Asse espaguete de abóbora

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Contente

Ingredientes
Dar um passo
Método 1 de 2: Asse uma abóbora espaguete no forno
Método 2 de 2: experimente variações
Pontas
Necessidades

A abóbora é um vegetal saudável com um sabor suave que é desfiado em fios semelhantes ao espaguete após o cozimento. Embora existam muitas maneiras de preparar espaguete, assá-la lhe dará um sabor mais rico e caramelizado. Depois de assar a abóbora no forno, raspe-a em tiras e sirva a abóbora com molho ou temperos de sua escolha.

Ingredientes

Uma abóbora espaguete pesando 1 a 1,5 kg
15 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto

Bom para 2 a 4 porções

Dar um passo

Método 1 de 2: Asse uma abóbora espaguete no forno

Coloque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 200 ° C. Ajuste a grade do forno antes de ligar o forno. Deixe o forno pré-aquecer enquanto corta a abóbora.
- Se preferir que a abóbora tenha um sabor mais caramelizado e torrado, pré-aqueça o forno a 220 ° C. Deixe a abóbora assar menos por cinco a dez minutos, pois ela cozinhará mais rápido.
Asse a abóbora por 30 minutos ou até que as metades estejam macias. Leve o prato ao forno e leve ao forno as metades da abóbora até ficarem prontas. Insira uma faca de manteiga na polpa para verificar se está cozida. Se você puder colocá-la e retirá-la facilmente, a abóbora está pronta. Se a faca de manteiga for difícil de remover, asse a abóbora por mais cinco minutos e verifique novamente.
- Metades grandes de abóbora podem levar de 10 a 15 minutos a mais para cozinhar.
Retire a abóbora do forno e deixe esfriar por cinco a dez minutos. Calce luvas de forno e retire o prato do forno quando a abóbora estiver completamente cozida. Não desfie a abóbora imediatamente, pois será difícil começar a usá-la imediatamente.
Misture o molho em tiras ou tempere com especiarias antes de servir. Coloque os fios de espaguete em uma tigela e cubra com seu molho ou curry favorito. Você pode polvilhar queijo ralado, ervas frescas e um fio de azeite sobre os fios, se desejar.
- Experimente a abóbora com molho de espaguete caseiro, molho cremoso de Alfredo ou molho de amendoim.
- Coloque a abóbora assada em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até uma semana. Por um período de armazenamento mais longo, você pode congelar a abóbora e mantê-la no congelador por até três meses.
Dica: Para servir os fios diretamente da casca da abóbora, não os transfira para uma tigela. Em vez disso, tempere os fios ainda na casca e coloque-os em um prato.

Método 2 de 2: experimente variações

Asse uma abóbora inteira se quiser reduzir o tempo de preparação. Se você não quiser cortar a abóbora crua dura, asse primeiro para que você possa fatiar a abóbora cozida com mais facilidade. Faça furos na abóbora com um espeto de metal e coloque a abóbora inteira em uma assadeira. Asse a 200 ° C por 60 a 70 minutos. Em seguida, corte cuidadosamente a abóbora macia ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
- Use luvas de forno para virar a abóbora na metade do tempo de cozimento.
- Embora a abóbora seja mais fácil de preparar com esse método, ela não será tão saborosa porque a abóbora é cozida no vapor em vez de caramelizada.
Para um método automático, frite uma abóbora inteira na panela elétrica por três a quatro horas. Segure a abóbora no lugar na placa de corte e cuidadosamente corte fendas de 1/2 polegada nela. Coloque a abóbora inteira na panela elétrica e tampe. Em seguida, cozinhe a abóbora em alta temperatura por três a quatro horas ou em baixa por seis a oito horas. Quando a abóbora estiver macia e fria o suficiente para ser manuseada, corte-a ao meio no comprimento e retire as sementes.
Variação: Se preferir utilizar uma panela de pressão elétrica, coloque o cesto do vapor no aparelho e deite 250 ml de água. Coloque a abóbora no cesto e feche a tampa. Em seguida, cozinhe a abóbora sob alta pressão em alta temperatura por 20 minutos. Use o regulador de pressão rápido e corte a abóbora assim que esfriar o suficiente para ser manuseada.
Corte a abóbora em rodelas antes de assar se quiser longos filamentos de abóbora. Corte a abóbora espaguete para fazer anéis de 2,5 cm de largura. Use uma colher para retirar as sementes dos anéis e coloque-os em uma bandeja forrada com papel alumínio. Pincele os anéis com um pouco de azeite e leve ao forno a 200 ° C por 35 a 40 minutos ou até ficarem macios.
- Puxe a casca dos anéis com os dedos para separar os fios. Em seguida, use os dedos ou um garfo para retirar os fios longos.
- Cortar a abóbora em rodelas também acelera o cozimento, em comparação com assar a abóbora inteira.