Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 2: Escolhendo um mamão maduro
• Parte 2 de 2: Preservando mamões
• Pontas
• Avisos

O mamão fica mais gostoso logo depois de ser colhido da árvore, mas a maioria de nós não tem um mamão por perto. Descubra como encontrar mamões maduros na loja para ter um gostinho dos trópicos. Se você só encontrar mamões verdes, poderá amadurecê-los em casa em alguns dias.

Dar um passo

Parte 1 de 2: Escolhendo um mamão maduro

1. Olhe a cor. A casca do mamão maduro pode ser de cor amarela a laranja-avermelhada. Está tudo bem se a pele tiver algumas manchas verdes porque o mamão em casa amadurece muito rapidamente.
2. Esprema a casca. Aperte suavemente a pele com a ponta dos dedos. Quando o mamão estiver maduro, você deve conseguir apertar levemente a casca com os dedos, como um abacate maduro. Um mamão duro não está maduro. Um mamão com manchas macias e enrugadas está muito maduro.
   • Não compre mamões de polpa mole perto do caule.
3. Verifique se há mofo no fundo. Olha o fundo do mamão, onde estava o caule. Se você vir mofo ou bolor, não compre o mamão.
4. Cheiro no fundo. Procure um mamão com um leve aroma adocicado perto do caule. Os mamões que não cheiram ainda não estão maduros, por isso não os compre. Além disso, não compre mamões com odor desagradável ou forte, pois podem ser velhos e fermentados.

Parte 2 de 2: Preservando mamões

1. Guarde os mamões maduros na geladeira. Mantenha os mamões maduros na geladeira para evitar que amadureçam. Eles podem durar até uma semana, mas o sabor é melhor quando você os ingere em um ou dois dias.
2. Guarde os mamões verdes em temperatura ambiente. Quando os mamões estiverem ligeiramente verdes, mantenha-os em temperatura ambiente para que amadureçam mais. Eles devem estar maduros em alguns dias. Aqui estão duas maneiras de acelerar o amadurecimento e evitar pontos fracos:
   • Coloque o mamão em uma superfície plana com espaço entre os frutos. Mantenha-os longe da luz solar direta e vire-os de vez em quando.
   • Guarde os mamões em um saco de papel em local fresco e escuro. Opcionalmente, coloque uma banana, maçã ou abacate no saco para permitir que o mamão amadureça mais rápido.
3. Amadurece os mamões completamente verdes. Um mamão verde inteiro pode não amadurecer se já for colhido. No entanto, você pode tentar se não tiver outras opções. Corte o mamão verde com uma faca afiada. Desenhe três linhas de um ponto a outro. Certifique-se de que a faca atravessa a pele e corta levemente a polpa abaixo. Armazene o mamão em temperatura ambiente para que amadureça em alguns dias.
   • Você também pode usar seu mamão verde para pratos como uma salada de mamão verde.
4. Congele os mamões. Se você tiver mais mamões do que pode comer, congele os mamões extras. Faça este método exatamente para evitar pontos moles e perda de sabor:
   • Descasque um mamão maduro. Corte a ponta com o caule e descarte.
   • Corte o mamão ao meio e retire as sementes.
   • Corte o mamão em fatias e coloque-os em uma assadeira a uma distância razoável uns dos outros. Congele as fatias por uma ou duas horas.
   • Coloque as fatias congeladas em uma caixa fechada e coloque no freezer.
   • Você também pode fazer um purê de mamão, congelar o suco em bandejas de gelo e colocá-lo em um recipiente maior.

Pontas

• Existem vários tipos de mamão bem conhecidos. Você pode comer mamões Sunrise e Strawberry antes de estarem totalmente maduros. O mamão solo pode não ter um gosto bom até que esteja totalmente maduro. As grandes variedades mexicanas, como o Maradol, demoram mais para amadurecer e têm um sabor diferente.

Avisos

• Mamões verdes podem ser perigosos para mulheres grávidas.