Contente

• Adendo

Adicione o alho à manteiga e ao azeite. Assim que a manteiga se dissolver no azeite, mexa cuidadosamente o alho picado e mexa.

• O alho ficará macio e perfumado. Evite ferver até que o alho fique marrom.

Faça a mistura de manteiga e farinha (roux). Adicione a farinha à mistura de manteiga / óleo / alho e mexa bem. Lembre-se de mexer bem a farinha. Continue a cozinhar e mexa a mistura em fogo médio por cerca de 1 minuto.

• Você deve ver a mistura começar a engrossar e escurecer ligeiramente.

Adicione 2 xícaras de chantilly e sementes de tempero. Despeje com cuidado o chantilly quente com sementes no roux e mexa com a outra mão ao mesmo tempo. Continue mexendo e cozinhe em fogo médio até que a mistura esteja fervendo ou borbulhando.

Mexa bem e tempere com temperos. Mexa o molho várias vezes para que não grude na frigideira. Adicione sal e pimenta a gosto. A febre deve aumentar após alguns minutos.

• A febre ainda vai brilhar. No entanto, não deixe o molho ferver.

Adicione o queijo parmesão e retire a mistura do fogão. Mexa bem para derreter o queijo. Continue cozinhando se quiser um molho espesso. Se não, pode tirar o molho e saborear. propaganda

Método 2 de 3: faça um molho cremoso com alho torrado

1. 

   
   
   Ligue o forno. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Rasgue uma folha quadrada. O pedaço de papel deve ter cerca de 10x10cm.

2. 

   Prepare o alho. Coloque o alho no centro do papel quadrado. Polvilhe com 1,5 colheres de sopa de azeite. Em seguida, embrulhe a folha de forma que fique bem fechada em um pacote pequeno.

3. 

   Asse o alho. Coloque o pacote de alho no forno, coloque diretamente na grelha. Asse por cerca de 30 minutos. O alho vai amolecer quando terminar de assar. Retire o alho do forno e o papel alumínio. Deixe esfriar.

4. 

   Esprema o alho assado em uma panela com azeite. Cada dente de alho deve estar macio o suficiente para que você possa espremê-lo em uma panela. Faça o mesmo até que o alho desapareça. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite restantes e aqueça por cerca de 1 minuto em fogo médio.

5. 

   Faça o roux. Coloque a farinha na panela e mexa, lembre-se de mexer toda a farinha na panela para misturar. Continue a mexer enquanto ferve. O roux começará a escurecer novamente.

6. 

   Ferva 1 xícara de caldo de frango ou vegetal. Você pode ferver o caldo no microondas ou no fogão enquanto prepara o roux. Não ferva.

7. 

   Junte o caldo à mistura de roux. Despeje lentamente o caldo no roux, mexendo com a outra mão. Essa etapa deve ser feita aos poucos para que o caldo seja absorvido pelo roux e não cause pigmentação.

8. 

   Continue a mexer e cozinhar o molho. Mantenha o fogão em fogo médio ou baixo se a febre começar a ferver. O molho vai engrossar rapidamente.
   • Você deverá ver mais vapor subindo, pois a quantidade de febre será reduzida pela metade. Mexa bem para que o molho não queime.

9. 

   Junte o chantilly. Mexa bem a mistura de caldo / alho e as natas batidas. Em seguida, retire a panela do fogão.

10. 

    Moa o molho. Você pode usar um liquidificador manual ou um liquidificador comum. Se estiver usando um liquidificador manual, coloque o molho em uma tigela e, em seguida, use um liquidificador até ficar homogêneo. Se estiver usando um liquidificador comum, coloque o molho no liquidificador e triture até ficar homogêneo.
    • Misture o molho para alisar a massa que você ainda não mexeu.

11. 

    Molho de degustação e temperos. Adicione sal e pimenta a gosto. Use o molho imediatamente ou sobre a panela para aquecê-lo em fogo baixo. propaganda

Método 3 de 3: use molho de creme de alho

1. 

   Servido como molho branco de pizza. Este molho substitui o molho vermelho e adiciona gordura à pizza.
   • Você pode adicionar: cebola roxa, cogumelos, espinafre, bacon, bacon, frango ou brócolis.

2. 

   Sirva com macarrão. Misture no fettuccine, penne, linguine ou em uma lasanha.
   • Se for usado para pratos de massa, você pode adicionar um pouco de casca de limão ao molho. Isso aumentará o sabor refrescante e reduzirá o sabor gorduroso do molho.

3. 

   Polvilhe no bife. É comum colocar manteiga vegetal ou molhos gordurosos na superfície de um bife. Substituir por molho de creme de alho criará o sabor perfeito.

4. 

   Polvilhe o molho sobre o marisco. Camarão, vieiras e amêijoas ficam muito bem com molho de creme de alho.
   • Misture um pouco deste molho em sua massa de frutos do mar para a combinação perfeita.

5. 

   Usado como molho. Mergulhe pão, biscoitos ou vegetais no molho. Para fazer um aperitivo ou se preparar para a festa, prepare uma bandeja com pão, legumes, linguiça e 1 tigela de molho de creme de alho a ponto. propaganda

Adendo

• Manter o molho de creme de alho em um recipiente ou frasco fechado durará cerca de uma semana.