vapor. O vapor da panela ou chaleira é muito prejudicial. Ele vai absorver e dissolver o vapor da cebola.

Respire pela boca e coloque a língua para fora ao cortar cebolas. Os gases liberados pela cebola reagem com a água na sua língua. Como resultado, o nervo olfatório próximo à glândula lacrimal não será estimulado, causando lágrimas nos olhos. Se você respirar pelo nariz normalmente, seus olhos arderão imediatamente!

Mergulhe a cebola na água antes de cortá-la. As enzimas da cebola serão dissolvidas na água. No entanto, isso vai reduzir o sabor da cebola e torná-la mais escorregadia, dificultando o corte. Se você não se importa com o gosto da cebola murchando, experimente.

Corte a cebola horizontalmente. Devido à estrutura carne As cebolas são tubulares, então corte as cebolas horizontalmente para evitar que atinjam seus olhos.

• No entanto, uma brisa suave pode soprar gás lacrimogêneo diretamente em seus olhos, portanto, preste atenção na direção do vento. Ao ligar o ventilador, você deve prestar atenção se o ventilador está soprando na direção correta.

Use algumas soluções ácidas. Soluções ácidas ou iônicas podem degradar a enzima. Aqui estão algumas coisas que você pode fazer em casa:

• Aplique vinagre na placa de corte. Os ácidos do vinagre degradam a enzima.
• Mergulhe a cebola em água salgada. Isso também degenera a enzima, mas mudará o sabor da cebola.

Use velas. Acenda uma vela e coloque-a perto da tábua e corte a cebola. O vapor da cebola será absorvido pela vela acesa.

• No entanto, essa não é a maneira mais eficaz. Algumas pessoas dizem que as velas só exalam fragrâncias, não ajudam muito. Mas faz com que sua cozinha cheire de qualquer maneira!
• Não se esqueça de apagar as velas depois de cortar as cebolas.

propaganda

Adendo

• Cebolas doces como Vidalias têm menos probabilidade de arderem nos olhos. Você pode experimentar cebolas doces em vez de cebolas normais.
• Corte a cebola final quando todas as etapas de preparação do cozimento forem concluídas (se possível). Você não precisará sentir o cheiro de cebola por muito tempo na cozinha.
• Mastigue chiclete enquanto corta as cebolas. Sua boca trabalhará continuamente e isso o impedirá de olhos lacrimejantes.
• Use cebolas geladas, se possível. Isso fará com que os olhos fiquem menos ardentes.
• Ou você pode passar um fósforo (não use um isqueiro a gás) para que a camada de enxofre queimada possa absorver todas as enzimas.

Atenção

• Você deve ter cuidado ao cortar cebolas com uma faca afiada para evitar ferimentos.

O que você precisa

• Tábuas de corte
• Faca afiada
• Água (a maioria das dicas é necessária)
• Geladeira / freezer (opcional)
• Óculos (opcional)
• Velas (opcional)
• Pão ou goma (opcional)
• Vinagre ou água salgada (opcional)
• Lente