Contente

• Método 2 de 4: prepare as costelas de porco
• Método 3 de 4: prepare as costelas de porco
• Método 4 de 4: cubra as costelas de porco com glacê
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

1 Decida a escolha da carne. A carne de porco tem as costelas mais tenras.

2 Certifique-se de que a fita branca seja removida da parte inferior das costelas. Se você comprar carne de um açougueiro, peça para ele tirar a película para você ou você pode cortá-la em casa.

3 Prepare o tempero de costela de porco ralada. Existem muitos condimentos ralados pré-embalados no mercado, ou você pode fazer o seu próprio com seus condimentos favoritos.

• Entre as especiarias mais populares estão sal, açúcar mascavo, pimenta preta e vermelha, pimenta em pó, cebola e alho em pó.

4 Decida que tipo de molho você quer com as costelas de porco. Além dos condimentos, você pode comprar um molho pronto ou fazer o seu próprio.

• Ingredientes de molhos populares: vinho tinto seco, mel, ketchup, vinagre, molho inglês, pimenta caiena e alho.

5 Encontre uma assadeira. Deve ser grande o suficiente para caber todas as costelas de porco e pequeno o suficiente para caber no forno.

6 Rasgue um pedaço de papel alumínio resistente grande o suficiente para envolver toda a costela de porco e coloque em uma assadeira.

Método 2 de 4: prepare as costelas de porco

1. 1 Esfregue a parte superior e inferior das costelas de porco com as especiarias. Você precisa trabalhar as especiarias profundamente nas costelas.
2. 2 Coloque as costelas com o fundo voltado para baixo sobre o papel alumínio.
3. 3 Enrole a folha ao redor das costelas e aperte as bordas, selando toda a superfície das costelas.
4. 4 Coloque a assadeira com nervuras na geladeira e reserve durante a noite.

Método 3 de 4: prepare as costelas de porco

1. 1 Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
2. 2 Retire as costelas da geladeira e deixe-as repousar na bancada enquanto o forno esquenta. Eles devem estar próximos da temperatura ambiente antes de irem para o forno.
3. 3 Cozinhe as costelas por 2 horas e depois retire-as do forno. Deixe o forno ligado, pois você ainda estará cozinhando as costelas e o molho.
4. 4 Abra o papel alumínio com cuidado e verifique se as costelas estão bem cozidas. Nesta fase, a carne deve ser separada do osso e o osso deve estar em posição livre.
5. 5 Despeje o molho comprado ou preparado sobre as costelas e cubra o papel alumínio.
6. 6 Coloque as costelas de volta no forno e cozinhe por mais 30 minutos. Se as costelas de porco começaram a secar quando você adicionou o molho, reduza o tempo de cozimento para 20 minutos.

Método 4 de 4: cubra as costelas de porco com glacê

1. 1 Retire as costelas do forno.
2. 2 Mude o forno para o modo de fritar.
3. 3 Escorra o molho das costelas em uma panela média.
4. 4 Aqueça e mexa o molho em fogo médio até ficar espesso e espesso.
5. 5 Use um pincel de silicone para cobrir a parte superior das costelas com o molho aquecido.
6. 6 Deixe as costelas abertas e coloque-as na grelha superior do forno.
7. 7 Asse por 3 minutos e certifique-se de que as costelas não começaram a queimar.
8. 8 Retire as costelas do forno, vire e espalhe o molho aquecido na parte de baixo.
9. 9 Retorne as costelas desembrulhadas ao forno e cozinhe por mais 3 minutos.
10. 10 Retire as costelas de porco do forno, deixe esfriar por 10-15 minutos e saboreie.

Pontas

• Use um termômetro de forno para garantir que a temperatura dentro do forno esteja estável. Se a temperatura subir acima ou abaixo de 150 graus Celsius, você precisará ajustar as configurações de aquecimento.

Avisos

• Não deixe as costelas em temperatura ambiente por mais de 2 horas, pois isso pode estragar a carne.
• A assadeira e o papel alumínio estarão quentes após o cozimento no forno. Use luvas especiais para proteger as mãos.

O que você precisa

• Costeletas de porco
• Tempero de solo seco
• Molho
• Panela média
• Formulário para cozinhar
• Forno com modos de assar e assar
• Folha de alumínio durável
• Escova de silicone