Contente

• Adendo
• O que você precisa

Você não deve usar uma matriz inferior removível, pois a peça de travamento e a altura do molde podem causar isso molde não cabe na panela.

Polvilhe farinha na forma. Você vai adicionar cerca de 1 colher de sopa de farinha a cada molde a ser usado. Agite suavemente e balance a bandeja para frente e para trás para permitir que a farinha grude no fundo do molde. Em seguida, coloque o molde em pé e role como uma roda de modo que a massa grude na parede do molde. Jogue fora qualquer resto de farinha.

• Se não houver farinha suficiente, adicione cerca de ½ - 1 colher de sopa de farinha ao molde.

Coloque os estênceis no molde. Primeiro, você colocará o molde em estênceis e, em seguida, desenhará ao redor da parte inferior do molde com um pincel. Em seguida, corte o círculo dos estênceis e coloque-o no molde.

• Repita esta etapa para cada molde a ser usado.
• Você não precisa colocar estênceis no molde.

Despeje a massa do bolo na forma. Use um raspador de farinha para raspar toda a massa do bolo na forma. Se você estiver usando vários moldes, certifique-se de que a massa esteja dividida igualmente. Agite suavemente o molde para espalhar uniformemente por todo o molde.

Levemente bata o molde no balcão da cozinha várias vezes. Isso não é obrigatório, mas é assim para reduzir as bolhas de ar na massa.

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Parte 2 de 3: preparar o vaporizador de bolo

1. 

   
   
   Despeje um pouco de água na panela e coloque o vaporizador por cima. A água deve estar a cerca de 2,5 cm do fundo do banho de vapor. Você vai colocar água na panela antes de colocar o vaporizador. Adicione ou remova água, se necessário.
   • Se estiver usando uma assadeira de vidro, a quantidade de água usada também deve estar a aproximadamente 2,5 cm do fundo da assadeira.
   • Não necessariamente exatamente Distância de 2,5 cm. Apenas certifique-se de que a água da panela, quando ferver, não transborde para o vaporizador.

2. 

   Espalhe uma fina camada de feijão seco no fundo do vaporizador. Você pode usar qualquer tipo de feijão. Você pode até usar pequenas pedras. O uso de amendoim é usado para criar uma almofada entre o vaporizador e o fundo do molde.
   • Você também fará a mesma coisa usando a assadeira de vidro. Nesse caso, é mais seguro usar feijão seco do que vidro.

3. 

   
   
   Coloque a forma de bolo na bandeja de cozimento a vapor. Se estiver usando uma assadeira de vidro, coloque a forma para bolo na assadeira. Certifique-se de que o fundo do molde esteja em cima dos grãos secos. Não tente empurrar o molde para baixo do feijão.

   Se o fundo do molde atingir o fundo de vaporizador ou assadeira de vidro, A forma do bolo estará muito quente fazer com que o bolo queime.

4. 

   Coloque um pedaço de pergaminho em cima da panela antes de fechar a tampa. Não cubra a panela imediatamente. Se você fizer isso, o vapor se acumulará e escorrerá pelo bolo, deixando-o macio. Em vez disso, corte um pedaço de estêncil para cobrir a parte superior do pote e coloque delicadamente a tampa no papel vegetal.
   • Os estênceis devem ser cerca de 5 cm mais largos do que o topo do pote porque o peso da tampa faz com que os estênceis afundem.

5. 

   Use um pano de prato para retirar o bolo da panela. Primeiro, abra a tampa e remova o pergaminho. Em seguida, segure o pano de prato com a mão e segure a forma com a mão e remova cuidadosamente a forma de bolo.
   • Isso pode ser um pouco complicado, especialmente quando você não tem muito espaço entre o molde e a grelha de vidro / vaporizador. Tente manipulá-lo com habilidade!
   • Se o pano de prato for muito fino, você pode dobrá-lo ao meio ou usar um elevador de panela. Luvas de cozinha podem ser muito grandes para caber entre a panela e a forma de bolo.

6. 

   Espere 5 minutos para que o bolo esfrie antes de retirá-lo da forma. Para retirar o bolo da forma, basta virar a forma de cabeça para baixo sobre a superfície plana para que o bolo caia. Retire o pergaminho e vire o bolo.
   • Agora o bolo está pronto. Você pode alisar a superfície do bolo para torná-lo mais bonito.
   • Se você quiser espalhar o creme no bolo, você certo Coloque o bolo na bolha para esfriar completamente (leva cerca de 10-15 minutos); caso contrário, o creme derreterá.
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Adendo

• O bolo pode demorar mais de 25-30 minutos.
• Não deixe o fundo da forma de bolo tocar o fundo da assadeira de vapor ou da assadeira de vidro, pois a forma pode superaquecer.
• Se você usar cascalho, certifique-se de que esteja limpo.

O que você precisa

• Fogão a gás
• Caldeirão
• Vapor ou assadeira de vidro
• Stencils
• Bolo de esponja pré-misturado ou receita de bolo
• Feijão seco ou cascalho