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• Passos

No passado, as cooperativas de mercearia eram uma necessidade porque as lojas ficavam longe, a produção de alimentos era sazonal ou limitada, o dinheiro tinha que ser gasto com sabedoria ou comercializado por artesanato e quando muitas famílias grandes viviam sob o mesmo teto.

As mudanças no mundo moderno no sentido de um aumento no preço dos alimentos e da habitação estão obrigando muitas famílias a viverem juntas, a qualidade e o frescor dos produtos estão novamente ganhando importância e a sociedade dá mais atenção à ética ou respeito ao meio ambiente na produção dos produtos, enquanto cresce o interesse pela formação de cooperativas de alimentos.

Colaborar nas compras de supermercado pode economizar tempo e dinheiro. Também é uma ótima maneira de fazer amigos e se divertir na loja, embora cooperativas de sucesso sejam construídas com base na confiança, respeito e pesquisa, então seja sábio ao escolher parceiros. Atualmente, as cooperativas de alimentos enfrentam uma série de problemas, pois as pessoas podem ser muito pedantes ou mimadas, então é melhor limitar o tamanho da cooperativa ao número de pessoas que podem trabalhar em equipe.

Este artigo discute o que procurar no início da criação e manutenção de uma cooperativa.

Passos

1. 1 Faça sua pesquisa. Há muitas coisas a serem consideradas antes de começar, então é melhor calcular tudo e antecipar os benefícios potenciais. Aqui está algo para se pensar: você se preocupa com os preços? Pessoas que sabem lembrar preços ou têm ideia de qual deve ser o preço, têm uma boa vantagem desde o início, pois já conhecem os preços comparados de outras lojas e podem descobrir se estão muito altos. Você sabe por que deseja criar uma cooperativa? Pergunte-se mentalmente por que precisa disso, guiado pelo seu plano. Você quer economizar dinheiro? Quer participar da comunidade? Comprar localmente para reduzir os gases de efeito estufa? Apoiar uma empresa de manufatura local? Buscando produtos frescos e de qualidade? Quer evitar muita raiva? Cada um tem seus próprios motivos, mas, ao contemplá-los, você está se exaltando além de seus próprios limites. Existem mercados perto de você? Informe-se sobre as bolsas de mercadorias ou mercearias individuais nas proximidades. Você pode encontrar essas informações online, pergunte ao escritório do governo local ou pergunte às pessoas. Dê preferência aos tipos de fazenda com os quais você pode trabalhar e negociar diretamente. Se o mercado local tiver seu próprio site ou lista de preços na Internet, leia com atenção. Você gosta de fazer compras na sua área? Antes de começar uma cooperativa, vá ao mercado e estude. Reúna-se com os fornecedores e pergunte sobre sua linha de produtos. Este é um passo fundamental, pois você aprenderá sobre a adequação de sua intenção e, mesmo que não faça sentido, você não perderá tempo, pois terá uma boa experiência. A vantagem é que todas as mercearias vendem os mesmos vegetais e você pode comparar preços e qualidade para descobrir quais os benefícios de que precisa. Então, é mais barato comprar? Calcule a quantia que você gastará em suas compras do supermercado ou vendedor regular e anote todos os descontos por atacado possíveis para comparar os números. Em alguns países, os produtos nos mercados são melhores e mais baratos, mas em outros são armadilhas para turistas ou vendem o que sobrou da colheita depois que os supermercados compraram o melhor. Alguns mercados são um pouco sofisticados e caros, de igual qualidade. Alguns mercados são bastante baratos, por um lado, e comuns, por outro. Eles estão vendendo mais do que apenas comida nos mercados? No processo de reconstrução dos mercados de agricultores, populares em muitos países e cidades, eles geralmente vendem mais do que apenas produtos sob o mesmo teto. Aqui você também pode encontrar guloseimas adicionais, como geleias caseiras, sabonete artesanal, pode saborear os produtos de artesãos individuais: açougueiro, padeiro, fabricante de queijos, vinhos caros. Há também uma loja de acessórios para a casa (como sabonetes e produtos de limpeza, roupas, etc.), antiguidades e outras lojas interessantes. Freqüentemente, eles se reúnem no mercado, pois esse é o lugar onde as pessoas já vêm para gastar seu dinheiro. Você tem gente suficiente para começar uma cooperativa? Fique no meio porque muitos funcionários precisarão de um veículo grande, mas um pequeno grupo de pessoas pode não ser estável ou eficiente. Um grupo de 5 a 10 pessoas é o mais adequado, mas elas precisarão de 2 a 3 veículos. No entanto, se você escolher 3 veículos em vez de 10 seguindo em uma direção, você salvará o meio ambiente. Você tem um serviço de entrega? Você tem sorte se houver um grande mercado cooperativo, mas os donos de lojas individuais não entregam com frequência. No entanto, se os mercados não estiverem disponíveis e você tiver apenas uma rede de supermercados ou shopping centers, pode não querer se encontrar com um produtor agrícola, mas economizará tempo e dinheiro ao iniciar uma cooperativa