Como cozinhar a panela quente de chocolate: 11 etapas (com foto) - Dicas

Vídeo: BRIGADEIRO DE PANELA , RÁPIDO FÁCIL E DELICIOSO

Contente

Adendo
Atenção
O que você precisa

Se você estiver usando gotas de chocolate ou chocolate cortado em pedaços pequenos, esta etapa não é necessária.

Ferva 5 - 10cm de água em uma panela em fogo médio-alto. Escolha uma panela de tamanho pequeno ou médio para colocar a tigela em cima. O perímetro da panela deve ser largo o suficiente para que a tigela seja colocada em cima, mas não tão grande que a tigela possa cair. Encha a panela com água e leve para ferver.

Se você não tiver uma panela que suporte a tigela de mistura, você pode usar uma panela funda.

Coloque uma tigela resistente ao calor sobre a panela para formar um banho-maria. Verifique se a tigela consegue manter o vapor na panela. O fundo da tigela pode tocar a água, mas não profundamente. O banho-maria ajudará o chocolate a derreter mais facilmente.

Se você já tem um banho-maria dedicado, use esse sistema para cozinhar uma panela quente de chocolate.

Aqueça 500 ml de sorvete de floco de neve em uma tigela por 1-2 minutos. Mexa suavemente o creme de vez em quando para se certificar de que aquece uniformemente. Não ferva o sorvete. Reduza o fogo para médio-baixo se o creme começar a espumar.

Se você estiver usando uma panela em vez de uma panela, certifique-se de usar um pano para manter a tigela no lugar enquanto mexe.
Adicione 4 paus de canela ou 1/2 colher de chá (1,15g) de canela em pó ao creme enquanto ele está cozinhando para criar um sabor fresco para a panela quente. Em seguida, deixe a canela de molho no creme por mais 15 minutos após retirá-lo do fogo. Se estiver usando um pau de canela, retire a canela após o aquecimento do creme e antes de adicionar o chocolate.
Se desejar, você pode mergulhar 1/2 colher de chá (1,15g) de canela em pó e pimenta Poblano seca em sorvete para criar uma panela quente de chocolate quente mexicano, ou mergulhar seu chá verde favorito em sorvete para um sabor suave e terroso. acenando.

Adicione o chocolate ao creme de leite quente, batendo a mistura. Bata a mistura suavemente para evitar derramar. Continue mexendo até que todos os chocolates estejam dissolvidos e a mistura do sorvete tenha uma consistência uniforme.

Se você sentir que está muito grosso, acrescente 15 ml de sorvete de floco de neve para diluir a mistura. Continue adicionando o creme conforme necessário para atingir a consistência desejada.

Misture 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha para aroma. Desligue o fogo depois de mexer o extrato de baunilha para não perder a fragrância.

Dê sabor à panela quente adicionando 15 ml do seu vinho ou licor favorito. O vinho reduzirá a doçura do chocolate e tornará o sabor da baunilha mais atraente. Experimente um conhaque, rum, amaretto ou Bailey.
Em vez de usar extrato de baunilha, experimente outros extratos e crie o sabor de hot pot adequado para a festa. Compare os sabores de chocolate amargo ou amargo adicionando 5 ml de extrato de laranja ou 5 ml de extrato de hortelã-pimenta à panela quente de chocolate branco para um sabor refrescante.

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Parte 2 de 2: como usar a panela quente de chocolate

Despeje a mistura na xícara de cozimento de panela quente e queime a xícara para manter quente. Mantenha apenas o fogo baixo para evitar que ferva a panela quente. Se necessário, mexa o copo ocasionalmente enquanto come para misturar uniformemente a panela quente abaixo.
- Se você não tiver uma xícara de hotpot, despeje a mistura em uma panela ou tigela de cerâmica. Em seguida, enrole uma toalha ao redor da tigela para manter a panela quente quente. O hotpot pode engrossar mais rapidamente com este método, portanto, você deve usá-lo imediatamente após despejar.
Disponha as frutas e os doces em um prato para fazer uma travessa. Escolha frutas ou bolos que sejam fáceis de furar com um garfo ou palito. Corte a travessa em pedaços de 1,5 cm, se necessário. Disponha a travessa em um prato grande ou em uma tigela pessoal para servir com a panela quente.
- Corte frutas frescas ou frutas secas em uma panela quente de chocolate. Use banana, abacaxi, morango, maçã, pêra, manga, baga ou qualquer outra fruta que você goste.
- Escolha uma variedade de bolos para usar com chocolates, como biscoitos macios, biscoitos, marshmallow, brownie, fatias de coco ou um bolo de esponja.
- Adicione sabores salgados ou neutros para equilibrar os alimentos doces. Bolos de arroz, waffles, biscoitos salgados, biscoitos são sempre a escolha certa para a panela quente de chocolate.
Usar a panela quente logo após o aquecimento é o melhor. Reúna alguns amigos e parentes para saborear a panela quente de chocolate logo após o processamento. Ofereça mais molhos, se necessário, ou veja as sugestões dos convidados para descobrir quais molhos adicionar.
Mexa ocasionalmente para misturar de baixo para cima. Para evitar que a panela quente engrosse ou congele no fogão. Adicione 15 ml de sorvete de floco de neve para diluir o hotpot, se necessário.
As sobras da panela quente podem ser colocadas em caixas lacradas para serem armazenadas no congelador por cerca de uma semana. Quando quiser comer, basta reaquecer no fogão em fogo baixo e mexer sempre para não queimar. Adicione sorvete de floco de neve, se necessário, para diluir a mistura. propaganda

Adendo

Adicione o creme de leite à panela quente para criar a consistência desejada. Comece adicionando cerca de uma colher de sopa (15 mililitros) de sorvete de floco de neve e vá aumentando conforme necessário.

Atenção

A xícara de cozimento da panela quente e a mistura dentro estão muito quentes, por isso tome cuidado ao comer. Sempre fique de olho nas crianças ao usar xícaras de cozinha com potes quentes para evitar queimaduras.