Como fazer uma omelete: 11 passos (com foto) - Dicas

Vídeo: COMO FAZER OMELETE FÁCIL E RÁPIDA | Nandu Andrade

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Adendo
Atenção
O que você precisa

Se for uma assadeira antiaderente, como uma assadeira de aço carbono, você precisará aplicar uma camada fina de antiaderente na frigideira antes de adicionar manteiga.

Levemente bater 1 ovo na panela com a gema ainda intacta. Quando a manteiga começar a borbulhar, segure o ovo 1,5 cm acima da superfície da frigideira e remova lentamente a casca, depois deixe o ovo cair suavemente na superfície da frigideira quente. As claras serão fritas rapidamente.

Se você tiver dificuldade para separar a casca do ovo, quebre os ovos em uma tigela, examine os fragmentos da casca e despeje os ovos na frigideira com cuidado.

Como identificar ovos frescos

Se você não tem certeza de quantos dias os ovos estão na geladeira, prepare um copo de água e coloque os ovos com cuidado.

Se o ovo afundar no fundo do copo, Isso é um sinal de que os ovos ainda estão frescos e podem ser usados no preparo de alimentos.

Se você vir ovos na água com suas grandes cabeças voltadas para cima, os ovos foram preservados por muitos dias. Os ovos que foram armazenados por muitos dias ainda podem ser fritos ou fervidos, desde que o produto final seja cozido uniformemente.

Se os ovos flutuarem para a superfície da água, Esses ovos estão desatualizados e devem ser descartados.

Quebre outro ovo na frigideira para que as claras não toquem. É quando você quebra outro ovo na frigideira. Se as claras se tocarem, coloque a borda plana do grão entre os ovos para separá-los.

Ou você pode deixar as claras tocarem e se separarem depois que os ovos forem feitos, usando um grão de areia ou uma faca.

Tampe a frigideira e frite os ovos por 2-3 minutos. Cobrir a frigideira pode reduzir o tempo de processamento e garantir que as claras fiquem duras enquanto as gemas ficam soltas. Após 2 minutos, abra a tampa e verifique se a superfície da clara do ovo está madura. Se os ovos ainda não estiverem totalmente cozidos, você continuará a cobrir e fritar os ovos por mais 30-60 segundos.

Você pode verificar a maturação do ovo sacudindo levemente a frigideira para ver se as gemas ainda estão tremendo e as claras estão duras.

Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma panela segura no fogão em fogo médio. Verifique se o fundo da panela está identificado como “adequado para forno”. Se esta for a panela certa, coloque 1 colher de sopa de azeite na panela e incline a panela para espalhar o óleo sobre a superfície da panela. Em seguida, coloque a panela no fogão e cozinhe até que o óleo comece a borbulhar.

Normalmente, a maioria das panelas de ferro fundido funcionam em um forno, mas muitas panelas antiaderentes e de aço carbono não.

Quebre 2 ovos na frigideira para que as claras não grudem. Você vai esmagar cuidadosamente cada ovo em cada lado da frigideira. Se as claras se tocarem, coloque as pontas planas do grão entre elas para separar até colocar a assadeira no forno. Depois de quebrar os ovos na frigideira, retire a frigideira do fogão.

Tente quebrar os ovos na frigideira o mais rápido possível, mantendo as gemas.

Leve a panela ao forno e leve ao forno os ovos por cerca de 4 minutos. Retire a panela do fogão e coloque delicadamente a panela no centro do forno. Deixe a panela no forno até as claras endurecerem; Você pode testar sacudindo suavemente a panela. Se as gemas ainda estiverem tremendo e as claras endurecerem, o ovo está pronto para ser saboreado!

Para alguns tipos de fornos, esta etapa pode levar 3 minutos e meio; Portanto, acenda a luz do forno e observe cada uma das claras para saber quando estão totalmente cozidas. Se as gemas começarem a ficar brancas, retire a assadeira do forno imediatamente para que o ovo não cozinhe demais.

Retire os ovos do forno e coloque em um prato para temperar. Lembre-se de usar luvas de cozinha ao tirar a panela do forno, incline a panela 45 graus para transferir os ovos da panela para o prato. Por fim, adicione um pouco de sal e pimenta a gosto e divirta-se!

É melhor aproveitar imediatamente para que os ovos não esfriem.

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Adendo

Se você estiver tendo problemas para manter as gemas no meio, tente separar as claras das gemas. O próximo passo é colocar as claras na frigideira e colocar as gemas no centro das claras.

Atenção

Comer ovos mal cozidos pode causar intoxicação alimentar. Portanto, certifique-se de cozinhar os ovos uniformemente para reduzir o risco de intoxicação alimentar.