Como fritar sementes de abóbora

Vídeo: How I didn’t guess before COOKING UDON (WOK) - Easier than Easy. Prepared by Olga Kim

Contente

Parte 2 de 4: enxágue e seque as sementes
Parte 3 de 4: adicionar tempero
Parte 4 de 4: Torre as sementes de girassol
O que você precisa
Pontas

1 Remova o topo da abóbora para chegar às sementes. Pegue uma faca afiada e faça um buraco redondo ao redor do caule da abóbora. O orifício deve ser grande o suficiente para você passar facilmente a mão. Retire a parte cortada da abóbora.

2 Pegue uma colher grande e retire as sementes com ela. Quanto maior a colher, mais sementes você pode pegar de cada vez. Raspe a polpa das laterais da abóbora para soltá-la e as sementes. Não tenha pressa e obtenha o máximo de sementes possível.

Esse procedimento pode ser feito com as mãos ou com um item do kit de escultura de abóboras.

3 Coloque todas as sementes de polpa em uma tigela grande. Ao remover as sementes de abóbora, transfira-as junto com a polpa para uma tigela grande o suficiente. Enquanto faz isso, tente separar grandes pedaços de polpa deles, mas não tente descascar todas as fibras das sementes ainda.

Se você pretende obter sementes de uma abóbora pequena, use uma tigela menor.

Parte 2 de 4: enxágue e seque as sementes

1 Transfira as sementes para uma peneira e lave-as em água fria corrente. Isso vai soltar a polpa e as fibras, tornando mais fácil descascar as sementes. Coloque uma peneira sob água corrente e mexa delicadamente as sementes com as mãos.
2 Retire as sementes da peneira e coloque-as sobre uma toalha. Quando as sementes estiverem quase limpas, remova-as da peneira e coloque-as sobre um pano de prato limpo. Se ainda houver fibras grandes nas sementes, tente removê-las.
- As sementes também podem ser colocadas em toalhas de papel, mas podem grudar nelas.
3 Seque as sementes com um pano de prato. Espalhe as sementes em uma toalha e seque-as suavemente para secá-las o melhor possível. Em seguida, coloque as sementes em uma tigela.
- Agite o coador de sementes para remover o excesso de água.
- Não tente assar sementes molhadas, ou elas não cozinharão bem.

Parte 3 de 4: adicionar tempero

1 Adicione óleo vegetal ou manteiga. Depois de secar as sementes e colocá-las em uma tigela, despeje o vegetal ou a manteiga de ghee para que cobrem levemente as sementes. Misture as sementes com uma colher grande para cobri-las uniformemente com óleo.
- Use óleo de canola, azeite ou óleo vegetal.
- A quantidade de óleo ou manteiga dependerá de quantas sementes você deseja fritar. É melhor começar com uma pequena quantidade, porque então você pode adicionar mais.
2 Adicione seu tempero favorito. Isso pode ser molho inglês, alho em pó, páprica, sal e pimenta. Adicione o tempero que você mais gosta. Despeje a quantidade desejada de tempero em uma tigela de sementes.
- Experimente diferentes tipos de temperos e comece com uma pequena quantidade antes de adicionar mais.
- Para um lanche simples, mas saboroso, adicione apenas sal e pimenta.
- Experimente também adicionar pimenta em pó, Cajun ou tempero de caranguejo se quiser mais sabor.
- Adicione açúcar, canela e noz-moscada para um lanche doce.
3 Pegue uma colher grande e misture bem as sementes. Mexa delicadamente até que todas as sementes estejam cobertas com uma quantidade uniforme de manteiga (vegetal ou manteiga) e temperos. Se você notar que muitas das sementes estão sem tempero, adicione mais.

Parte 4 de 4: Torre as sementes de girassol

1 Pré-aqueça o forno a 177 ° C e prepare uma assadeira. Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que as sementes grudem no fundo. Folha de alumínio pode ser usada em vez de papel manteiga. Quando o forno estiver quente, comece a fritar as sementes.
2 Espalhe as sementes em uma assadeira. Coloque as sementes temperadas em uma assadeira e coloque-as com uma colher. Para obter uma torra uniforme, as sementes devem ficar em uma camada uniforme e não grudar umas nas outras.
- Se houver sementes demais e elas estiverem empilhadas umas sobre as outras, experimente fritá-las em dois pequenos lotes para obter uma torragem uniforme.
3 Asse as sementes por 20-30 minutos e lembre-se de mexer ocasionalmente. Retire a assadeira do forno a cada 10 minutos e mexa as sementes com uma colher de pau ou outro utensílio. Isso irá garantir um assado uniforme. Assim que as sementes estiverem levemente douradas, retire-as do forno!
4 Coma suas sementes mornas ou espere até que esfriem à temperatura ambiente. Após retirar a assadeira e desligar o forno, use uma espátula para transferir as sementes para uma tigela ou travessa. Desfrute das sementes ainda quentes ou espere alguns minutos até que esfriem.
5 Armazene as sementes em um recipiente hermético por no máximo uma semana. Se você quiser guardar suas sementes torradas para mais tarde, transfira-as para um recipiente hermético, como um frasco com tampa de rosca, saco plástico ou recipiente de plástico para alimentos. Em temperatura ambiente, as sementes permanecem frescas por uma semana. Coloque as sementes no freezer, onde podem ser armazenadas por até um mês.
- Se você decidir colocar suas sementes no congelador, ainda será necessário colocá-las primeiro em um recipiente hermético.
- Escreva a data no recipiente para não se esquecer de quando torrou as sementes.