Contente

• Ingredientes
• Passos
• Método 1 de 3: Preparando a gelatina
• Método 2 de 3: adicione cor e sabor
• Método 3 de 3: toques finais
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Quer experimentar seus próprios doces de geleia caseiros? Você só precisa de alguns ingredientes para fazer uma goma com textura e sabor que se assemelha a doces de lojas de alimentos naturais da velha escola. Este artigo mostrará uma maneira fácil de fazer sua própria bala de goma.

Ingredientes

• 2 colheres de chá de gelatina pura (cerca de três embalagens)
• 1/2 xícara de água fria, mais 3/4 xícara de água fervida
• 2 xícaras de açúcar
• Corante alimentar em vários tons
• Sabores
• Açúcar Extra
• Spray de cozinha antiaderente, insípido

Passos

Método 1 de 3: Preparando a gelatina

1. 1 Prepare o formulário. Para fazer balas de geleia quadradas, você pode usar uma assadeira de 23 x 13 cm. Forre a forma com papel alumínio e umedeça com spray de cozinha ou aplique uma camada fina de manteiga de uva ou de amendoim no interior da assadeira para evitar que as balas grudem . Se você estiver fazendo mais de um sabor de pastilha elástica, prepare várias forminhas pequenas desta forma.
   • Você também pode usar outros tipos de moldes para esta receita; a única diferença será a espessura dos doces acabados. Para uma camada mais fina de gelatina, use um molde maior.
   • Você também pode usar formas pequenas com padrões diferentes.
2. 2 Amoleça a gelatina. Despeje ½ xícara de água fria em uma panela e adicione a gelatina. Mexa com uma colher e deixe amolecer, enquanto mexe nos outros ingredientes.
3. 3 Faça xarope de açúcar. Ferva ¾ xícara de água em uma panela separada. Quando ferver, acrescente açúcar. Mexa a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe a calda ferver por mais 5 minutos.
4. 4 Misture o xarope e a gelatina. Adicione o xarope de açúcar quente a uma panela de gelatina. Coloque a panela em fogo acima do médio e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.

Método 2 de 3: adicione cor e sabor

1. 1 Divida a mistura de gelatina. Coloque quantidades iguais de gelatina em recipientes separados. Use um recipiente para cada sabor ou cor que você fizer.
2. 2 Adicione corantes e condimentos alimentares. 4 gotas de cor e ½ colher de chá (ou menos) de aromatizante serão suficientes.Adicione em pequenas quantidades até que a mistura atinja o sabor desejado. Essas combinações garantem resultados deliciosos; você pode usá-los ou criar seu próprio gosto original:
   • Sabor cereja e corante alimentar vermelho.
   • Sabor limão e corante alimentar verde.
   • Sabor alcaçuz e corante alimentar roxo.
   • Sabor amora e corante azul.
   • Sabor pêssego e corante alimentar laranja.
3. 3 Despeje os aditivos nos moldes preparados - cada cor em um molde separado. Refrigere os moldes durante a noite.
   • Para fazer gomas multicoloridas, cada camada com uma cor e sabor diferente, leve à geladeira uma por vez. Quando a primeira camada esfriar, depois de algumas horas, despeje a segunda camada por cima e coloque o molde de volta na geladeira.
   • Não corte a geleia até que esteja completamente curada.

Método 3 de 3: toques finais

1. 1 Remova a folha de alumínio do molde. Segurando o papel alumínio pelas bordas, retire a marmelada de cada molde. Coloque o papel alumínio e a geléia em uma superfície dura e nivelada, como uma tábua de cortar.
2. 2 Corte a marmelada em doces. Use uma faca afiada, umedeça-a com óleo vegetal se necessário e corte a geleia em cubos. Você pode fazer cubos de doces ou dar-lhes formas divertidas.
   • Experimente usar uma faca de pizza para acelerar o processo.
   • Use pequenos cortadores de biscoitos para fazer doces originais do feriado. Você pode untá-los com óleo primeiro para evitar que o doce grude.
3. 3 Mergulhe os cubos no açúcar. Coloque o açúcar em uma tigela e role os cubos sobre ela até ficarem completamente cobertos com açúcar. Coloque os cubos acabados em cima do pergaminho. Deixe-os em temperatura ambiente por 2 dias. O doce acabado ficará crocante por fora e macio por dentro.

Pontas

• Não é necessário usar corante alimentar.
• Guarde a jujuba em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente.

Avisos

• Cuidado com a calda deixada no fogo - o caramelo pode queimar muito rapidamente.
• Não deixe as crianças brincarem enquanto você estiver fazendo balas de geleia para evitar acidentes.

O que você precisa

• Panela de 1-1 / 2 litros
• Caçarola com um volume de 2 litros
• Forma 23 x 13 cm (use uma forma maior se quiser fazer doces em várias camadas)
• Faca afiada
• Recipiente de armazenamento de doces
• Pergaminho
• Folha de alumínio