Como autoproduzir alimentos

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Passos
Método 1 de 2: planejamento
Método 2 de 2: crescendo
Pontas
Avisos
O que você precisa

Ao longo de sua história, as pessoas obtiveram independentemente seu próprio alimento, caçando, pescando, coletando ou cultivando. Hoje em dia, para a maioria das pessoas, esses métodos de obtenção de alimentos tornaram-se apenas um hobby, pois os alimentos em grande abundância sempre podem ser comprados na loja. Mas a autoprodução de alimentos também pode ser uma fonte de saúde, segurança e diversão para você e sua família.

Passos

Método 1 de 2: planejamento

1 Determine quais plantações podem ser cultivadas em sua área. Os principais fatores determinantes são, obviamente, o clima, o solo, a precipitação e a área disponível. A maneira mais fácil e rápida de descobrir quais plantações podem ser cultivadas em sua área é visitar a fazenda ou horta mais próxima.Aqui está uma lista de perguntas básicas que devem ser respondidas se você estiver planejando iniciar sua própria horta:
- Clima. Em algumas regiões, o período de colheita é muito curto, como no Norte da Europa e na África. Portanto, eles preferem culturas de crescimento rápido que podem ser colhidas e armazenadas no inverno. Em outras regiões, onde não há invernos rigorosos e o clima é quente o ano todo, vegetais e grãos são colhidos o ano todo.
- O solo. O tipo de solo é muito importante na escolha das safras, pois algumas podem produzir safras muito ricas, enquanto outras são muito escassas. Portanto, é melhor usar os vegetais e grãos mais adequados ao seu tipo de solo como a cultura principal e reservar uma pequena área para as plantações que precisam de cuidados especiais e fertilização.
- Precipitação. Poucas safras podem ser cultivadas sem rega constante e, portanto, a maioria requer rega constante ou irrigação natural. Ao escolher as safras, considere a precipitação média em sua área e as oportunidades de irrigação. Se você mora em uma região árida, deve considerar a criação de um sistema de coleta de água da chuva.
- Território. Se você tem um grande terreno à sua disposição, então você pode cultivar um grande número de safras da maneira tradicional, se a área for limitada, então para uma grande colheita você pode ter que procurar alternativas como hidroponia, cultivo de safras em contêineres, alugar terras agrícolas ou jardinagem vertical.
2 Entenda como a estação de cultivo é organizada. Cultivar alimentos não envolve apenas semear e colher. Além disso, na seção Crescendo vamos falar sobre os principais estágios do cultivo de uma cultura específica. O processo de preparação da safra para a semeadura é aproximadamente o mesmo, mas é importante considerar que você terá que preparar cada safra separadamente, porém, o mais importante, você pode plantar quantas safras quiser.
3 Conheça diferentes tipos de culturas. Na palavra vegetais você provavelmente já imaginou a seção de vegetais de um supermercado. Até certo ponto, você tem razão, mas se decidir produzir sua própria alimentação, terá de prover toda a sua alimentação e aqui você não ficará limitado a um supermercado. Aqui está uma lista aproximada das culturas que você provavelmente escolherá cultivar.
- Vegetais. Isso inclui legumes, ervas, raízes vegetais, grãos e sementes de abóbora (abobrinha, pepino, melão e abóbora). Este alimento será uma excelente fonte de muitos nutrientes e vitaminas, como:
  - Proteínas. As leguminosas são muito ricas em proteínas.
  - Carboidratos. Batatas e beterrabas são fontes ricas em carboidratos complexos e muitos minerais.
  - Vitaminas e minerais. Verduras como repolho, alface, espinafre, etc., bem como plantas de abóbora como pepino e abóbora são ricas em vitaminas e minerais essenciais.
- Frutas. Quase todo mundo sabe que as frutas são uma fonte valiosa de vitamina C, mas também adicionam muitas outras vitaminas e minerais à sua dieta e acrescentam sabor. As frutas podem ser armazenadas secas ou enlatadas, portanto, você não precisa de uma geladeira para armazenar sua colheita por muito tempo.
- Cereais. Daqueles que decidem cultivar seus próprios alimentos, poucas pessoas pensam em cultivar cereais e em vão, já que os cereais são a base de uma dieta saudável. Eles são ricos em carboidratos e fibras e podem ser armazenados por um longo período de tempo. Em muitas civilizações antigas, assim como em muitos países modernos, os grãos são o alimento básico da população. Esta categoria de cultura inclui:
