Como organizar uma aula de lasanha (com foto) - Dicas

Vídeo: Os segredos para fazer LASANHA BOLONHESA TRADICIONAL ITALIANA - muito sabor!

Contente

Passos
Adendo
Atenção
O que você precisa

Os ingredientes para fazer lasanha são infinitos. Você pode fazer lasanha de vegetais, lasanha de carne ou misturar lasanha com suas carnes temperadas favoritas, queijo e vegetais. A lasanha é um prato delicioso e saudável. Coloque todos os ingredientes na lasanha lindamente ou sem derramar, o que parece difícil, mas não se preocupe. Fazer camadas para lasanha é simples e fácil de fazer. Depois de se acostumar com a lasanha em camadas, você pode inventar outras maneiras sem ter que seguir uma receita.

Passos

Parte 1 de 3: Preparação para a aula

Prepare seus ingredientes. Isso significa ter ingredientes frios, como queijo, ingredientes quentes, como carne grelhada ou vegetais e molhos prontos. Verifique se a área de cozimento está arrumada, limpa e se tudo está organizado de maneira conveniente.
- Organize as coisas dividindo os ingredientes em tigelas separadas colocadas sobre o balcão.
- Se você fizer lasanha de carne, use carne picada, frango ou porco misturados com um pouco de bacon e tempere com ervas. A carne deve estar totalmente cozida antes de ser colocada na lasanha.
- Para lasanha vegetariana, use cogumelos de palha, abobrinha fatiada e espinafre fresco.
Escolha macarrão. Você pode usar macarrão não cozido ou folhas de lasanha secas regulares. Você deve amolecer as folhas de lasanha secas antes de colocá-las nos pratos, enquanto o macarrão que não precisa ser fervido ficará macio durante o cozimento.
- Escolha o macarrão de acordo com suas preferências e com o tempo de que dispõe. Se você não tem muita experiência em fazer lasanha, pode rapidamente fazer este prato com macarrão sem ferver.
Escolha o tipo correto de bandeja. Para criar lasanha em camadas, você precisa de uma bandeja larga e funda. Você pode usar uma bandeja de vidro ou metal. Escolha uma bandeja profunda e larga o suficiente para o tamanho da lasanha que você deseja fazer.
- Uma bandeja funda leva mais tempo para cozinhar do que uma bandeja vazia.
- O vidro tem baixa condutividade térmica, mas ainda assim dispersa o calor uniformemente.Usar uma bandeja de vidro ajudará a lasanha a cozinhar uniformemente e permanecer quente por muito tempo se você tiver que esperar alguém chegar em casa para saborear a comida.
- O metal, especialmente o alumínio, geralmente conduz melhor o calor. O alumínio aquece rapidamente, mas também diminui o calor rapidamente assim que é retirado do forno. Usar uma bandeja de metal tornará as bordas e o fundo da lasanha quebradiços ao usar uma bandeja de vidro. Além do mais, como as bandejas de metal esfriam rapidamente, você não poderá esperar muito antes de comer.
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Parte 2 de 3: sala de aula para lasanha

Prepare o macarrão. Se for usar macarrão que não precisa ser fervido, retire-o e coloque-o junto com os outros ingredientes. Se você estiver usando macarrão comum, siga as instruções de quando ferver e como secar a água. Deixe o macarrão esfriar por alguns minutos. Porque o macarrão ainda estará muito quente para colocar na bandeja de lasanha. Despeje água fria sobre o macarrão para esfriar rapidamente, mas não deixe as folhas do lado de fora por muito tempo depois que esfriarem, pois elas ficarão grudadas.
- Se estiver usando uma panela menor do que as instruções da receita para ferver o macarrão ou apenas metade dos ingredientes, você pode cortar o macarrão no tamanho certo. Ou, cuidadosamente, quebre o macarrão não fervido para caber na bandeja que você está usando.
- Coloque o macarrão na bandeja antes de assar, pois o excesso de macarrão queimará as bordas ou secará e ficará crocante.
- Para dar à lasanha uma borda dourada e fácil de remover da bandeja, aplique um pouco de manteiga em uma bandeja de vidro ou metal antes de mergulhar. Se for usada uma superfície não pegajosa, não há necessidade de espalhar a manteiga.
A colocação na primeira série começa. Despeje um pouco de molho no fundo da bandeja para manter a lasanha umedecida e não deixe a massa grudar na bandeja. Pegue uma folha de macarrão fervido e escorrido ou macarrão não fervido e coloque-os na superfície da bandeja com as bordas ligeiramente sobrepostas. O objetivo é que toda a superfície da bandeja seja coberta com o macarrão.
- Lembre-se de que você pode cortar ou quebrar a massa de acordo com o tamanho e o formato da bandeja, se necessário.
- Se usar macarrão que não requeira fervura, você terá que quebrá-lo para caber na bandeja, em vez de empilhá-lo um sobre o outro, pois o empilhamento será difícil durante o cozimento.
Adicione o multiplicador. A multiplicação irá variar de acordo com a fórmula. Siga as instruções da receita para rechear e revestir o macarrão. Adicione 1/3 do recheio ao macarrão.
- Não deixe o kernel muito grosso! Porque vai fazer com que a lasanha caia quando você alimentar o prato.
Coberto com queijo. Siga as instruções da receita para criar a mistura de queijo e cubra o topo do prato com uma camada fina de queijo. Pegue queijo suficiente para cobrir a superfície da camada anterior.
- Se sua receita requer uma mistura de queijo ricota e uma camada de queijo mussarela, cubra com ricota primeiro e mussarela depois.
Adicione um pouco de molho. Use uma colher para polvilhar o molho em toda a superfície do queijo. Dependendo do tamanho da bandeja, você precisará de mais ou menos molho.
- Observe que você não deve usar muito molho, pois isso vai derreter a lasanha.
- Ao usar o macarrão sem ferver, adicione um pouco de molho. O macarrão que não precisa ser fervido vai absorver a umidade para amolecer.
Repetir! Depois de cobrir a segunda camada de molho, adicione outra camada de macarrão, seguida do recheio, queijo e outra camada de molho. O número de camadas da lasanha dependerá da receita e do tamanho da bandeja. Use toda a mistura de kernel.
- Lembre-se de deixar 4 macarrão ou macarrão suficiente para empilhar na superfície da lasanha.
- Deixe um pouco mais de queijo para polvilhar no rosto.
Revestimento de superfície. Finalize a lasanha colocando 4 macarrões na superfície, 1 na horizontal e 3 na vertical. Você precisará de mais ou menos macarrão, dependendo do tamanho da bandeja. Polvilhe o queijo restante no rosto. Isso cria uma boa superfície marrom após o cozimento. Polvilhe um pouco de pimentão para dar sabor ao seu prato.
- Se você estiver usando massa não cozida ou preferir usar muito molho para a lasanha, pode adicionar uma camada fina de molho no rosto.
Refrigere a lasanha (opcional). Se preferir, você pode cobrir a lasanha com papel alumínio e mantê-la no freezer por até 3 meses e ainda ficar deliciosa após o cozimento.
- Deixe a lasanha congelada descongelar completamente antes de assar, caso contrário, você precisará aumentar o tempo de cozimento.
- Tire a lasanha congelada do congelador uma noite antes de assar e deixe descongelar na geladeira durante a noite. É melhor deixar a lasanha gelada do que descongelar na bancada.
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Parte 3 de 3: posicionamento do criativo