e você poderá fazer comparações entre grandes lojas .Outra vantagem é que as lojas às vezes têm uma lista de preços para que os pedidos em grandes quantidades possam ser encomendados com antecedência, além disso, muitos supermercados oferecem entrega. Você pode contar com os funcionários? Se você não expandir muito para economizar mais dinheiro, você perde qualidade, fica muito caro ou o trabalho fica mais difícil. A maioria das cooperativas desmorona se não confiarem na pessoa que faz as compras, se acharem que o bar está caindo, se o bom senso saiu do prédio ou simplesmente se torna muito difícil. O respeito é uma coisa dupla, então se o método de compra não for combinado com antecedência e não for seguido, mais cedo ou mais tarde a cooperativa se desintegrará.
2. 2 Planeje como você criará a cooperativa e os papéis das pessoas nela. Podem ser membros da sua família, amigos, vizinhos ou colegas de trabalho, por isso é melhor primeiro encontrar e ir ao mercado juntos para ter ideias e fazer com que todos tenham uma ideia do planejamento de mercado. Tente encontrar pessoas com quem você se dê bem e seu trabalho será menos custoso. Outras coisas para pensar:
   • Estabeleça quem vai ao mercado e quando. É melhor fazer isso de manhã e cerca de uma vez por semana. Você pode escolher uma pessoa para fazer isso ou definir uma programação. É aconselhável fazer uma lista, pois mais pessoas poderão aprender a fazer compras com sabedoria e isso garantirá a possibilidade de todos comprarem produtos de boa qualidade para os outros, já que a outra pessoa os comprará para você na próxima vez. Se você tem um responsável pelas compras, porque mora mais perto, é melhor destinar dinheiro para a gasolina, principalmente se o mercado for longe e / ou dar-lhe regularmente algo em troca do esforço despendido. Para reduzir os custos com combustível, é melhor ter apenas algumas pessoas indo ao mercado ao mesmo tempo, embora transportando um grande número de pessoas em um veículo mais rápido (uma pessoa pode ser enviada para comprar pão, outra fruta, outro leite e queijo, etc.)), mas você vai gastar mais em gás.
   • Faça uma lista de compras com antecedência. É sempre mais fácil agrupar itens de listas separadas para colocá-los juntos antes de comprar, mas não perca sua própria planilha. Sua cozinha pode precisar de apenas 2 tomates por semana, enquanto seus funcionários precisam de 30. Comprar 30 e depois dividi-los em casa é muito mais barato e isso economiza no preço de atacado.
   • Estabeleça algumas regras e técnicas básicas para embalar adequadamente frutas e vegetais para a viagem para casa. Um exemplo de regra básica útil é quando alguém define um determinado peso (por exemplo, 500 gramas de abóbora). É bom se houver um número limitado de espécies, caso contrário, seria mais razoável explicar às pessoas que elas podem não ser precisas o suficiente e a alternativa adequada mais próxima será escolhida. Outra regra essencial é estabelecer como armazenar alimentos para que não estraguem e como os clientes informarão os outros funcionários se um produto estiver fora de estoque, para que possam escolher outra coisa.
   • Discuta o uso do dinheiro. O ideal é que todos os funcionários paguem com uma semana de antecedência e, se isso ficar registrado no razão, todos saberão quanto estão gastando, se ultrapassaram o limite com o qual é elaborada a lista de compras. Este sistema é usado no mesmo nível quando há dinheiro disponível para compras urgentes e eles não precisam tirar suas economias, mas esse método pode ser tedioso, então é melhor chegar a um acordo conjunto.
   • Selecione o equipamento necessário para o transporte. Uma unidade de refrigeração ou embalagens térmicas são ideais para todos os itens, especialmente alimentos frios, como laticínios ou alimentos congelados, que podem ser comprados em lojas de bebidas locais, em uma loja de suprimentos para camping e pesca e online.Você pode guardar caixas de papelão ou pedir às pessoas que lhe forneçam um grande balde de plástico para armazenar alimentos no carro.
   • Planeje suas compras de acordo com seu plano. Se for comprar peixe frio, peça ao fornecedor para guardá-lo na geladeira após o pagamento, enquanto você coleta o restante para manter o peixe fresco e utilizável. Compre os melhores produtos primeiro, como frutas e vegetais, pois muitas vezes eles desaparecem das prateleiras. Guarde todos os alimentos no carro para viagens leves e certifique-se de guardar os alimentos longe do calor e da luz forte.
   • Discuta como os funcionários podem escolher produtos. Você pode tirar um dia de folga para almoçar ou fazer um piquenique depois do trabalho em um parque próximo, ou marcar uma reunião na casa de alguém ou pegar os mantimentos do motorista um por um. Existem muitas maneiras de escolher aquele que melhor se adapta a você.
