Contente

• Ingredientes
• Passos
• Método 1 de 2: Peito de Frango Grelhado
• Método 2 de 2: dicas básicas para cozinhar peitos de frango frito
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

O peito de frango frito é um alimento saudável, delicioso e fácil de preparar. O peito de frango frito pode ser cozido para você ou para toda a família - todo mundo adora peito de frango frito. Abaixo está uma receita de peito de frango frito e algumas orientações para prepará-lo.

Ingredientes

• 1/2 libra de peito de frango desossado, cortado em fatias finas
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
• 2 a 3 cabeças de alho picadas
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 cebola média, cortada em rodelas ou meias argolas
• 2 xícaras de cenouras, cortadas em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 xícaras de ervilhas
• 1 frasco de milho enlatado
• 2 xícaras de brócolis
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/4 xícara de molho de soja

Passos

Método 1 de 2: Peito de Frango Grelhado

1. 1 Aqueça o óleo. Aqueça a manteiga de amendoim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio. O óleo está quente o suficiente quando chia.
2. 2 Adicione o alho e o gengibre. Adicione o alho picado e o gengibre à wok por um minuto.
3. 3 Prepare peito de frango frito. Deixe o peito dourar um pouco na wok até dourar. Não é necessário virar o frango o tempo todo: em algum momento no meio do cozimento, vire o frango uma vez para assar uniformemente dos dois lados.
   • O frango está pronto quando estiver marrom por fora e branco por dentro.
   • Quando o frango estiver pronto, transfira-o para uma toalha de papel.
4. 4 Prepare seus vegetais. Adicione meia colher de manteiga de amendoim, se necessário. Adicione a cebola picada, a cenoura e o pimentão à wok e refogue os vegetais por 2 minutos. Em seguida, adicione as ervilhas, milho e brócolis.
   • Mexa os vegetais constantemente até que amoleçam.
5. 5 Prepare o molho. Combine o líquido de milho, o molho de soja e o caldo de frango em uma tigela pequena. Mexa bem, certificando-se de que não sobraram fios de milho.
   • Você também pode adicionar uma colher de chá de saquê, vinho de arroz ou molho asiático.
6. 6 Transfira o peito de frango para os legumes em uma wok. Transfira o peito de frango para a wok e acrescente o molho. Junte os legumes e o frango. Tudo deve ser coberto com molho. Reduza o fogo para médio e continue mexendo durante a fritura até o molho engrossar.
7. 7 Ferva o arroz ou o macarrão. Prepare o arroz, a massa ou outro acompanhamento com que deseja servir o peito de frango. Assim que o prato estiver pronto, adicione-o ao peito de frango vegetariano e misture ou simplesmente coloque o peito de frango vegetariano por cima do arroz ou macarrão.
8. 8 Decore o prato. Você pode enfeitar o prato com nozes, como castanhas de caju, cebolas verdes picadas finamente ou brotos de feijão crus, ou enfeite com ervas picadas finamente - todas essas são boas opções.