Experimente alguns molhos diferentes. O molho vermelho com e sem carne é muito popular e é o molho tradicional usado para fazer lasanhas, mas você também pode fazer uma deliciosa lasanha com sabor Alfredo.
Mude para o queijo. Para um sabor refrescante, use queijo cottage no lugar da ricota. Você também pode usar pedaços de queijo mozzarella em vez de lascas. Polvilhe com um pouco de queijo parmesão!
Substitua o macarrão por ravióli. Isso criará uma lasanha muito legal, porque você pode escolher e usar seu ravióli favorito. Use ravióli recheado com cogumelos, carne, queijo ou vegetais para fazer pratos familiares parecerem deliciosos.
Não use macarrão. Esta é uma ótima maneira de comer lasanha quando você está em uma dieta baixa em carboidratos ou sem glúten. Usando fatias de abobrinha em vez de macarrão, você terá um prato saudável, mesmo sem saber.
Faça lasanha de frutos do mar. Se você está procurando uma receita para impressionar alguém, experimente uma lasanha de frutos do mar elegante. Faça este prato com camarão, caranguejo e vieiras.
- O molho vermelho vai tirar o sabor delicioso da maioria dos pratos de frutos do mar. Então faça uma lasanha de frutos do mar com um molho branco cremoso.
- Esta receita é fácil de fazer primeiro, para que você tenha tempo para conversar com a pessoa que você está convidado a comer.
- Para ocasiões especiais, adicione lagosta e caranguejo à mistura ao mesmo tempo.
Explore outras opções! Aproveite as sobras de frango ou bife da noite anterior na geladeira, não tenha medo de picar para fazer uma lasanha! Se você tiver tomates ou cebolas, também precisará deles, corte todos em sementes de romã e acrescente a sopa.
- Observe ao adicionar ingredientes. Você terá que alterar os tempos de processamento.
- Os ingredientes processados ainda podem funcionar, pois eles vão aquecer novamente na lasanha, mas se você escolher ingredientes frescos, como abobrinhas fatiadas ou cenouras, certifique-se de que sejam cozidos dentro do tempo necessário.
- Corte os ingredientes em pedaços pequenos se não se sentir confortável.
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Adendo

Ao usar o macarrão sem ferver, adicione um pouco de molho. Este macarrão vai absorver a umidade para amolecer. Você pode deixar o macarrão menos fervido se colocar a lasanha por algumas horas antes de assar para amolecer o macarrão.
Não seja muito rígido com o posicionamento "correto" da lasanha. A regra principal é que as folhas do macarrão devem ter umidade suficiente para amolecer se usar macarrão instantâneo e o macarrão não ficar muito macio depois de imerso ou fervido. "Coesão" é o seu objetivo, deixando a lasanha intacta quando cortada. O produto acabado será satisfatório se as camadas não forem muito espessas.
A lasanha "acaba" quando sua febre está muito fraca.
A lasanha caseira tem um sabor melhor quando é feita de forma intuitiva ou não tradicional, adicionando sobras e criando novos e deliciosos alimentos em vez de apenas aquecer os alimentos como de costume!
Procure não empilhar o macarrão não processado, pois a lasanha ficará rígida se o molho não penetrar na espessa camada de macarrão. No entanto, você pode pegar macarrão instantâneo e organizá-lo quando necessário.
O primeiro motivo pelo qual a lasanha se transforma em sopa é o uso de queijo ricota úmido. Coe o queijo em uma toalha ou peneira para remover o excesso de água. A ricota escorrerá por 24 horas quando refrigerada.
A lasanha é normalmente assada no forno, então certifique-se de aquecer o forno de acordo com as instruções da receita.

Atenção

A carne deve estar totalmente cozida antes de adicioná-la à lasanha.
O molho fino estragará a lasanha. Escolha um molho espesso e espesso em vez de um molho fino.