Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Preparando os mirtilos
• Parte 2 de 3: Congelando os mirtilos
• Parte 3 de 3: usando mirtilos congelados
• Pontas

Os mirtilos são os mais suculentos e deliciosos por um curto período entre junho e agosto. Se você congelá-los em cima, poderá desfrutar daquele sabor fresco do verão durante todo o inverno. Para congelar mirtilos, espalhe-os em uma bandeja e coloque-os no congelador até ficarem firmes, depois coloque-os em sacos para um armazenamento mais compacto. Se você quiser aprender como congelar mirtilos para que retenham sua textura e sabor, continue lendo.

Dar um passo

Parte 1 de 3: Preparando os mirtilos

1. Colher mirtilos em seu pico. Para obter os melhores resultados de congelamento, é melhor congelar bagas que sejam tão suculentas, macias e saborosas quanto possível. Congelar frutas muito velhas ou um pouco carnudas quando descongeladas irá decepcioná-lo tanto na textura quanto no sabor.
   • Colha os mirtilos de manhã cedo - é quando o sabor deles é mais forte.
   • Se você não congelar os mirtilos logo após a colheita, mantenha-os resfriados na geladeira até que estejam prontos.
2. Decida se você quer lavar as frutas. Quando se trata de lavar mirtilos antes de congelá-los, existem dois campos. Há pesquisas que mostram que lavar os mirtilos antes de congelá-los pode resultar em uma pele um pouco mais dura quando eles descongelam. Outros dizem que a diferença é quase imperceptível e preferem que não haja sujeira no freezer.
   • Se as bagas forem lavadas antes de congelar, você pode desfrutar de uma fruta congelada sem ter que descongelá-la.
   • Se você planeja usar as frutas vermelhas em uma receita de torta ou qualquer outra sobremesa assada, lavar antes de congelar não deve ser um problema.
   • Se decidir lavar antes de congelar, enxágue as frutas delicadamente e deixe-as secar completamente antes de congelar.
3. Coloque as bagas em um prato em uma única camada. Uma assadeira ou assadeira grande é ideal para isso. Espalhe-os para que não congelem juntos.

Parte 2 de 3: Congelando os mirtilos

1. Congele o prato até que os mirtilos estejam congelados. Isso deve levar de 2 a 3 horas. Não deixe os mirtilos no tabuleiro por muito tempo antes de os retirar; ao fazer isso, eles correm o risco de queimadura de congelamento.
2. Coloque as frutas congeladas em um saco à prova de vácuo ou um saco Ziploc. Remova o excesso de ar da bolsa. Quanto mais ar você consegue sair, menos queima de congelamento pode ocorrer nas frutas. Etiquete os sacos com a data em que os congelou.
3. Mantenha os sacos no congelador. Você pode armazenar frutas congeladas por até um ano. Aproveite quando quiser.

Parte 3 de 3: usando mirtilos congelados

1. Descongele as frutas lentamente. A melhor maneira é colocá-los na geladeira ou deixá-los atingir a temperatura ambiente. Não use um micro-ondas para descongelar, a menos que você planeje assar com ele.
   • Se você quiser usar frutas congeladas para assar, elas não precisam ser descongeladas. Basta colocá-los diretamente nos muffins ou outros produtos assados. Asse como de costume. Isso evitará que os mirtilos sejam esmagados conforme você os mistura na massa, e eles ficarão mais suculentos e carnudos quando o produto estiver pronto. Eles ainda vão aquecer tão quente quanto o resto da guloseima assada.
   • Se você decidiu não lavar as frutas antes de congelá-las, lembre-se de fazê-lo depois de descongelá-las.
2. Preparar.

Pontas

• Coloque a data em que você os congelou em suas sacolas para que você possa saber quando deveria ter comido.
• Aprenda como armazenar mirtilos para obter dicas adicionais sobre como mantê-los imediatamente comestíveis depois de descongelados.