Contente

• Passos
• Método 1 de 3: Amadurecimento do melão na videira
• Método 2 de 3: Amadurecimento de melão fora da videira
• Método 3 de 3: Determinando a maturidade do melão
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Para um delicioso melão, deixe amadurecer na videira. Embora você possa deixar amadurecer por vários dias e não na videira, para que o melão finalmente amadureça em textura e cor.

Passos

Método 1 de 3: Amadurecimento do melão na videira

1. 1 Veja a cor do melão. Nunca escolha um melão se ele for verde. Esse melão definitivamente não está maduro. O melão maduro é amarelo ou marrom amarelado.
   • Além disso, não escolha um melão apenas com base na cor. Se o melão verde estiver definitivamente verde, então o melão amarelo ou castanho-amarelado também pode não estar totalmente maduro ainda.
   • Mesmo que o melão não esteja totalmente maduro, entretanto, sua cor ajudará a determinar o quão perto de amadurecimento ele está.
   • Para o amadurecimento completo é necessário deixá-lo amadurecer na videira. Ao contrário de outras frutas, os melões não ficam mais doces após serem colhidos. Depois de colher o melão, você notará que a cor e a textura mudaram, mas não o sabor da fruta.
2. 2 Procure rachaduras ao redor do caule. O melão deve ser colhido completamente derramado... Isso significa que deve haver pequenas rachaduras ao redor do caule.
   • Pressione levemente a haste se não tiver certeza se as rachaduras são profundas. Coloque o polegar próximo à haste e aplique pressão. Você deve usar o mínimo de esforço e perceber que a haste está se separando.
3. 3 Arranque o melão assim que ele desenvolver a cor correta e as rachaduras cobrirão toda a área ao redor do pedúnculo.
   • Não espere muito para o melão se separar da videira. Se o melão se separar da videira, então ele está maduro demais. Como resultado, tanto o sabor quanto a textura serão destruídos.

Método 2 de 3: Amadurecimento de melão fora da videira

1. 1 Saiba o que esperar. Conforme observado anteriormente, o sabor do melão não mudará se não amadurecer na videira, pois sua polpa não contém amido que pode ser convertido em açúcar. A textura, cor e suculência da fruta podem ser melhoradas colhendo um melão recentemente maduro ou ligeiramente verde.
2. 2 Coloque o melão em um saco de papel marrom. Pegue um saco grande o suficiente para caber no melão e deixe espaço. Deixe um pequeno espaço dentro do saco para circulação de ar.
   • Feche o saco antes de deixar o melão amadurecer nele.
   • Em um saco fechado, forma-se o gás etileno, que auxilia no amadurecimento da fruta. O etileno adicional é liberado apenas na presença desse gás e acelera o processo de amadurecimento.
   • Use sacos de papel, não sacos de plástico. Os sacos de papel têm uma estrutura porosa e, portanto, ocorrerá a circulação de ar. Em um espaço sem ar, o melão começará a fermentar.
3. 3 Você pode colocar uma banana ou uma maçã no saco. Se você colocar uma maçã ou banana madura em um saco de melão, mais etileno será liberado. Conseqüentemente, o melão amadurece mais rápido.
   • Bananas e maçãs maduras produzem mais etileno do que outras frutas.
4. 4 Deixe o melão amadurecer em temperatura ambiente. Normalmente, o processo de amadurecimento leva cerca de dois dias e às vezes menos.
   • Certifique-se de que a sala não está nem muito quente nem muito fria. Não coloque o melão em áreas úmidas ou ventosas.
   • Verifique se o melão está maduro de vez em quando para evitar que fique maduro demais.

Método 3 de 3: Determinando a maturidade do melão

1. 1 Verifique a haste. Se você está comprando um melão e não está cultivando no seu jardim, antes de comprar, verifique se ele não tem um pedúnculo grande. Se você tiver um, não compre. Isso significa que foi colhido verde e não amadurecerá, não importa o que você faça.
   • Você também deve verificar a casca ao redor do caule. Se houver rachaduras na casca, ela foi arrancada antes do tempo.
   • Certifique-se de que o caule está ligeiramente abaixado - isso indica que foi facilmente puxado para fora da videira. Se o talo se projeta para fora, o melão foi colhido cedo.
   • Não compre um melão se a ponta do pedúnculo estiver mole ou encharcada. Isso indica que o melão está maduro demais.
2. 2 Verifique se há uma malha na casca. A pele do melão deve ser coberta com uma malha espessa e visível.
   • A malha pode ser claramente visível em alguns lugares. Não espere que seja uniforme em toda a superfície do melão.
3. 3 Preste atenção na cor. Antes de escolher um melão, preste atenção na sua cor. O melão deve ser dourado, amarelo ou castanho.
   • O tom esverdeado do melão é indicativo de sua imaturidade.
4. 4 Confie em seus sentimentos. Pressione levemente no lado oposto da haste. Ela deve ceder um pouco. Se estiver muito duro, deixe o melão amadurecer em temperatura ambiente por um ou dois dias.
   • Por outro lado, se você sentir que a pele está úmida ou macia ao pressioná-la, o melão está maduro demais.
   • Escolha o melão por peso. O melão maduro deve ser pesado.
5. 5 Sinta o cheiro do melão. Sinta o cheiro do melão no lado oposto do caule. Você deve ser capaz de sentir o cheiro característico do melão.
   • Se o cheiro não for forte, deixe o melão amadurecer por um ou dois dias.
   • Se você não está familiarizado com o cheiro do melão, tente sentir o cheiro adocicado.
   • Na parte de trás do caule, o melão tem um cheiro mais forte e você deve ser capaz de sentir o cheiro.
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Pontas

• O melão maduro em cubos deve ser colocado em um recipiente bem fechado. O melão fatiado pode ser mantido na geladeira por um a dois dias.
• Depois de maduro, o melão pode ser refrigerado por 5 dias sem corte.
• O melão recém-cortado pode ser mantido na geladeira por até três dias. Não remova os caroços, eles evitam que o melão seque.

Avisos

• O melão não amadurece quando cortado. Se você cortar um melão e perceber que ele não está maduro, nada poderá ser feito. Certifique-se de que o melão está maduro antes de cortá-lo.

O que você precisa

• Saco de papel pardo
• Banana ou maçã madura