Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Precisa de chantilly, mas no último minuto descobriu que não tinha nada em casa? Não entre em pânico - há esperança! Embora possa parecer impossível fazer seu próprio chantilly, na verdade é muito simples. Você só precisa de alguns ingredientes, uma boa surra e um pouco de paciência. Experimente esta receita para criar natas batidas fofas com o leite da sua geladeira.

Ingredientes

• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de água fria
• 1/4 xícara de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de pó de gelatina
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Dar um passo

1. Adicione a gelatina à água: Coloque 1/4 de xícara de água em uma tigela pequena. Divida a gelatina sobre a água. Deixe descansar até que a gelatina absorva toda a água. Não é necessário mexer.
2. Aqueça o leite: Despeje o leite em uma panela pequena e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Aqueça o leite até que comece a borbulhar na beirada. Certifique-se de que o leite não queima, pois isso não melhora o sabor das natas batidas.
3. Misture a gelatina com o leite: Retire a panela com leite do fogo e despeje o leite quente em uma tigela, em seguida, adicione a mistura de água gelatinosa. Misture com a batedeira ou batedeira até que a gelatina se dissolva completamente no leite.
4. Adicione açúcar e essência de baunilha: Adicione o açúcar e a essência de baunilha à mistura de leite e gelatina e continue batendo.
5. Resfrie a "sala": Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, coloque o "creme" na geladeira. Deixe esfriar ali por cerca de uma hora e meia.
   • É importante mexer o "creme" a cada dez minutos enquanto ele está na geladeira.
6. Resfriamento adicional em uma tigela com água fria: Depois de uma hora e meia, retire o "creme" da geladeira e coloque a tigela de "creme" em uma tigela maior cheia de água gelada. Deixe esfriar por mais 30 minutos e mexa com frequência.
7. Bata as natas: Após 30 minutos, retire a tigela de "creme" da tigela de água gelada. Bata o “creme” com a batedeira na potência mais alta até ficar espesso e fofo.
8. Adicione um sabor: neste ponto, você pode adicionar um sabor extra ao seu chantilly, se desejar.
   • Chocolate: adicione uma colher de sopa de cacau ou um pouco de chocolate derretido à mistura de "creme". Mexa até ficar bem misturado.
   • Limão: adicione 1/2 colher de sopa de raspas de limão raladas na hora.
   • Canela: polvilhe uma colher de chá de canela sobre o creme para um sabor mais quente.
   • Bacon de Maple: adicione 1/4 xícara de bacon e uma colher de sopa de xarope de bordo ao creme para uma surpresa doce e salgada.
9. Mantenha na geladeira: Guarde o chantilly caseiro na geladeira até a hora de usar.

Pontas

• Experimente resfriar o batedor ou batedeira da batedeira na geladeira ou no freezer. Assim, você esfria o creme enquanto o bate!

Avisos

• Quando o chantilly atingir a espessura desejada, pare de bater imediatamente! Se continuar por muito tempo, o chantilly pode coalhar ou perder sua textura leve e arejada.

Necessidades

• Panela
• Misturador elétrico ou batedor
• Copos medidores (disponíveis na melhor loja de culinária)
• Colheres de medida
• Tigela grande de metal