Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: leve o leite para ferver
• Método 2 de 3: usando um banho de água morna
• Método 3 de 3: aquecendo leite para um bebê

Aquecer o leite é uma arte, quer você o prepare com molho, para iogurte ou como mamadeira para um bebê. Fique de olho nele quando você o levar para ferver e mexa com freqüência para evitar que ferva. Embora o cozimento rápido seja melhor para certos pratos, você deve aquecer o leite lentamente ao prepará-lo ou iogurte. Se o fogão ficar muito quente para ferver lentamente, experimente usar um banho de água morna. Para aquecer uma mamadeira para um bebê, evite o microondas e o aquecimento direto e opte por mergulhar o leite em uma tigela com água morna.

Dar um passo

Método 1 de 3: leve o leite para ferver

1. Aqueça o leite no microondas. A maneira mais fácil de aquecer o leite é no microondas, mas você deve ficar de olho nele. 250 ml de leite devem estar à temperatura ambiente após 45 segundos e ferver em 2,5 minutos. Mexa a cada 15 segundos para evitar que o leite ferva.
   • Você também pode tentar diminuir a potência do seu forno de micro-ondas 70% menos, para que o leite ferva mais lentamente. Mesmo assim, você ainda precisa mexer a cada 15 segundos.
2. Leve o leite para ferver em uma panela grande e funda no fogão. Ao levar o leite para ferver no fogão, use uma panela funda para que o leite possa borbulhar e rastejar pelas laterais. Se você estiver preparando um molho ou um copo de leite morno, reduza o fogo para médio. Para evitar que o leite ferva, observe e mexa a cada poucos minutos.
   • Quando o leite começar a ferver, abaixe o fogo para não queimar.
3. Tente manter uma colher longa na panela. O leite ferve demais quando uma camada de proteína e gordura se forma na parte superior, de modo que nenhum vapor pode escapar durante o aquecimento. Eventualmente, o vapor irá romper brutalmente, fazendo com que o leite transborde de ambos os lados da panela. Manter uma colher longa na panela permitirá que o vapor escape antes que a pressão fique muito alta.
   • Continue mexendo o leite com a colher a cada poucos minutos para permitir que o vapor escape.
4. Aqueça o leite lentamente se quiser fazer queijo ou iogurte. Se você estiver preparando leite ou iogurte, deixe o leite aquecer um grau de cada vez. Aqueça em fogo baixo a médio por 30 a 40 minutos, mexendo sempre. Quando você vir bolhas e vapor aparecer, o leite atingiu o ponto de ebulição de 82 ° C.
   • Use um banho de água morna se o fogão ficar muito quente e você não puder fazer o leite ferver lentamente.

Método 2 de 3: usando um banho de água morna

1. Leve uma pequena quantidade de água para ferver e deixe ferver. Você só precisa adicionar 3-4 cm de água a uma panela. Leve ao fogão em fogo baixo. Aqueça lentamente até que comece a ferver.
2. Coloque um copo resistente ao calor sobre a água fervente. Usando uma tigela de vidro ou aço inoxidável, coloque-o na panela de modo que a tigela fique na panela, mas não toque na água fervente. Deve haver pelo menos um centímetro de espaço entre o fundo da tigela e o topo da água.
   • Aquecendo o leite em uma tigela de vidro ou aço inoxidável desta forma, você será capaz de aquecê-lo mais lenta e uniformemente.
3. Adicione o leite na tigela refratária. Mantenha o fogo baixo para que a água na panela continue a ferver. Despeje o leite com cuidado na tigela de vidro ou aço inoxidável. Mexa com frequência e aqueça até ver surgirem pequenas bolhas na borda da tigela e até ver vapor saindo do leite.
   • Quando o leite estiver fervendo, desligue o fogo. Use o leite ou deixe esfriar, dependendo do prato que estiver preparando.

Método 3 de 3: aquecendo leite para um bebê

1. Mergulhe uma garrafa em água morna para aquecê-la por igual. Coloque a garrafa em uma tigela com água morna ou segure a garrafa sob água morna corrente. Conforme a água na tigela esfria, pode ser necessário substituí-la por mais água morna. Aqueça a mamadeira até a temperatura ambiente ou corporal desejada, dependendo da preferência do bebê.
   • O leite ou preparação não deve ficar muito quente. Se estiver muito quente, os nutrientes serão perdidos e pode queimar a boca do seu bebê.
2. Evite usar micro-ondas ou fogão. Você pode abrir água quente da torneira ou aquecer o leite no fogão, mas evite aquecer a mamadeira no micro-ondas ou diretamente no fogão. Um forno de micro-ondas pode aquecer o leite ou a preparação de forma desigual, o que pode criar pontos quentes perigosos. Aquecer uma garrafa no fogão pode ter o mesmo efeito e também pode derreter a garrafa se for de plástico.
3. Invista em um aquecedor de mamadeiras. Um aquecedor de mamadeiras é a maneira mais fácil e conveniente de aquecer leite ou uma preparação para um bebê. Isso aquece uma garrafa uniformemente à temperatura ambiente em dois a quatro minutos, dependendo do modelo.
   • Um aquecedor de mamadeiras pode tornar a alimentação noturna um pouco mais fácil. Em vez de aquecer água no fogão ou segurar uma garrafa debaixo de água quente corrente, agora você pode simplesmente colocá-la no aquecedor e aguardar alguns instantes.