Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Pontas
• Necessidades

Procurando uma maneira fácil de fazer calda de chocolate? Neste artigo você aprenderá exatamente como fazer uma deliciosa base para leite com chocolate, molho ou um ótimo ingrediente para brownies. Este xarope também é muito mais barato do que o xarope de garrafa, tem um sabor melhor e você sabe exatamente o que ele contém!

Ingredientes

• 1 xícara (128 g) de cacau sem açúcar
• 2 xícaras (500 g) de açúcar ou substituto do açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 xícaras de água fria (500 ml)
• 1 colher de sopa de baunilha

Dar um passo

1. Bater o cacau, açúcar e sal em uma panela bem misturado. Não use a panela menor, mas certifique-se de que haja espaço suficiente para o líquido ferver. Ao usar uma panela maior, você também evita que os respingos voem!
   • Para tornar o xarope menos rico em calorias, você pode usar splenda ou estévia em vez de açúcar. Mas cuidado: se você fizer isso, não poderá assar com a calda. No entanto, você pode usá-lo como base para leite com chocolate ou como molho para sorvete. Além disso, você não pode usar a versão menos rica em calorias do xarope por mais do que alguns dias.
2. Adicione a água fria. Bata bem a mistura até que fique homogêneo e não haja mais grumos à vista.
3. Aqueça o líquido em fogo médio e leve à fervura leve por 3 minutos. Mexa a mistura ocasionalmente, mas retire do fogo após 3 minutos. Nesse estágio, a mistura ainda não irá engrossar, então não se preocupe se a calda ainda estiver muito fina.
4. Enquanto a mistura esfria, acrescente a baunilha. Agora você também pode provar a calda para determinar se deseja adicionar um pouco mais de sal ou um pouco de baunilha extra. Só tome cuidado para não queimar a língua!
5. Despeje a mistura em um recipiente ou garrafa que possa ser lacrado e guarde na geladeira. Se você fez a calda com açúcar normal, pode guardá-la por cerca de um mês. Mais um motivo para experimentar deliciosas receitas de chocolate nas próximas semanas!
6. Adicione a calda ao prato de sua escolha e divirta-se! Porque como você poderia ser diferente? E se você está de mau humor, despeje sua calda caseira em uma garrafa de supermercado e veja se alguém nota a diferença!

Pontas

• Despeje a calda sobre waffles para um café da manhã extra doce.
• Use como molho sobre o sorvete, para milkshakes ou leite com chocolate.
• Use a calda para fazer bebidas frias, como o Starbucks Frappuccino®.
• Se você fizer o xarope com splenda ou estévia, não conseguirá mantê-lo por tanto tempo. Você pode, portanto, escolher fazer meia porção.

Necessidades

• Copos e colheres de medição
• Panela
• Bata
• Recipiente ou garrafa que pode ser fechada novamente