Contente

• Método 2 de 3: espalhando sorvete
• Método 3 de 3: Decorando um Bolo de Sorvete
• Pontas
• Avisos
• Artigos adicionais

1 Prepare-se para assar. Pré-aqueça o forno a 175 graus. Unte uma forma de bolo de 23 cm, untando com cuidado o fundo e as laterais para evitar que o bolo grude.Despeje uma pequena quantidade de farinha na assadeira e sacuda-a de um lado para o outro para distribuir a farinha por toda a superfície interna.

2 Peneire a farinha e o amido de milho. Use uma peneira para fazer isso ou coloque os ingredientes em uma tigela grande e misture bem com um batedor.

• Se você quiser fazer um bolo de sorvete de chocolate, adicione 1/2 xícara de cacau em pó à mistura.
• Para obter uma massa apimentada, adicione 1/2 colher de chá de canela, 1/4 colher de chá de noz-moscada e 1/4 colher de chá de cravo moído.

3 Faça uma mistura de gema de ovo. Bata as gemas, a baunilha e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande com uma batedeira. Continue mexendo até que a mistura fique espessa e sem brilho; isso levará cerca de 5 minutos.

4 Faça uma mistura de claras de ovo. Coloque as claras em neve com uma pitada de sal em uma tigela média. Use um batedor ou uma batedeira limpa para bater as claras em neve até que formem picos macios. Continue batendo, adicionando o restante 1/4 de xícara de açúcar. Bata até que as claras estejam firmes e brilhantes.

5 Misture os ingredientes. Delicadamente, adicione a mistura de claras de ovo à mistura de gema. Dobre a mistura de farinha com uma espátula. Tenha cuidado para não misturar demais os ingredientes, pouco antes de combinar.

6 Despeje a massa em uma fôrma. Espalhe uniformemente sobre a forma com uma espátula.

7 Asse o bolo. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 35 minutos, ou até que não haja marcas de massa no palito no meio do bolo. Retire o bolo do forno, vire-o sobre uma gradinha ou prato e deixe esfriar completamente.

• Se o bolo parecer grudado no molde, passe a faca ao redor da borda do bolo antes de virá-lo.
• Se o bolo quebrar ao virar, coloque os pedaços em um prato e deixe esfriar completamente. Você ainda pode usá-lo.

8 Fatiar o bolo. Use uma grande faca serrilhada para cortar o bolo até obter dois bolos finos. Embrulhe cada um deles em filme plástico e coloque no congelador por várias horas. Poderá montar o bolo assim que os bolos estiverem completamente congelados.

Método 2 de 3: espalhando sorvete

1. 1 Amoleça o sorvete. Deixe 1 litro de sorvete na bancada por alguns minutos. Quando estiver macio o suficiente, coloque-o em uma tigela grande. Mexa com uma colher até o sorvete ficar pastoso, mas não muito líquido.
2. 2 Fazer um bolo. Retire os bolos do congelador enquanto amolece o sorvete. Pegue uma crosta e coloque na bandeja de bolo. Reserve o segundo bolo por enquanto.
3. 3 Camadas alternadas de biscoito e sorvete. Coloque 1/2 litro de sorvete na primeira crosta e alise com uma espátula ou faca. Tente não ultrapassar as bordas da crosta. Você deve ter uma camada espessa e uniforme de sorvete. Coloque a segunda camada de bolo em cima da camada de sorvete. Coloque o restante 1/2 L de sorvete por cima.
   • Se você quiser fazer um bolo pequeno, pode pular a segunda camada de sorvete.
   • Se preferir uma camada superior de biscoito do bolo, você ainda pode fazer duas camadas de sorvete: cubra a primeira camada de sorvete com biscoitos triturados ou raspas de chocolate, em seguida, adicione o 1/2 L restante de sorvete e cubra com uma camada de biscoito.
4. 4 Congele o bolo. Coloque no freezer até congelar completamente. Isso levará de 2 a 4 horas.

Método 3 de 3: Decorando um Bolo de Sorvete

1. 1 Prepare a camada superior. Despeje uma colher de sopa de água fria sobre a gelatina e deixe descansar por alguns minutos para amolecer. Mexa a gelatina até que esteja completamente dissolvido. Despeje o creme em uma tigela e bata até formar picos suaves. Adicione a gelatina e o açúcar e continue batendo até ficar firme.
   • Não bata a mistura por muito tempo, ou ela se transformará em manteiga.
   • Você pode adicionar algumas gotas de corante alimentar ao chantilly para combinar com a cor do sorvete.Por exemplo, se você estiver fazendo bolo de sorvete de morango, adicione algumas gotas de corante alimentar vermelho para tornar o creme rosa.
2. 2 Cubra o bolo. Retire o bolo do congelador. Cubra com chantilly com uma espátula. Opcionalmente, você também pode creme nas laterais do bolo para esconder as camadas.
   • Você pode decorar o bolo com pó de pastelaria, gotas de chocolate ou frutas, se quiser.
   • Para um bolo mais bonito, coloque o chantilly em um saco de cozimento e decore o bolo com um padrão.
3. 3 Congele o bolo. Coloque-o de volta no freezer para endurecer a camada superior. O bolo está pronto para servir quando o creme endurecer.
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Pontas

• Depois de pegar o jeito, experimente as seguintes variações: sorvete entre duas camadas de biscoito, camada intermediária de frutas entre camadas de sorvete e biscoito, etc.
• Como alternativa, você pode decorar o bolo com sorvete aromatizado. Para evitar que o sorvete derreta enquanto você termina de cozinhar o bolo, coloque o bolo em camadas no congelador por uma hora antes de cobrir com a cobertura do sorvete. Em seguida, basta amolecer o sorvete, misturar até formar uma pasta e decorar o bolo.
• Aqui estão algumas idéias para bolos de sorvete:
  • Bolo de baunilha com morango, pêssego ou outros picolés.
  • Bolo de chocolate com sorvete de menta com pedaços de chocolate ou outro sorvete com pedaços de chocolate.
  • Bolo apimentado com sorvete de abóbora ou caramelo.

Avisos

• Se você for servir bolo em uma festa, retire-o do congelador um pouco antes de servir e, depois que todos tiverem dado uma mordida, coloque-o de volta no lugar. Caso contrário, o sorvete começará a derreter e os bolos ficarão encharcados.

Artigos adicionais

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