Como fazer vinho com Kool Aid

Vídeo: Simple Sugar Wash + Community Brew Project! | Making a sparkling wine from Kool-Aid and vanilla

Contente

Ingredientes
Passos
Pontas
Avisos
O que você precisa

Atenção:este artigo é destinado a pessoas com mais de 18 anos de idade.

Esta é uma maneira divertida e muito fácil de fazer álcool barato e delicioso. Esta bebida não substitui a cerveja ou o vinho quando você precisa de muito álcool barato. Todos os investimentos monetários em equipamentos de produção não excederão 300 rublos, e os ingredientes para 4 litros de "vinho" custarão 240 rublos. O teor da bebida é de cerca de 8-10%.O custo de 1 litro não ultrapassará 60 rublos, e você não encontrará esse preço em nenhuma loja! Você pode consumir a bebida aproximadamente 2 semanas após o preparo, mas seu sabor melhorará visivelmente após 3-4 semanas de envelhecimento.

Ingredientes

830 ml de açúcar branco
1 pacote de fermento de pão seco (sem marca de "encaixe rápido")
2 embalagens de Kool-Aid com seu sabor favorito
3,5 litros de água

Passos

1 Prepare ingredientes e equipamentos.
- Você pode encontrar a maioria dos equipamentos de que precisa em casa, e as garrafas podem ser levadas em recipientes para descarte ou reutilizadas se você beber água engarrafada. Você não precisa se preocupar com a higiene depois de enxaguar as mamadeiras com sabão em pó e deixá-las repousar na água sanitária por alguns minutos.
- Compre tubos de borracha em Magnet por 240 rublos. Eles são usados para fazer gelo. Você também pode encontrá-los em uma loja de aquários ou em qualquer loja de ferragens comum, mas o preço será um pouco mais alto lá.
2 Desinfetar equipamentosque você planeja usar. Ferva garrafas, regadores e mangueiras de borracha em uma panela grande de água por três minutos. Isso matará qualquer bactéria que possa estar no equipamento. Se você pular esta etapa, as bactérias estragam o fermento e / ou o vinho.
- Não use um recipiente no qual você costuma fazer água doce, mas leve outro para esse fim.
3 Ferva a aguapara matar todas as bactérias. Meça a quantidade correta de água usando uma jarra ou garrafas. Encha uma panela grande com água e açúcar. Quando a água estiver quente, mexa para dissolver o açúcar. Em seguida, deixe a água com açúcar esfriar até a temperatura ambiente.
4 Dissolva o fermento. Misture meio copo de água morna (não quente, senão estragará o fermento) com uma colher de chá de açúcar e adicione um saco de fermento. Deixe descansar por alguns minutos e mexa delicadamente. Agora você pode prosseguir para a próxima etapa.
5Use um regador limpo para encher a jarra ou as garrafas com água gelada com açúcar. Não derrame. Deixe algum espaço em cima para um pouco de espuma.
6 Assim que o fermento começar a reagir (formação de espuma), use um regador para adicioná-lo à garrafa. Adicione mais 4 xícaras de água morna e agite novamente. Certifique-se de que o açúcar está completamente dissolvido e o fermento está mexendo.
7 Encontre um lugar seguro onde as garrafas possam ser armazenadas na verticalpor exemplo, um armário em um banheiro, um porão ou um espaço em uma escrivaninha. Pegue um balão e faça vários furos nele com um alfinete. Retire a tampa da garrafa e puxe a bola sobre o gargalo. Use um elástico para apertar o gargalo da garrafa e segurar a bola no lugar. Coloque a garrafa com cuidado em um saco plástico para coletar todas as gotas derramadas. Coloque a garrafa no local desejado e deixe por duas semanas até que o balão se encha de gás. A bola está cheia de gás, que escoa pelos orifícios, mas o ar não entra e estraga o vinho. Este processo de fabricação do álcool é denominado fermentação.
- Se estiver usando uma garrafa de 2 litros, em vez de um balão, você pode lacrar levemente o gargalo do gargalo, o que permitirá que o gás vaze, mas impedirá que qualquer coisa entre quando o processo de fermentação terminar.
- Uma câmara pressurizada de fermentação convencional pode ser usada em vez de um balão. Custa cerca de 100 rublos.
8 A bebida irá parar de fermentar quando o balão esvaziar. Retire o frasco com muito cuidado e não o agite. Nesta fase, a bebida tornou-se alcoólica, mas ainda é "sem gosto", não para todos. (A bebida terá gosto de vinagre se estiver estragada por falta de precauções sanitárias. Um gole vai fazer você se sentir mal, então você sabe imediatamente). Espere um pouco mais até que a bebida adquira um sabor excelente.
9 Coe o fermento morto. Uma camada de fermento morto permanecerá no fundo da garrafa. Eles não são venenosos, mas têm um gosto terrível.Coloque a garrafa em uma plataforma elevada como uma mesa e outra garrafa de 4 litros no chão ao lado dela. Use uma mangueira de borracha para fazer uma espécie de sifão e destilar o vinho puro sem sedimentos em uma garrafa no chão. Procure não agitar muito o vinho. Retire a mangueira e esvazie o resto quando algum vinho e sedimentos permanecerem no fundo.
- Você também pode coar o vinho com um pano limpo.
- Não é necessário mudar o container; o processo deve ser realizado apenas para se livrar do sedimento de levedura. Ele turva o vinho, estraga o sabor e pode causar diarreia. Agora você pode se orgulhar de um vinho cristalino de 14%, mesmo que tenha gosto de shmurdyak!
10 Adicione dois pacotes de Kool-Aid Pó na garrafa derramada, tampe e agite por alguns segundos para misturar bem. Prove um pouco - provavelmente será horrível. Não deite fora o vinho, pois com o tempo ficará muito mais saboroso! Se você adicionar um pouco de açúcar, o sabor ficará imediatamente melhor, mas levará um pouco mais de tempo. Deixe-o em uma segunda garrafa de 4 litros por cerca de uma semana e verifique periodicamente para garantir que o gás não se acumule dentro da garrafa. Se isso acontecer, basta abrir levemente o frasco para liberar o excesso e, em seguida, lacrá-lo novamente.
11 Transfira novamente após três semanas líquido em pequenas garrafas de água. Poderá encher 8 garrafas de meio litro. Garrafas pequenas são muito mais fáceis de esconder e de beber.
12 Após quatro semanas ou mais, o vinho estará pronto para ser bebido. Aproveite e não tenha medo de dizer aos outros que você mesmo o fez!