  - Milho. Muitas vezes consumido como acompanhamento e vegetal nas refeições, o milho é um alimento versátil e fácil de armazenar.Algumas variedades, depois de amadurecidas, podem ser armazenadas em espigas inteiras, grãos inteiros ou moídas, para posterior utilização na fabricação de pão ou pratos como canjica. O milho é muito despretensioso e especialmente fácil de cultivar em latitudes com longos dias de duração. A maneira mais fácil de preparar o milho para o inverno é congelá-lo.
  - Trigo. A maioria de vocês, é claro, está familiarizada com o trigo, que faz a maior parte da farinha que você usa diariamente para fazer pães, tortas, doces e muito mais. O trigo mantém-se bem após a colheita, mas o processo de colheita em si é muito mais trabalhoso do que a colheita do milho. Para isso, os talos de trigo são cortados, dobrados em feixes, depois os grãos são soltos das espigas e moídos em farinha.
  - Aveia. Outro grão alimentar comum que é tão trabalhoso de processar quanto o trigo. No entanto, essa cultura também pode ser considerada uma opção em áreas onde não requer altos custos para seu cultivo.
  - Arroz. Para regiões úmidas que costumam ser inundadas ou sujeitas a inundações, o arroz é a principal cultura de grãos. O arroz é cultivado em solos inundados e é tão comum quanto o trigo.
  - Outros grãos incluem centeio e cevada, que são semelhantes à aveia e ao trigo.
4 Escolha culturas e variedades adequadas ao clima da sua área. Não é possível fornecer informações detalhadas e precisas para cada região específica neste artigo. Portanto, consideraremos apenas os requisitos básicos para o cultivo de várias plantas de acordo com as regiões de seu cultivo recomendadas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o que permitirá que você compare e avalie aproximadamente a capacidade de germinação de certas culturas em sua região.
- Feijão, ervilha e outras leguminosas. Essas safras são plantadas após o recuo da geada e risco de geada. Eles levam de 75 a 90 dias para produzir sua primeira safra e podem, com os devidos cuidados, continuar a dar frutos até o frio do outono.
- Abóbora. Este grupo de plantas inclui abóbora, pepino, melão e abóbora. Essas plantas são plantadas após a última geada e levam 45 (pepinos) a 130 dias (abóboras) para amadurecer.
- Tomates. Essa fruta (muitas vezes chamada de vegetal) pode ser plantada em recipientes (desde que esteja em constante calor) e, em seguida, transplantada para o solo após a ameaça de geada. Os tomates também dão frutos durante toda a temporada.
- Cereais. O cultivo de grãos é muito diferente de hortaliças, pois existem vários tipos - safras de inverno e de primavera, que são semeadas em épocas diferentes do ano. Simplificando, as safras de primavera, como trigo e milho, são semeadas no final do inverno, quando as temperaturas de congelamento devem durar apenas algumas semanas, então eles precisam de cerca de 110 dias para amadurecer e outros 30-60 dias para secar o suficiente para subsequentemente coletar e armazenar como sementes para futura semeadura.
- Árvores frutiferas. Macieiras, peras, ameixas e pêssegos são considerados perenes na maioria das regiões e não requerem plantio anual. Essas árvores frutíferas requerem poda e manutenção, e a primeira colheita modesta pode ser obtida em 2-3 anos. Quando as árvores atingem a fase fértil, o rendimento aumentará a cada ano e posteriormente, a partir das árvores maduras, será possível colher vários alqueires (caixas de 18 kg) por ano.
5 Desenvolva um plano de plantio para sua área. Ao planejar, você precisará considerar muitos detalhes importantes, como: invasão de animais silvestres, que podem exigir a instalação de uma cerca ou cerca, acesso aberto à luz do sol, já que algumas culturas requerem mais do que outras, a quantidade de luz solar para sempre crescimento e topografia, porque semear em solos muito contornados pode levar a muitos problemas.
