Como fazer torta de limão

Vídeo: A MELHOR TORTA DE MARACUJÁ QUE VOCÊ JÁ VIU | SOBREMESA FÁCIL E DELICIOSA

Contente

Parte 2 de 3: Prepare o recheio de limão
Parte 3 de 3: Asse e decore o bolo
Pontas
O que você precisa

1 Pré-aqueça o forno a 180 ° C e despeje as migalhas em uma tigela. Pegue uma tigela e despeje uma xícara e meia (180 gramas) de biscoitos sem sal e esfarelados nela. Para fazer a migalha, triture 11-12 biscoitos quadrados com um mixer ou liquidificador.

Adendo:Se você quiser adicionar algumas nozes à base, substitua meia xícara (60 gramas) de migalhas por meia xícara (60 gramas) de amêndoas torradas raladas.

2 Combine as migalhas com o açúcar e a manteiga. Derreta 5 colheres de sopa (70 gramas) de manteiga e despeje em uma tigela de biscoitos esfarelados. Adicione 1/3 xícara (65 gramas) de açúcar e mexa bem para distribuir a manteiga e o açúcar por igual na mistura.

A mistura de base deve ser úmida e de consistência de areia.

3 Coloque a base em uma assadeira. Pegue uma assadeira de 23 cm e coloque a mistura nela. Usando os dedos ou o fundo de um copo medidor, espalhe a mistura uniformemente sobre o fundo e as laterais, pressionando firmemente contra o molde.

Pressione firmemente a base enquanto a pressiona para que a espessura seja uniforme em toda a área.
A base deve ter cerca de 0,5-1,5 cm de espessura.

4 Asse a base de biscoitos por 8 a 10 minutos. Coloque a assadeira com a base no forno pré-aquecido e leve ao forno até a base dourar. Deve cheirar a produtos recém-assados. Retire a base do forno e coloque sobre uma gradinha para resfriar os assados.

Enquanto a base esfria, prepare o recheio.
Não desligue o forno - deixe-o pré-aquecido a 180 ° C.

Parte 2 de 3: Prepare o recheio de limão

1 Esprema o suco de 5-6 limões. Corte cada limão ao meio e use um espremedor de frutas ou espremedor de frutas para espremer o suco em uma tigela ou copo medidor. Esprema os limões até obter 1 xícara (240 ml) de suco.
- O suco comprado na loja pode ser usado, mas não será tão aromático ou ácido quanto o suco fresco.
2 Separe as gemas 5 ovos das claras e despeje-os em uma tigela. Bata 5 ovos e separe as gemas das claras. Jogue fora as proteínas ou guarde para outra receita se for assar outra coisa. Em seguida, coloque 5 gemas em uma tigela.
Adendo: se quiser cozinhar algo com as proteínas que sobraram, assar merengues, bolo Pavlova, macarrão ou biscoito de anjo.
3 Junte o suco, as gemas e o leite condensado. Despeje o suco de limão em uma tigela com gemas. Em seguida, abra uma lata de leite condensado (380 g) e despeje em uma tigela também. Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- O leite condensado tornará o recheio da torta mais espesso e doce.
4 Coloque o recheio na base do bolo. Quando a base esfriar um pouco, despeje o recheio de limão nela. Usando uma espátula ou as costas de uma colher, espalhe o recheio uniformemente de forma que fique alinhado com as laterais da base.

Parte 3 de 3: Asse e decore o bolo

1 Asse o bolo por 18-20 minutos. Coloque a forma da torta no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno até as bordas do recheio ficarem ligeiramente inchadas. Eles devem parecer apertados, embora o recheio ainda esteja ligeiramente escorrendo no centro.
- Conforme a torta esfria, o recheio no centro também fica mais denso.
2 Retire o bolo do forno e deixe esfriar por pelo menos 5 horas. Desligue o forno e retire o bolo. Coloque-o em uma grade para esfriar os produtos assados e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, cubra a torta e leve à geladeira.
Adendo: Se você está preparando um bolo com antecedência para um evento, leve ao forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira durante a noite e decore com chantilly no dia seguinte.
3 Bata o creme com açúcar de confeiteiro e baunilha. Coloque 1 colher de sopa (8 g) de açúcar refinado e 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha (ou 10-15 g de açúcar de baunilha) em uma tigela grande. Em seguida, adicione 1 xícara (240 ml) de creme de leite e bata com a mão ou batedeira em alta velocidade. Bata a mistura até formar picos fortes.
- Você vai bater o creme mais rápido se antes esfriar os acessórios da batedeira e a tigela na geladeira.
4 Espalhe ou esprema o creme chantilly de um saco de confeitar sobre o bolo e sirva. Retire a torta de limão gelada da geladeira e coloque o creme chantilly sobre ela. Para obter um bolo mais bonito, coloque o chantilly em um saco de confeitar com um acessório estrela. Use um saquinho para decorar o bolo com espirais e estrelas. Corte o bolo e sirva frio.
- As sobras da torta de limão podem ser cobertas com filme plástico e refrigeradas por 3-4 dias. Esteja ciente de que o chantilly irá escorrer com o tempo.