Como espremer mais suco de limão

Vídeo: Como Extrair o Máximo de Suco de Um LIMÃO | Técnica de Cozinha | Gourmet a dois

Contente

Método 2 de 3: corte um limão
Método 3 de 3: extraia o suco
Pontas
Avisos
O que você precisa
Esquentando o limão
Fatias de limão
Extraindo suco

1 Congele o limão ao fogo e descongele-o depois. Para obter o máximo de suco do limão, congele o limão antes de espremê-lo. Depois que o limão estiver congelado, retire-o do freezer e descongele por 4-8 horas até que a casca esteja em temperatura ambiente. À medida que o limão esquenta, o suco congelado na polpa da fruta começa a se expandir e fluir para fora. Isso tornará as coisas mais fáceis para você e permitirá que você extraia muito mais suco do limão.

Limão frio ou morno é muito mais difícil de espremer. O suco é melhor espremido com limão aquecido.

2 Coloque um limão inteiro no microondas por 10 a 20 segundos. Coloque o limão em uma toalha de papel ou prato. Coloque o limão no centro do microondas. Aqueça o limão em potência média por 10 a 20 segundos.

É mais rápido do que molhar um limão em água morna, mas também é um pouco mais arriscado. Se houver pequenos orifícios na casca do limão, um pouco do suco irá evaporar por eles.
Se o limão estiver em temperatura ambiente, aqueça-o por 10 segundos. Se estiver na geladeira, leve ao microondas por 20 segundos.

3 Mergulhe o limão em uma tigela com água morna por 30-40 minutos. Pegue uma tigela grande e encha-a com água quente da pia. Coloque o limão em uma tigela e deixe-o afundar.Deixe o limão de molho por 30-40 minutos, trocando a água a cada 10 minutos para mantê-lo aquecido.

Esse método leva mais tempo do que aquecer um limão em um forno de micro-ondas, mas com certeza todo o suco permanecerá dentro.

4 Abra o limão antes de cortá-lo para que comece a exalar suco. Abra o limão em uma bancada ou tábua de corte antes de cortá-lo. Deite o limão de lado, cubra com a palma da mão e aplique um pouco de pressão. Em seguida, role o limão com a palma da mão em uma superfície dura por 30–45 segundos para amolecer o interior da polpa.

Adendo: Se você encontrar um limão muito duro, esprema e enrole o limão com um rolo.

Método 2 de 3: corte um limão

1 Lave o limão e coloque sobre uma tábua de cortar. Lave as mãos com água e sabão antes de enxaguar o limão com água fria. Sacuda sobre a pia e seque com uma toalha de papel. Coloque a fruta em uma tábua de corte limpa.
- A próxima etapa pode causar uma pequena bagunça, então lave as mãos para que nenhuma sujeira entre no suco.
2 Corte o limão ao meio no centro. Pegue uma faca de chef não afiada com uma lâmina afiada. Enquanto segura o limão com a mão esquerda, abaixe a faca diretamente sobre o centro do limão. Fure o limão com a lâmina de uma faca e mova a mão para evitar se cortar. Pressione a faca para cortar o limão ao meio.
- A ideia por trás desse método é expor o máximo possível da polpa. Se você cortar um limão, uma grande quantidade de suco ficará perto da cauda.
Adendo: se quiser evitar desordem, use duas metades. Se quiser partir o limão em mais pedaços, corte cada pedaço ao meio.
3 Descasque o limão em uma peneira para extrair o suco. Coloque o limão todo em pé sobre uma tábua. Pegue um limão em sua mão esquerda. Corte a casca em ângulo, começando pelo topo do limão. Corte a casca movendo uma faca entre a casca e a polpa. Gire o limão ao longo de seu eixo para remover completamente a casca.
- Descascar um limão não é uma experiência agradável, mas é a única maneira de obter o suco de todas as partes do limão.
- Retire a casca deslizando a faca da mão que segura o limão. Se o limão for muito pequeno ou se suas mãos forem muito grandes, aperte-o com uma pinça.

Método 3 de 3: extraia o suco

1 Esprema o limão enquanto o segura sobre uma tigela grande. Pegue um limão em sua mão e segure-o sobre uma tigela grande, logo abaixo da borda. Pegue o limão descascado na palma da mão e direcione a polpa para a tigela. Aperte o limão em sua mão para espremer a maior parte do suco. Para espremer o suco das fatias, segure as pontas entre o dedo indicador e o polegar. Aperte os dedos para espremer o máximo de suco possível.
- Coloque uma peneira sobre uma tigela se não quiser que a polpa pingue no suco.
- Evite usar uma tigela muito pequena para borrifar suco de limão na cozinha. Use uma tigela que tenha pelo menos 4 a 5 vezes o tamanho do limão.
Adendo: Se não quiser sujar as mãos, experimente apertar o limão com pinças.
2 Fure a polpa com os dentes de um garfo antes de apertar novamente o limão. Depois de espremer um pouco do suco do limão, pegue um garfo. Use os dentes de um garfo para fazer buracos na superfície do limão. Pique cada seção 5-10 vezes para abrir a carne. Em seguida, esprema o limão novamente para extrair mais suco.
- Se desejar, você pode usar uma faca em vez de um garfo. Os dentes do garfo só permitem furar o limão em vários pontos ao mesmo tempo.
3 Use um espremedor manual para espremer suavemente o suco. Este dispositivo é ótimo para fazer sucos de frutas. Se for usar um espremedor, corte o limão ao meio. Coloque metade da pele para cima em um espremedor. Pressione enquanto rola o limão sobre as lâminas. Continue girando o limão por 45-60 segundos para extrair o suco. Repita esse processo com a outra metade do limão.
- Desenrosque a parte superior do espremedor para alcançar o suco espremido na hora.

Pontas

As mercearias costumam vender limões das variedades Eureka ou Lisboa. Os limões de Meyer são menores, mas produzem muito mais suco. Eles geralmente podem ser encontrados na seção de produtos asiáticos, pois são originários da China.

Avisos

Se o sumo de limão entrar em contacto com os olhos, irá causar uma sensação de ardor neles, por isso certifique-se de que lava as mãos depois de espremer o limão.