- Faça uma lista de todas as culturas que podem ser cultivadas em seu site. Sua lista deve ser variada e estar de acordo com os valores nutricionais mencionados anteriormente. Conversando com outros agricultores e aprendendo com os produtores de sementes, você pode estimar aproximadamente o rendimento potencial de cada planta individual. Usando sua lista e o plano de plantio que você desenvolveu anteriormente, você pode calcular aproximadamente o número de sementes de que precisa. Se a área do canteiro permitir, semeie sementes adicionais caso algumas das principais não brotem ou as plantas morram devido a cuidados inadequados, pois você está apenas começando e ainda não tem certeza dos resultados do seu trabalho.
- Se você tem um terreno pequeno, tente fazer um planejamento para que todo o terreno seja usado de forma racional. Em algumas regiões, com exceção de regiões com invernos rigorosos, é possível cultivar e colher safras de primavera, verão, outono e inverno. Isso permitirá que você desfrute de produtos frescos durante todo o ano. Beterraba, cenoura, couve-flor, ervilha, repolho, cebola, nabo, mostarda e muitas outras culturas preferem clima frio, mas não gelado. Além disso, as variedades de inverno são muito menos suscetíveis ao ataque de insetos. Se você tem muito espaço limitado, considere alternativas (veja dicas).
6 Considere os métodos de armazenamento. Se você pretende fazer plantações, precisa de celeiros que mantenham suas plantações secas e protegidas de insetos e roedores. Se você vai produzir alimentos para seu próprio consumo, então é melhor considerar um sistema combinado para armazenar e preservar sua colheita. Assim, as principais formas de armazenamento da safra:
- Secagem. Este método é muito útil e eficaz para armazenar frutas e alguns vegetais. A secagem pode ser feita em qualquer clima quente e seco, sem dispositivos de alta tecnologia.
- Enlatar. Este método requer um recipiente (que, com exceção das tampas que podem se deteriorar com o tempo, é projetado para ser reutilizável), bem como uma preparação cuidadosa, equipamento de cozinha e habilidades. A salga também é considerada um método de preservação, embora, na verdade, não o seja.
- Congelando. Este método também requer uma preparação cuidadosa dos alimentos, bem como um freezer e recipientes adequados.
- Explodindo. Este método não foi mencionado anteriormente, mas é muito eficaz para armazenar raízes como batata, beterraba, rutabagas, etc. A essência do método é que os vegetais são dobrados na forma de um telhado de duas águas em trincheiras em camadas. uma cama de palha, e então coberta com camadas de feno bem penteado.
- No chão: Muitas raízes e repolhos (como nabos e repolho) podem passar o inverno no jardim e o principal aqui é não deixar o solo congelar. Em climas mais temperados, isso pode exigir apenas um material de cobertura, mas em climas mais frios, pode ser necessário até 30 cm de cobertura morta e uma película protetora. Este método de armazenamento o ajudará a economizar espaço e manter os alimentos frescos.
7 Compare custos e benefícios. Na fase inicial, você terá que fazer um investimento considerável, principalmente se estiver começando do zero e sem nenhum equipamento. Além disso, o cultivo de alimentos também envolve muitos custos físicos, que por sua vez podem levar a custos financeiros se você deixar o emprego para atingir o objetivo pretendido. Antes de investir uma grande quantidade de dinheiro e tempo, avalie a lucratividade do seu projeto, as condições climáticas locais, a escolha de safras disponíveis e avalie de forma realista suas capacidades físicas. Seu principal benefício será uma alimentação saudável sem herbicidas, pesticidas e outras impurezas, exceto aqueles que você escolher usar.
8 Comece a trabalhar em etapas. Se você tem terras férteis e bons equipamentos à sua disposição, então você pode começar a produção em larga escala, mas lembre-se que até que você tenha conhecimento e habilidades suficientes, escolher as safras certas adequadas para sua terra e clima será um jogo de gato e rato . Muitas vezes, a comunicação com pessoas experientes de sua área é a melhor fonte de informações precisas sobre quais plantas escolher e quando plantar, e se você não tiver essa oportunidade, no primeiro ano limite-se a um plantio experimental de safras selecionadas para veja se dão frutos bem. Comece pequeno, plantando uma pequena porcentagem de suas necessidades alimentares totais para estimar o rendimento possível e desenvolver suas habilidades.