3. 3 Faça suas compras. Tente fazer amizade com o dono da mercearia, embora isso não seja difícil se você for um cliente regular. Sempre que possível e no momento oportuno, peça que escolham os produtos para você ou que lhe dêem conselhos. Além de ter mais experiência na escolha de boa qualidade, os vendedores também sabem qual é o melhor produto ou da estação no momento e oferecem conselhos sobre como preparar e servir os alimentos. A amizade permitirá que você faça pedidos de mantimentos com antecedência e / ou providencie a entrega. Algumas cooperativas fixas têm emblemas ou cartões personalizados para permitir que os clientes saibam quando a cooperativa é comprada. Isso é útil se você estiver negociando uma tarifa especial para que outros funcionários e motoristas alternativos possam ter acesso a esses benefícios. Equipes modernas e inteligentes recolhem endereços de e-mail de vendedores favoráveis ​​e enviam antecipadamente uma lista geral de produtos necessários para a loja, podendo assim recolher rapidamente os produtos cooperativos sem confusão desnecessária. Se os funcionários indicarem um peso específico, também ganhará tempo, pois os produtos podem ser preparados e embalados para você com antecedência. É bom quando os funcionários não gastam muito tempo comprando para os outros, mas lembre-se de que os membros da cooperativa precisam se encontrar com os fornecedores com frequência, pois amizades e tranquilidade podem ser perdidas se você reduzir o processo a um negócio regular. Ao reservar um tempo para se encontrar com um vendedor, você pode aprender muito e também obter produtos e interações melhores. Se você chegar cedo na frente da maioria dos compradores, terá mais chances de conversar com o vendedor e pedir conselhos. É melhor não abrir uma conta de crédito para uma cooperativa até que você se registre e se torne um grupo bem reconhecido - se seus funcionários são vizinhos, mas as relações entre eles se deterioram e eles não usam a conta de crédito corretamente, todos os membros da cooperativa irão sofrer com isso. Nunca ameace o lojista com um corte de preço, mas preste atenção à qualidade do produto com os preços promocionais. Lembre-se de que o respeito funciona de duas maneiras. Às vezes, você está disposto a pagar mais por uma boa qualidade, às vezes você barganha, por exemplo, pedindo para vender 12 pelo preço de 10, mas às vezes o preço não muda significativamente ou você não vê razão justificada para pagar mais. Tente comprar produtos da mesma qualidade para que todos os funcionários tenham os mesmos produtos bons.
4. 4 Leve as compras para casa e compartilhe-as. É melhor fazer isso antes que os funcionários cheguem, para que possam pegar suas compras rapidamente. Pessoas são pessoas e frequentemente desejam comparar seus produtos com os de outros para ter certeza de que são da mesma qualidade. Se você permitir que as pessoas escolham por si mesmas e as alterem, compre mais do que elas pediram, e esta é uma dificuldade adicional, então é melhor evitar esta situação concordando entre si usando regras básicas.Será mais prático guardar as caixas e coolers e etiquetá-los de acordo com a família para que cada um tenha sua caixa e receba o pedido. Para alimentos congelados ou resfriados, é aconselhável reutilizar garrafas de bebidas de plástico macio enchendo-as com água e congelando-as para manter os alimentos resfriados no caminho para casa. Alimentos de curta duração e gourmet precisam ser empilhados em caixas em cima dos outros, mas se os funcionários tiverem toalhas velhas ou outros itens que possam ser usados ​​como enchimento para proteger os alimentos, isso garantirá que a qualidade ideal seja mantida. Diga às pessoas quando devem pegar suas compras (ou trazê-las se o funcionário morar nas proximidades) e o trabalho estará concluído.
5. 5 Para manter seu co-op bom e durável, considere as seguintes etapas para torná-lo mais fácil. Existem muitos exemplos, mas é melhor desenvolver conforme você cresce.
   
   Faça uma lista online para poder se conectar rapidamente com os funcionários, uma boa forma de conectar as pessoas. Você pode compartilhar novidades, por exemplo, se um dos membros da cooperativa conseguiu saber sobre um preço especial ou produtos a preços reduzidos, para que você possa comprá-los na hora quando o produto estiver disponível ou não estiver mais disponível, ou lembrar você quando a próxima compra for planejada e prepare listas e dinheiro.
   
   Avalie regularmente os benefícios de manter uma cooperativa em comparação com a solução de pequenos problemas antes que se tornem grandes. Considere se você deve expandir e certifique-se de não usar muitos meios pessoais e emocionais para resolver problemas no grupo.
   
   Considere maneiras de fazer negócios fora da cooperativa, se um funcionário tiver a oportunidade de comerciar frango, ou gostar de fazer geléias e compotas, ou for padeiro, ele pode vender seus produtos para o grupo, ou pagar pelo tempo e combustível que é não gasto em compras.
   
   É melhor equilibrar tudo corretamente, para que todos participem igualmente, ou em proporções iguais, para que a liderança da cooperativa não fique com uma pessoa, ou outra pessoa trabalhe mais do que outras. Você pode contribuir com o grupo para gastar menos em compras e inspirar outras pessoas.