Contente

• Ingredientes
• Inhame cozido
• Purê de inhame
• Inhame torrado da frigideira
• Dar um passo
• Método 1 de 3: Prepare inhames cozidos
• Método 2 de 3: prepare purê de inhame
• Método 3 de 3: Inhame assado na frigideira
• Pontas
• Necessidades
• Inhame cozido
• Purê de inhame
• Inhame torrado da frigideira

Batatas são um acompanhamento clássico com frango, bife, costeletas de porco e outros pratos principais, mas podem ficar um pouco enfadonhas. Se você está cansado dos acompanhamentos habituais com batatas, pode adicionar variedade com inhames. Inhames são um tipo de batata-doce que pode ser preparada da mesma forma que as batatas normais. Quer prefira inhames assados ​​cozidos, amassados ​​ou na frigideira, pode preparar de forma fácil e rápida um acompanhamento saboroso no seu fogão.

Ingredientes

Inhame cozido

• 450 gramas de inhame
• Água
• Uma pitada de sal
• 1 colher de sopa (15 gramas) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Para 2 a 4 porções

Purê de inhame

• 4 inhames de tamanho médio
• 1 colher de chá (5 gramas) de sal
• 120 ml de leite
• 2 colheres de sopa (30 gramas) de manteiga
• 3 cebolinhas fatiadas (opcional)

Por cerca de 6 porções

Inhame torrado da frigideira

• 1 inhame grande
• 2 colheres de chá (10 gramas) de óleo de coco
• ½ colher de chá (3 gramas) de sal marinho
• 1 colher de sopa (2 gramas) de salsa seca
• Canela em pó a gosto

Para 2 porções

Dar um passo

Método 1 de 3: Prepare inhames cozidos

1. Lave e descasque os inhames. Para esta receita, você precisa de 450 gramas de inhame. Lave-os com água fria e esfregue suavemente com uma escova de legumes limpa. Enxágüe os inhames novamente em água fria e use um descascador de legumes para remover a casca.
   • Para obter 450 gramas de inhame, geralmente são necessários dois inhames de tamanho médio.
   • Se você não tiver um descascador de legumes, também pode descascar os inhames com uma faca.
2. Corte o inhame em cubos. Depois de descascar o inhame, corte as pontas e as partes lenhosas com uma faca afiada. Em seguida, corte o inhame em cubos pequenos. Tente fazer cubos com cerca de uma a três polegadas de tamanho.
   • Não importa o quão grande ou pequeno você corte o inhame, certifique-se de que os cubos sejam todos do mesmo tamanho para que cozinhem na mesma velocidade.
3. Misture água com sal e leve para ferver. Encha uma panela de tamanho médio até a metade com água. Coloque uma pitada de sal na água e leve a panela ao fogo. Aqueça a água em fogo alto até ferver. Isso deve levar de cinco a sete minutos.
   • Uma panela com capacidade para dois litros geralmente é grande o suficiente para os inhames.
4. Coloque o inhame na frigideira e tampe. Quando a água ferver, coloque os cubos de inhame na panela. Tampe a panela para tampar.
5. Cozinhe o inhame até ficar macio. Depois de colocar o inhame na panela, deixe-os cozinhar até que estejam macios por fora e um pouco mastigáveis ​​por dentro. Você pode testar isso cutucando-o com um garfo ou faca. Os cubos devem demorar cerca de 10 a 15 minutos para cozinhar.
   • Se você quiser inhames bem macios, cozinhe-os por 20 a 25 minutos.
6. Escorra o inhame em uma peneira. Quando você encontrar o inhame macio o suficiente, retire a panela do fogão. Coloque uma peneira na pia e despeje o inhame para tirar toda a água da panela.
7. Misture o inhame com manteiga, sal e pimenta. Coloque os cubos de inhame cozidos em uma tigela grande e adicione uma colher de sopa (15 gramas) de manteiga, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os cubos fiquem completamente cobertos com a manteiga e os temperos.
   • Você pode adicionar ervas, especiarias e temperos aos inhames. Canela é uma opção comum, mas você pode preferir especiarias picantes que contrastem com a doçura natural do inhame. Pimenta de Caiena, páprica e pimenta em pó podem ser deliciosas com ele.
8. Sirva o inhame enquanto ainda está quente. Quando os cubos estiverem cobertos com manteiga e temperos, coloque-os em uma tigela ou prato. Coma-os com seu prato principal favorito, como frango assado, bife, costeleta de porco ou peixe de sabor suave.

