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O queijo Brie vem da região de Seine-et-Marne, na França, anteriormente conhecida como "Brie". O queijo é de cor clara, geralmente de crosta branca comestível e pode apresentar um leve acinzentado sob a pele. O brie perene tem sabor forte e casca crocante.Aqui estão algumas dicas para degustar este delicioso queijo salgado.

Passos

Método 1 de 3: Coma queijo Brie da maneira certa

1. 

   Se for a uma festa, coma queijo cortado. Vai ser difícil tirar o queijo lá dentro, então você também pode comer a casca. Se você não gosta da crosta externa crocante (como você não gosta das bordas do sanduíche), apenas corte em ângulo para obter mais queijo "dentro".
   • Se você já comeu uma casca e achou o gosto horrível, pode ter comido queijo estragado. A casca do queijo delicioso deve ser um pouco crocante, um pouco amarga, mas não muito separada do queijo dentro. Se você nunca experimentou antes, deve comer a crosta de queijo Brie uma vez. Esta concha é totalmente comestível.
   • Aqui, quando se trata de "cortar", significa que o queijo é cortado em pedaços como pequenos pedaços de bolo, não em fatias finas como o bacon.

2. 

   
   
   Coma queijo com frutas, nozes e pão. O queijo brie é delicioso quando consumido sem e ainda mais delicioso se combinado com o poder de outros pratos deliciosos. Você pode comer queijo com:
   • Maçãs ou peras
   • Figo ou cereja ou geléia de mel
   • pão francês
   • Geléia de amêndoa ou noz
   • Biscoitos brancos
     • Claro que você pode comer queijo da maneira que quiser. Na parte 3, o queijo será usado como ingrediente em receitas e não apenas como lanche.

3. 

   
   
   Combine com bebidas. O brie vai bem com champanhe e também vai bem com alguns vinhos e cervejas. Vinhos altamente ácidos vão bem com queijo Brie, enquanto a cerveja forte (por exemplo, cerveja Stout) complementa o sabor deste queijo também.
   • Os queijos de pasta mole, como o Brie, costumam ser combinados com vinhos secos Riesling, Marsanne ou Viognier. Vinhos tintos leves (como o Pinot Noir) com um sabor rico e delicado também combinam com o contraste doce do queijo Brie.
   • Se você não quiser comer queijo Brie com álcool, pode combinar com suco de maçã ou sucos semelhantes, quanto mais leve o sabor, mais refrescante melhor.

4. 

   
   
   Esteja atento aos sinais de que os queijos estragam. O brie geralmente dura apenas duas semanas. Aqui estão algumas dicas para ter em mente ao comer queijo:
   • Brie verde é difícil de tocar. O exterior deve ser firme, o interior ligeiramente elástico.
     • Nota: O brie para de fermentar quando cortado. Queijos cortados não fermentam mais.
   • O queijo brie cozido demais fica macio e aguado.
   • O brie pode machucar como maçãs se manuseado de maneira inadequada. Manchas marrons podem aparecer no queijo e ter gosto de amônia.
   • O queijo cortado pode ser armazenado por alguns dias e depois descartado. O queijo será desperdiçado se você se esquecer de comer.
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Método 2 de 3: Coloque o queijo Brie na mesa

1. 

   Retorne o queijo à temperatura ambiente. Isso dará ao queijo o melhor sabor e reduzirá o gosto residual de amônia. Amigo maio Aqueça o queijo rapidamente no forno ou micro-ondas para amolecer e colar por dentro.

2. 

   Corte em pedaços como fatias de pizza ou rodelas. Se escolher a primeira opção, pode colocar o queijo num prato com algumas uvas e bolachas (com uma faca para queijo). Se você escolher a última opção, deverá cortar o círculo de cima. Isso pode ser um pouco intimidante (se você for apenas um visitante doméstico).
   • Os visitantes da sua casa também podem ter dificuldade em cortar queijo. É melhor cortar o queijo em pedaços primeiro, por conveniência.