Método 2 de 2: dicas básicas para cozinhar peitos de frango frito

1. 1 Prepare o peito de frango. Para fazer 4 porções, você precisará de cerca de meio quilo de peito de frango sem pele, sem osso ou sem coxa. Normalmente, assados ​​combinam bem com carne em vez de vegetais, mas isso é uma questão de gosto.
   • Lave o frango em água fria corrente, seque com papel-toalha e coloque sobre uma tábua de cortar.
   • Remova o excesso de gordura do frango e corte-o em pedaços de 1/2 polegada.
   • Para realçar o sabor do frango, você pode mariná-lo adicionalmente. Misture 1 colher de chá de alho picado, 1,5 colher de chá de milho líquido, 2 colheres de chá de molho de soja, 2 colheres de chá de vinho de arroz ou xerez seco e 3/4 colher de chá de sal. Marinar o frango nesta marinada.Deixe o frango nele por pelo menos cinco minutos ou uma hora antes de cozinhar.
2. 2 Pense com antecedência no que você vai cozinhar. Se você tiver uma wok, é melhor cozinhá-la, pois um grande número de ingredientes não irá derramar da wok, ao contrário de uma frigideira simples.
   • Não compre uma wok antiaderente. Não é adequado para fritar em fogo alto. A wok é projetada para ser usada para cozinhar alimentos em fogo alto em alta temperatura.
   • Use uma colher raspadora para misturar melhor os ingredientes na wok.
3. 3 Pense em quais vegetais você vai cozinhar seu frango. Você pode cozinhar com qualquer vegetal, tudo depende de suas preferências pessoais. Os chefs recomendam não escolher mais do que 2-3 vegetais para não sobrecarregar o prato e poupar trabalho desnecessário. Outros chefs, por outro lado, recomendam colocar tudo o que estiver na cozinha nesse prato. Você deve determinar o que é melhor para você.
   • Ao cortar vegetais, tente cortá-los do mesmo tamanho, para que alguns não cozinhem rapidamente e outros nem cozinhem.
   • Apesar de seus melhores esforços, alguns vegetais cozinham mais rápido do que outros. Divida todos os vegetais picados em tigelas separadas. Isso permitirá que você cozinhe primeiro os legumes que demoram mais para cozinhar e, depois, os que cozinham rapidamente. Se você não sabe quais vegetais e por quanto tempo cozinhar, abaixo está uma lista:
     • Os cogumelos são cozidos por 5-10 minutos, dependendo do tamanho e da variedade.
     • Couve, espinafre e outros vegetais verdes cozinham por 4-6 minutos.
     • Legumes como aspargos, brócolis, cenoura e feijão verde levam de 3 a 5 minutos para cozinhar.
     • Pimentão, ervilha, abobrinha e abóbora são cozidos por 2-3 minutos.
     • Os brotos de feijão cozinham mais rápido, menos de um minuto.
4. 4 Escolha um molho. Você pode fazer o molho como quiser. Molhos assados ​​podem ser picantes, doces, salgados ou com nozes. Eles podem ser simples, saudáveis ​​ou de sabor encantador. Você pode comprar molho pronto no supermercado ou você mesmo pode fazer. Aqui estão algumas opções:
   • Molho de Limão:
     • 1/4 xícara de suco de limão
     • 1 colher de chá de raspas de limão
     • 1/4 xícara de caldo de galinha
     • 1 colher de sopa de molho de soja
     • 2 colheres de açúcar
   • Molho agridoce:
     • 1/4 xícara de caldo de galinha
     • 2 colheres de sopa de molho de soja
     • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
     • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
     • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha
   • Molho Satay:
     • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
     • 3 colheres de sopa de soja escura, Tamari
     • 3 colheres de sopa de mel
     • pequeno pedaço de gengibre picado
     • 1 cabeça de alho picada
     • 1 colher de chá de pimenta vermelha
     • 1/2 suco de laranja
5. 5 Pense com antecedência em como você servirá esse assado. Normalmente, o peito de frango frito com vegetais é servido com algum tipo de acompanhamento com carboidratos para manter o prato nutritivo. Você pode colocar o acompanhamento lado a lado em um prato ou misturar com o peito de frango. Você pode arquivar como achar necessário.
   • O arroz integral é provavelmente o acompanhamento mais saudável.
   • Arroz branco como Basmati ou Jasmine.
   • Massas, como massas chinesas ou massas de arroz.
   • Espaguete.
   • Nada! Você pode simplesmente servir o peito de frango com legumes. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que monitoram a ingestão de carboidratos.
6. 6 Escolha uma decoração. Decore o seu assado como quiser. A decoração vai dar sabor, cor e apresentação ao seu prato.
   • Cajus torrados, sementes de gergelim, cebolas verdes picadas ou pimenta malagueta, feijão verde cozido ou coentro picado finamente, salsa ou manjericão são guarnições maravilhosas para sua refeição.
7. 7acabado>

Pontas

• Se você é vegetariano, opte por tofu ao invés de frango.
• Experimente outras carnes como peru ou cordeiro.

Avisos

• Tenha cuidado ao servir este prato a qualquer pessoa com alergia alimentar, como molho de soja ou teriyaki, nozes ou molho satay.
• Tenha cuidado ao transportar água quente.

O que você precisa

• Taça
• Wok ou frigideira grande
• Tábua de cortar
• Faca
• Escorredor de macarrão
• Faca para descascar batata
• Uma colher
• Travessa