Contente

• Ingredientes
• Passos
• Método 1 de 3: Ovos em conserva da Sra. Beaton
• Método 2 de 3: Ovos em conserva com alho
• Método 3 de 3: Ovos em conserva roxos
• Pontas
• Avisos
• Artigos adicionais

As esposas de fazendeiros têm ovos em conserva há séculos para preservá-los por mais tempo. Este prato tradicional ainda é popular. Os ovos podem ser servidos como uma festa ou lanche de piquenique e são bastante fáceis de preparar. Isso requer principalmente tempo e habilidades culinárias básicas.

Ingredientes

Ovos em conserva da Sra. Beaton:

• 16 ovos
• 1 litro de vinagre
• 15 g de pimenta preta fresca
• 15 g pimenta da Jamaica moída
• 15 g de gengibre em pó

Ovos em conserva com alho:

• 1 dúzia de ovos
• 1/2 l de vinagre picante
• Alguns dentes de alho

Ovos roxos em conserva:

• 1 dúzia de ovos grandes
• 4 xícaras de vinagre de maçã
• 1 beterraba média
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de sementes de coentro
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada moída
• Uma pitada de noz-moscada moída
• 4-8 gotas de molho picante (opcional)
• Sal marinho e pimenta moída na hora a gosto

Passos

Método 1 de 3: Ovos em conserva da Sra. Beaton

A Sra. Beaton é uma das primeiras chefs conhecidas e suas receitas datam de 1800. Ela era boa em conserva e esta receita é a sua versão de ovos em conserva.

1. 1 Ferva os ovos por 20 minutos. Eles devem ser cozidos.
2. 2 Retire da água quente e coloque para esfriar. Em seguida, retire as cascas dos ovos.
   • Para descascar, bata levemente o ovo na borda de uma tigela ou algo semelhante para criar uma rachadura.Faça um pequeno furo com os dedos e remova as cascas em pedaços.
3. 3 Coloque os ovos descascados em um frasco grande e esterilizado.
4. 4 Despeje cerca de metade do vinagre em uma panela. Adicione pimenta, pimenta da Jamaica e gengibre. Deixe ferver por 10 minutos.
5. 5 Despeje vinagre quente sobre os ovos. Cubra-os completamente.
6. 6 Deixe repousar até os ovos esfriarem. Em seguida, cubra com uma tampa. Guarde na geladeira por pelo menos uma semana antes de usar.
   • Guarde na geladeira por até um mês.

Método 2 de 3: Ovos em conserva com alho

Adicione sabor aos ovos. Esta é a receita perfeita se você adora alho.

1. 1 Ferva os ovos por 20 minutos. Eles devem ser cozidos.
2. 2 Retire da água quente e coloque para esfriar. Em seguida, retire as cascas dos ovos.
   • Para descascar, bata levemente o ovo na borda de uma tigela ou algo semelhante para criar uma rachadura. Faça um pequeno furo com os dedos e remova as cascas em pedaços.
3. 3 Coloque os ovos descascados em um frasco grande e esterilizado.
4. 4 Despeje o vinagre picante em uma panela. Adicione o alho e aqueça em fogo baixo por dez minutos. Deixe ferver no final.
5. 5 Coe o vinagre fervente sobre os ovos. Deixe esfriar completamente.
   • O vinagre deve cobrir completamente os ovos. É ele quem os preserva e evita o crescimento de bactérias, por isso não poupe o vinagre.
6. 6 Cubra o frasco com uma tampa. Refrigerar. Deixe marinar por pelo menos uma semana antes de consumir.
   • Guarde na geladeira por até um mês.

Método 3 de 3: Ovos em conserva roxos

Os ovos são ótimos para absorver outras cores. Você pode usar esse recurso a seu favor ao marinar. Ovos roxos merecem atenção!

1. 1 Leve os ovos para ferver em uma panela. Cozinhe por 20 minutos.
2. 2 Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
3. 3 Escorra a água dos ovos. Encha com água fria e escorra novamente. Descasque a casca. Coloque os ovos em uma tigela de vidro ou cerâmica.
4. 4 Pique cada ovo descascado várias vezes com um garfo. Isso ajudará a marinada a penetrar nos ovos com mais facilidade.
5. 5 Adicione o restante dos ingredientes na mesma panela. Leve para ferver em fogo alto.
6. 6 Reduza o fogo para médio e cozinhe. Cozinhe por mais 10-15 minutos, até que os pedaços de beterraba estejam macios.
7. 7 Despeje vinagre quente e líquido de beterraba sobre os ovos. Deixe esfriar e cubra. Refrigerar.
8. 8 Antes de comer, deixe os ovos marinarem por 1-2 dias, ou de preferência uma semana. Isso é o suficiente para os ovos ficarem saturados de sabor.
   • Guarde na geladeira por até um mês.

Pontas

• Armazene os ovos descascados em um recipiente de vidro ou cerâmica, pois os recipientes de metal podem reagir com os ovos.
• Ovos em conserva podem ser servidos em uma tigela como lanche em festas, assistindo filmes ou durante um almoço frio. Eles também podem ser fatiados e usados ​​em saladas e sanduíches. Este é o prato de piquenique perfeito.

Avisos

• Recomenda-se guardar os ovos na geladeira ou outro lugar fresco antes de usar. Depois de abrir o frasco, guarde-o na geladeira para retardar o crescimento de bactérias e mantê-lo seguro. Jogue fora os ovos que sobrarem após um mês.

Artigos adicionais

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