Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Método 1 de 5: escolhendo seus ingredientes
• Método 2 de 5: Asse uma quesadilla no fogão
• Método 3 de 5: Asse uma quesadilla no forno
• Método 4 de 5: Grelhe sua quesadilla em uma grelha
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Este saboroso prato tem suas origens na culinária mexicana e é feito com queijo e frango. No entanto, você não precisa usar os ingredientes tradicionais; você também pode experimentar outra coisa. Esta primeira parte do artigo mostrará como escolher os ingredientes, depois as outras partes mostrarão como fazer uma quesadilla de outras maneiras.

• Tempo de preparação (forno): 5-10 minutos
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo total: 15-20 minutos

Ingredientes

• ½ colher de chá de azeite
• Tortilha de trigo de 23 a 25 cm de diâmetro
• 50 gramas de queijo ralado
• 120 gramas de recheio à sua escolha (carne, feijão, vegetais, etc.)

Dar um passo

Método 1 de 5: escolhendo seus ingredientes

1. Escolha um queijo fundido ralado. Ao comprar queijo para sua quesadilla, escolha um queijo macio; ele vai derreter mais facilmente do que um queijo mais duro. Você pode usar um dos seguintes tipos de queijo ou mesmo uma combinação:
   • Um dos seguintes queijos jovens: Asiago, queijo Gouda
   • Colby ou Cheddar
   • Fontina, Gruyère ou Havarti
   • Monterey Jack ou Mozzarella
   • Parmesão ou Provolone
   • Romano ou Queso Oaxaca
2. Considere adicionar um queijo fresco à mistura. Queijos frescos derretem mais difícil em uma quesadilla, mas eles podem ser misturados com um dos queijos processados. Aqui estão algumas opções:
   • Queijo de cabra
   • Queijo feta
   • Fromage blanc
   • Ricota
3. Adicione alguns vegetais. As quesadillas não devem conter carne. Você pode adicionar um pouco de cor e sabor com vegetais frescos e assados. Aqui estão algumas idéias:
   • Legumes frescos: baby rúcula, baby espinafre, pimenta ou tomate picado.
   • Legumes cozidos: pimenta, berinjela em cubos, pimentão assado e cogumelos fatiados.
   • Vegetais enlatados: feijão preto, azeitonas pretas (fatiadas), pimenta, milho, feijão e tomate seco.
4. Use carne fatiada ou puxada. Isso evitará que a carne forme pedaços muito grandes e rasgue a tortilha. Certifique-se de que a carne esteja cozida. Estes são os tipos de carne que você pode usar:
   • Filé de frango picadinho
   • Carne de porco desfiada
   • Camarões
   • Carne fatiada
5. Adicione um pouco de sabor à sua quesadilla com ervas e cebolas. Cebola e pimenta podem dar à sua quesadilla um sabor mais picante, enquanto as especiarias darão um sabor mais suave e aromático. Aqui estão algumas idéias:
   • Dê à sua quesadilla uma mordida picante com alguns flocos de pimenta vermelha ou páprica defumada finamente picada.
   • Adicione algumas ervas frescas picadas, como manjericão, cebolinha, coentro, hortelã, orégano, salsa, estragão ou tomilho. Você também pode tentar adicionar um pouco de cebolinha.
   • Pique um pouco de alho, alho-poró, cebola, chalota ou cebolinha e frite-os.
6. Tente combinar ingredientes diferentes. Aqui estão algumas opções:
   • Para uma quesadilla clássica, misture partes iguais de queijo e peito de frango picado.
   • Para um toque do sudoeste, você pode adicionar um molho de feijão preto e milho ao seu queijo.
   • Faça uma quesadilla com sabor de frango para churrasco, misturando um pouco do peito de frango picado com um pouco de molho para churrasco. Para o queijo, experimente Monterey Jack.
   • Se você gosta de bacon, experimente adicionar bacon frito picado e algumas fatias de pimenta japaleno. Experimente o queijo Cheddar como queijo.
7. Considere borrifar algo por cima também. Você pode comer suas quesadillas como estão, mas também pode torná-las ainda melhores adicionando algo, como:
   • Salsa ou pico de gallo
   • guacamole
   • Nata
   • Fatias de cebolinhas

Método 2 de 5: Asse uma quesadilla no fogão

1. Sirva a quesadilla. Você pode colocar algo como molho ou creme de leite.

Método 3 de 5: Asse uma quesadilla no forno

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Certifique-se de que não há nada no forno e que a assadeira está no centro do forno.
2. Asse a quesadilla por 5 minutos. Coloque o tabuleiro no centro do forno e feche o forno.
3. Asse a quesadilla por mais 5 minutos ou até dourar. Observe a quesadilla para que não queime; ele pode terminar mais rápido.
4. Sirva a quesadilla. Você pode comê-lo como está ou colocar algo por cima, como molho ou creme de leite.

Método 4 de 5: Grelhe sua quesadilla em uma grelha

1. Ligue sua churrasqueira com a configuração em médio. Não defina um valor muito alto; ele vai queimar sua quesadilla.
2. Coloque a tortilha no microondas e leve ao forno por 30 segundos ou até o queijo derreter. A quesadilla não ficará tão crocante quanto uma feita na frigideira, forno ou grelha. Se o queijo não derreter, ligue o microondas novamente por 30 a 60 segundos.
3. Corte a tortilha em cantos e sirva. Você pode servir a quesadilla com um pouco de creme de leite ou salsa.

Pontas

• Não use óleo; isso deixará a quesadilla empapada.
• Uma quesadilla pode fazer uma refeição noturna completa adicionando uma grande quantidade, como frango, carne, arroz ou vegetais.
• Se você estiver fazendo quesadillas para várias pessoas, mantenha as quesadillas já feitas em um forno quente (100 graus Celsius) enquanto faz o resto. Isso manterá as quesadillas aquecidas até que você esteja pronto para servi-las.
• Para quesadillas mais crocantes, você pode assar a tortilha dos dois lados em uma frigideira untada. Assim que a tortilha estiver dourada, você poderá usá-la em sua receita.

Avisos

• Quesadillas queimam rápida e facilmente; certifique-se de ficar atento para evitar que queimem.

Necessidades

• Uma frigideira de 30 cm
• Assadeira
• Espátula
• Placa segura para micro-ondas