Método 2 de 2: crescendo

1 Arar a terra. Se a terra já foi cultivada bastará soltá-la e cultivá-la com arado acoplado a um animal de tração ou trator, e se a parcela for menor, então com motocultivadora. Em uma área muito pequena ou com recursos financeiros limitados, você terá que fazer tudo à moda antiga com picareta, pá e enxada. É melhor que alguém o ajude, pois o processo é longo e trabalhoso. Antes de começar a arar o solo, você precisa limpá-lo de pedras, raízes e galhos, arbustos grandes e ervas daninhas.
2 Desenterrar as camas. Com equipamentos agrícolas modernos, esse processo depende do tipo de safra que está sendo plantada. Aqui, examinamos os métodos gerais que seriam usados por uma pessoa sem esse equipamento e experiência. Para preparar os canteiros, é necessário primeiro marcar a área para o plantio e, em seguida, com uma enxada ou arado, criar aterros baixos com o solo solto ao longo da largura do terreno. Em seguida, usando a ferramenta de sua escolha, crie covas rasas no canteiro do jardim.
3 Coloque as sementes na cova até a profundidade indicada nas instruções. Pode depender da cultura que você escolher. Normalmente, plantas carnudas como abóbora (feijão e ervilha) e melão, abobrinha e pepino são plantadas com 2-2,5 cm de profundidade, e milho e batata são plantados com 6-9 cm de profundidade. Depois de colocar as sementes no buraco, polvilhe-as com terra e compacto (batendo levemente com a palma da mão) para que o buraco não seque muito rapidamente. Continue esse processo até ter o número planejado de leitos.
- Alternativamente, você pode começar a germinar as sementes em casa, preparando as mudas, ou na estufa, e então replantá-las nos canteiros.
4 Aconchegue suas plantas quando o solo estiver compactado por irrigação ou chuva e remova as ervas daninhas. Depois de plantar plantas em canteiros, você tem a oportunidade de se mover entre eles para realizar essas tarefas (no caso de fazer tudo manualmente). Você precisará ter muito cuidado para soltar o solo próximo à planta, sem danificar suas raízes. Você pode usar cobertura morta para reduzir ou até mesmo eliminar ervas daninhas.
5 Certifique-se de que os insetos e animais não danifiquem suas plantações. Se notar folhas comidas, você precisará identificar a causa. Muitos animais preferem brotos tenros da vegetação principal, então você precisará proteger suas plantações deles, mas os insetos são o principal problema no cultivo de alimentos. Se não houver muitos deles, eles podem simplesmente ser removidos dos brotos ou destruídos, mas se o problema for muito agudo, então você provavelmente terá que recorrer à ajuda de tipos especiais de proteção química e biológica (plantio de plantas que repelem os insetos da vizinhança).
6 Colheita. Você precisará se preparar seriamente e adquirir conhecimento para a colheita. Muitos vegetais comuns de jardim são colhidos à medida que amadurecem e, com os devidos cuidados, continuam a dar frutos durante a temporada.Mas os cereais são colhidos com mais frequência quando estão totalmente maduros e secos na planta. A colheita exige muito esforço e, com o tempo e a experiência, você provavelmente descobrirá que algumas safras precisarão ser cortadas para acompanhar a colheita.
7 Preservação. Existem várias maneiras de manter os vegetais mais comuns e comuns fora da temporada. Portanto, cenouras, nabos e outros vegetais de raiz podem ser armazenados na geladeira ou na adega no inverno. A secagem é uma ótima maneira de preservar algumas frutas e vegetais por muito tempo, assim como sementes de plantas, como leguminosas. Enlatar ou congelar também é adequado para suculentas e frutas. O processamento a vácuo de alimentos antes do congelamento prolonga significativamente a vida útil de vegetais congelados e estende sua vida útil.