Pontas

Kool-Aid é usado para adicionar sabor à bebida. Você pode substituí-lo facilmente por Gatorade ou qualquer outro sabor.
Leve o vinho à geladeira por vários dias antes de despejá-lo. O fermento irá depositar no fundo, facilitando a deposição do vinho.
Depois que o vinho estiver pronto e servido, verifique as garrafas todas as semanas para ter certeza de que não fermentou. Se a garrafa estiver levemente inchada, é necessário abrir a tampa, liberar o gás e lacrá-la novamente. Guarde o vinho na geladeira para evitar esse problema.
O vinho é bebível dentro de dois meses, mas é melhor consumido entre 30 e 60 dias.
Para aumentar o teor de álcool, use mais fermento. Algumas lojas vendem levedura turbo / destilação especial que produz cerca de 20% de álcool.
A bebida não ficará mais forte se você aumentar a quantidade de açúcar e fermento. A levedura morre quando o ABV atinge 10%, e o açúcar extra apenas torna a bebida mais doce. Se você deseja obter uma bebida muito forte, é necessário projetar um aparelho de destilação. Este é um processo muito mais complicado e perigoso, especialmente se você cometer um erro. Este processo é chamado de moonshine, e provavelmente você já ouviu histórias sobre como eclodem incêndios e máquinas explodem. É perfeitamente legal produzir mosto (cerveja e vinho), mas não pode ser vendido sem os selos fiscais apropriados. Ao mesmo tempo, a destilação de álcool (álcool) é ilegal tanto para venda quanto para produção para consumo pessoal.
O "envelhecimento" é considerado um grande problema na produção doméstica. Depois de dois meses, você já pode beber álcool, depois de seis adquire um sabor específico, depois de um ano a bebida é simplesmente excelente, e depois de cinco você tem uma dúvida, por que comprar vinho no supermercado.
O açúcar comum não contém os minerais necessários para manter os tremores vivos. Para melhorar sua vitalidade, compre nutrientes especiais ou acrescente alguns pedaços de passas à bebida.
Durante o processo de fervura, o volume das garrafas plásticas de dois litros cairá pela metade. Fique de olho neles.
Se você usar a levedura de cerveja Clean American Ale (disponível em qualquer loja da especialidade), o sabor da bebida ficará muito mais agradável, sem a tonalidade fenólica amarga. Mantenha a temperatura inicial entre 20 ° C e 24 ° C para limitar a produção de fenol.

Avisos

Nunca feche a garrafa de 2 litros com a tampa original durante o processo de fermentação, caso contrário a pressão pode causar a explosão da garrafa.
A bebida conterá álcool de verdade, que apresenta os mesmos riscos à saúde que o vinho ou a cerveja normais. Não haverá problema se você beber com moderação, mas o uso excessivo e / ou frequente pode provocar sérios problemas de saúde. Não beba antes de dirigir, pois o álcool retarda sua reação.
Adicione Kool-Aid sobre uma pia ou banheira. Às vezes, o "vinho" pode espumar e derramar, como geralmente é o caso com Mentos e Diet Coke. A bebida em si não ficará menor, pois apenas a espuma irá escorrer. No entanto, Kool-Aid derramado pode ser difícil de limpar, então faça-o sobre a pia!
Na maioria das regiões da Rússia, é absolutamente legal fazer vinho caseiro, mas é proibido vendê-lo. Ao mesmo tempo, ninguém anula a lei relativa aos menores. Se você acha que podem surgir problemas, estude as leis antes de prosseguir com a produção.
O cheiro da fermentação é terrível.