Contente

• Ingredientes
• Passos
• Parte 1 de 3: Prepare o frango
• Parte 2 de 3: prepare seu vaporizador
• Parte 3 de 3: cozinhando o frango
• Pontas
• O que você precisa

O frango cozido no vapor é há muito um prato oriental tradicional. Agora, este prato saboroso e saudável é cada vez mais servido à mesa nos países europeus.Esta receita é surpreendentemente simples, mas você pode cozinhar facilmente uma deliciosa carne de frango que literalmente derrete na boca.

Ingredientes

• Carcaça de frango pesando 1,6 kg
• 240 mililitros de água
• 240 mililitros de vinho branco
• 4 centímetros de raiz de gengibre fresco
• 1 cacho de cebolas verdes
• 3 dentes de alho
• Sal
• Pimenta

Passos

Parte 1 de 3: Prepare o frango

1. 1 Compre um vaporizador de bambu na loja de comida oriental ou na loja online. O vaporizador de bambu é espesso o suficiente, mas permite que o vapor d'água passe pelo fundo da cesta. O vaporizador de bambu é um utensílio de cozinha muito útil e você pode conseguir um a um preço acessível.
2. 2 Escolha frango de boa qualidade. Para esta receita, é recomendável que você escolha frango criado em fazenda, pois o sabor da carne é fundamental para este prato. O frango criado na fazenda é mais adequado para receitas em que a carne é temperada com molho.
3. 3 Se você pegou frango congelado, primeiro deve descongelá-lo. Deixe a carcaça na geladeira por um dia, durante o qual deve descongelar completamente. Assim que o frango estiver descongelado, você deve começar a cozinhá-lo o mais rápido possível.
4. 4 Tempere o frango. Salgue por dentro e por fora da carcaça e depois pimenta.
5. 5 Descasque o gengibre e o alho. Rale bem o gengibre e pique o alho.
6. 6 Pique a cebola verde em pedaços de 5 centímetros. Pegue dois terços do alho, cebola e gengibre e recheie as aves com esta mistura. Você precisará do terço restante para o vaporizador.

Parte 2 de 3: prepare seu vaporizador

1. 1 Coloque o vaporizador de bambu em uma panela de paredes grossas. Coloque a cebola restante, o alho e o gengibre no fundo da cesta de bambu.
2. 2 Coloque o frango por cima, com o peito para cima. O frango deve caber completamente na panela e a tampa deve cobrir completamente a panela. Você não precisará usar a parte superior da cesta do vaporizador.
3. 3 Despeje 1: 1 de vinho e água em uma panela. Se a sua panela for grande e você sentir que não há líquido suficiente para criar vapor por uma hora, use mais líquido. Tome a mesma proporção de vinho e água.

Parte 3 de 3: cozinhando o frango

1. 1 Leve o líquido para ferver. Quando o líquido ferver, reduza o fogo para baixo.
2. 2 Tampe a panela e cozinhe por pelo menos uma hora.
3. 3 Para verificar se o frango está pronto, retire a tampa da panela. Em seguida, corte o peito em vários lugares. Se o suco transparente sair, o frango está pronto.
4. 4 Retire o frango e deixe descansar por 10 minutos. Cubra o frango com papel alumínio.
5. 5 Você pode guardar o líquido restante na panela e usá-lo como caldo. Se quiser fazer um molho para frango com ele, deixe numa panela e leve ao fogo baixo, sem fechar a tampa.
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Pontas

• Você pode servir o frango com arroz, vegetais ou salada. Você tem uma refeição dietética e, se não comeu todo o frango de uma vez, pode usar a carne para adicionar em saladas ou comê-la com espaguete.

O que você precisa

• Cesta de bambu para vapor
• Panela de parede grossa
• Prato
• Descascador
• Faca
• Ralador
• Tábua de cortar