3. 

   Coma queijo com frutas, biscoitos, nozes ou pão. Como mencionado acima, existem muitos outros pratos deliciosos que não são muito extravagantes e não demoram a preparar que podem ser comidos com queijo Brie.
   • Os alimentos deliciosos que podem ser combinados com o queijo Brie são maçã, pêra, geleia de figo ou geleia de ginja, mel, pão francês, amêndoas ou geleia de nozes, biscoitos brancos.
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Método 3 de 3: Use queijo Brie como ingrediente

1. 

   Grelhado com queijo Brie. Existem muitos métodos alternativos de cozimento do queijo Brie. Por exemplo, você pode assar queijo Brie com cranberries para um lanche doce e cremoso de verão. Boa sorte quando você assa queijo!

2. 

   Fazendo Brie en Croute. Este é um queijo redondo fatiado com um bolo Phyllo inchado, espalhe uma camada de ovo e leve ao forno até dourar. O bolo vem em uma variedade de outras variações, como torrar com framboesas, espalhar geléia em cima do queijo Brie ou polvilhar nozes no queijo. Este bolo é fácil de fazer e ainda assim delicioso.

3. 

   Experimente fazer salmão recheado com queijo. Nada melhor do que um salmão grelhado recheado com queijo Brie cremoso e gelado com pimenta, cebola e pinhões crocantes? O queijo brie não precisa ser consumido com compotas doces ou frutas, mas pode ser usado como prato salgado.

4. 

   Experimente fazer espaguete Pesto com queijo Brie. Este é um prato que torna as reuniões íntimas mais agradáveis ​​ou pode fazer o seu próprio lanche. Certifique-se de preparar biscoitos e pretzel extras.

5. 

   Coloque o queijo em um sanduíche. Você pode misturar queijo Brie com um pouco de bacon, manteiga, presunto, mostarda, molho Marinara, manjericão, cranberry e cogumelos (basicamente, o queijo Brie vai bem com tudo) para fazer deliciosos sanduíches. Ou você pode fazer um sanduíche de queijo grelhado.

6. 

   Crie sua própria receita. Depois de conhecer a magia do queijo Brie, você pode descobrir uma maneira de usar o queijo em muitos outros pratos, como hambúrgueres, fazer suas batatas fritas mais elegantes ou pelo menos comê-lo antes do queijo. quebrado. propaganda

Adendo

• Outra receita é embrulhar o queijo Brie em papel alumínio e depois levar ao forno até que o queijo por dentro esteja macio e quente. Isso facilita a distribuição do queijo em pães e biscoitos e contrasta bem com a fruta fria servida.
• O teor de gordura do queijo é superestimado pela maioria dos consumidores. Os rótulos dos produtos normalmente mostram uma porcentagem do teor de gordura com base no queijo seco. Como o Brie tem cerca de 40% de água, você precisa multiplicar a porcentagem por 0,6 para obter uma estimativa mais realista.
• Coma cascas de queijo com queijo macio dentro. Você também precisa apreciar o exterior do queijo brie.
• O brie novo geralmente tem uma textura mais macia. O brie perene é mais crocante e de sabor mais forte.
• Se você mesmo tiver que cortar o queijo, não altere a forma e a aparência do resto. É melhor cortar um pedaço fino de queijo da casca interna. Assim, você evitará deixar queijos para outras pessoas.
• Reaquecer o queijo não é como o estilo francês. O queijo em si já é muito delicioso.
• Embora seja possível comer queijo, não o deve fazer se o proprietário tiver pão ou bolachas. Você deve comer o queijo com o bolo.

Atenção

• Devido ao risco (embora muito pequeno) de infecção por Listeria, as mulheres grávidas não devem comer queijo feito com leite não pasteurizado. Este tipo de queijo tem um sabor melhor, mas é menos importado. Normalmente, a pessoa que deseja comer compra queijo do próprio produtor de queijo.