Método 2 de 3: prepare purê de inhame

1. Descasque e corte os inhames. Você precisará de quatro inhames de tamanho médio para esta receita. Descasque cuidadosamente os inhames com um descascador de legumes. Em seguida, use uma faca afiada para cortar o inhame em pedaços grandes.
   • Você também pode usar uma faca para descascar os inhames. Você pode facilmente se cortar com isso, então não tenha pressa.
   • Faça o possível para cortar os inhames em pedaços do mesmo tamanho. Desta forma, eles são cozidos uniformemente.
2. Coloque o inhame em uma panela e adicione água até que o inhame esteja submerso. Coloque o inhame em cubos em uma panela média e cubra com água. Polvilhe meia colher de chá (3 gramas) de sal na panela e mexa delicadamente.
3. Leve a mistura para ferver. Coloque a panela no fogo e aqueça os inhames em fogo alto. Leve a mistura para ferver. Isso deve levar de cinco a sete minutos.
4. Abaixe o fogo e cozinhe o inhame até ficar macio. Quando a água ferver, abaixe o fogo para fogo médio. Cozinhe o inhame até que esteja macio o suficiente para ser facilmente perfurado com um garfo ou faca. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
5. Aqueça o leite e a manteiga. Enquanto o inhame está cozinhando, aqueça 1 xícara de leite e duas colheres de sopa (30 gramas) de manteiga em uma panela pequena. Deixe a mistura ferver em fogo médio por cerca de três minutos ou até que a manteiga derreta completamente.
6. Escorra o inhame e coloque-o de volta na panela. Quando o inhame estiver tão macio que você possa espetá-lo com um garfo, retire a panela do fogão. Coloque uma peneira na pia e despeje o inhame e toda a água nela. Quando não houver mais água na panela, coloque o inhame de volta.
7. Adicione a mistura de leite e o resto do sal e bata os inhames. Adicione a mistura de manteiga e leite e meia colher de chá (3 gramas) de sal ao inhame. Amasse o inhame com um espremedor de batatas até obter um purê homogêneo e o leite e a manteiga estejam completamente incorporados à mistura.
   • Você também pode usar uma batedeira elétrica de mão para amassar os inhames, se quiser purê sem grumos.
8. Enfeite os inhames com cebolinhas e divirta-se. Quando o purê estiver bom e macio, coloque-o em uma tigela de servir. Salpique o purê com três cebolinhas picadas e sirva o purê ainda quente.
   • Não é obrigatório adicionar cebolinhas. Você pode pular esta etapa se desejar.

Método 3 de 3: Inhame assado na frigideira

1. Descasque e corte o inhame. Você vai precisar de um grande inhame para esta receita. Descasque o inhame com um descascador de vegetais e corte-o em cubos de cerca de meia polegada com uma faca afiada.
2. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira. Coloque duas colheres de chá (10 gramas) de óleo de coco em uma frigideira grande. Leve a frigideira ao lume e aqueça o azeite até derreter completamente. Isso deve levar de dois a três minutos.
   • Você também pode usar azeite de oliva em vez de óleo de coco, se preferir.
3. Adicione os cubos de inhame à panela e mexa bem. Quando o óleo de coco derreter, coloque os cubos de inhame na frigideira. Misture tudo bem para que os cubos fiquem completamente cobertos com o óleo de coco.
4. Adicione sal, salsa e canela. Quando os cubos de inhame estiverem cobertos com óleo, adicione 1/2 colher de chá (3 gramas) de sal marinho, 1 colher de sopa (2 gramas) de salsa seca e canela em pó a gosto na frigideira. Mexa bem para que as ervas e os inhames fiquem bem misturados.
   • Você pode usar outros temperos além de canela e salsa, se desejar. Para um sabor picante, experimente pimentão defumado, pimenta caiena ou chipotle.
5. Asse os cubos de inhame até ficarem crocantes. Depois de temperar os cubos de inhame, asse até que estejam crocantes por fora. Isso deve levar de 15 a 20 minutos. Certifique-se de mexer os cubos de vez em quando para que não queimem ou grudem no fundo da panela.
6. Coloque os cubos de inhame em uma tigela e sirva enquanto ainda estão quentes. Quando você encontrar os cubos de inhame crocantes o suficiente, retire a panela do fogão. Coloque os cubos em uma tigela e coma-os com seu prato principal favorito, como frango assado, ensopado ou costeletas de porco.
7. Preparar.

Pontas

• Todos os inhames são batatas-doces, mas nem todas as batatas-doces são inhames. O inhame tem uma pele mais áspera e, na verdade, é parente da grama, enquanto a batata-doce pertence à família das beladonas. No entanto, você pode substituir os dois em qualquer receita.

Necessidades

Inhame cozido

• Escova vegetal
• Descascador de legumes
• Faca afiada
• Panela de tamanho médio
• Escorredor de macarrão
• Tigela de tamanho médio
• Colher de madeira

Purê de inhame

• Descascador de legumes
• Faca afiada
• Panela de tamanho médio
• Colher de madeira
• Escorredor de macarrão
• Espremedor de batata

Inhame torrado da frigideira

• Descascador de legumes
• Faca
• Assadeira
• Colher de madeira