Pontas

Mesmo as famílias que não comem muita carne decidem ter vários animais de estimação, como galinhas, para obter os ovos. As galinhas podem ser alimentadas com resíduos de jardim, também comem cascas de vegetais, pão seco e muitos outros resíduos que também podem ser usados para compostagem. Quando as galinhas param de botar ovos, é hora de se preparar para o jantar de frango.
Convide seus vizinhos para cooperar. Isso tornará mais fácil para você cuidar de suas plantações e talvez juntos vocês possam cultivar comida suficiente para alimentar duas famílias.
Construa uma estufa. Graças à estufa, você pode colher durante todo o ano, mesmo em climas frios.
Considere fontes externas de alimentos. Pescar, colher frutas vermelhas e nozes, as plantas comestíveis encontradas em sua região e até mesmo caçar podem ser ótimas maneiras de complementar a dieta de sua família.
Não pare de cultivar seus próprios vegetais no inverno! No inverno frio, você pode cultivar mudas e ervas em sua cozinha. Com o cultivo de brócolis, rabanete, alfafa e trevo, você pode adicionar vegetais frescos e ervas aos vegetais enlatados de verão.
Considere opções alternativas para o cultivo de alimentos se você não tiver uma área grande e se o seu desejo ou necessidade for grande. Existem muitos métodos de cultivo compactos e altamente produtivos. Alguns deles estão listados abaixo, junto com uma breve descrição e links onde você pode obter mais informações:
- Jardinagem hidropônica. um método de cultivo de plantas em meio líquido, também conhecido como cultivo sem solo.
- Jardinagem vertical. Este método é mais adequado para o cultivo de trepadeiras que requerem muito espaço para uma boa colheita. A utilização de estruturas e guias verticais permite aumentar significativamente o rendimento, poupando ao mesmo tempo o espaço utilizado, pois neste caso as plantas não crescerão em largura, mas sim para cima.
- Jardinagem em recipientes. Algumas plantas podem ser cultivadas literalmente em qualquer coisa (mesmo em um banheiro antigo, embora seja um tanto vulgar). Cultivar plantas em peitoris de janela já é uma coisa comum e comum, pois permite decorar e diversificar o ambiente de um apartamento, mas uma técnica semelhante também pode ser usada para alguns vegetais com sistema radicular pequeno (pimentão, tomate, abobrinha, etc.).

Avisos

Cultivar sua própria comida é um processo demorado e caro que exige muito tempo, perseverança e paciência. Prepare-se para suar. Use sapatos resistentes e fáceis de limpar. Lembre-se de se proteger de insetos (carrapatos e mosquitos que transmitem doenças fatais) e do sol. Lave bem as mãos e o corpo com frequência.
Conservas caseiras requerem bons conhecimentos e habilidades, caso contrário, você pode enfrentar o botulismo e outras doenças.
Seja extremamente cuidadoso ao colher cogumelos. Colete apenas os cogumelos que você tem certeza de que são comestíveis. Se você tiver alguma dúvida, é melhor deixá-los e não comer em nenhum caso.
Não desista, plante safras diferentes, faça parceria com outros fazendeiros e corra riscos. Cultivar o seu próprio negócio é gratificante, mas não se esqueça que tudo está nas mãos da natureza e as pragas e as condições meteorológicas podem destruir rapidamente toda a sua colheita.